Resúmenes de Trabajos

• Especies subutilizadas.
• Fisiología y Reproducción.
• Genetica y Mejoramiento.
• Nutrición no rumiantes.
• Nutrición rumiantes.
• Pastos y forrajes.
• Sanidad animal.
• Socioeconómica.
• Tecnología e Industria.

Especies subutilizadas.

RESUMEN

En la búsqueda de alternativas regionales para la producción de proteína animal en el Edo. Amazonas se ensayó y evaluó la cría del pato real aplicando un manejo mínimo en corrales. El proceso se inició con una unidad de reproductores constituida por un macho y siete hembras, obtenidos al azar de campesinos de la zona. El ambiente donde se instaló la unidad corresponde a sabanas de los alrededores de Puerto Ayacucho, con una temperatura media de 27,7 ºC y una precipitación de 2200 mm. Se evaluaron algunos indicadores productivos como número de puestas por hembra; peso de los huevos; éxito de eclosión; peso al nacer, a las 3 y 10 semanas; y la conversión de alimento concentrado para pollos de engorde. Los resultados muestran una buena producción y un gran potencial para la cría familiar e industrial de esta especie, con un factor de conversión de alimentos (promedio entre machos y hembras) de 2,12; el promedio de huevos por hembra por nido resultó en 17; el número de nidos por hembra por año 5; peso de machos a las 10 semanas 3.230 g; peso de las hembras a las 10 semanas 1800 g; peso promedio de los huevos 71 g. Se determinó una gran aceptación por la carne de esta ave en el estado y gran interés por su cría bajo condiciones de mínima tecnificación.

Palabras claves: Cairina moschata, crianzas familiares, conversión de alimentos, Amazona, Venezuela.

SUMMARY

In the search of regional alternative for animal protein production in the Amazons state, it was rehearsed and it evaluated the breeding of the muscovy duck (Cairina moschata) in corrals applying a minimum handling. The process began with an unit of reproducers constituted by a male and seven females, obtained at random of local farmers. The environment where was settle the unit it corresponds to savannas of Puerto Ayacucho's surroundings, with an average temperature of 27.7 ºC and a precipitation of 2200 mm. Some productive indicators were evaluated as having put by female; eggs weigh; hathing success; weigh when being born, to the three and ten weeks; and conversion of food factor with chickens concentrate. The results show a good production and a great potential for the family and industrial breeding: food factor convertion (average between males and females) was 2.12; average of eggs for female for nest 17; number of nests for female for year 5; weigh from males to the ten weeks 3.230 kg; weigh from the females to the ten weeks 1.8 kg; average eggs weigh 71 g. A great acceptance was determined by the meat of this bird in the state and great interest for its breeding.

Key words: Cairina moschata, food conversion, family upbringings, Amazon, Venezuela.

RESUMEN

Apis cerana ha desarrollado mecanismos biológicos del control que le permiten combatir el ácaro Varroa jacobsoni y causarle la muerte hasta en un 90 %. Se ha observado también que Apis mellifera manifiesta comportamientos naturales de eliminación del ácaro hasta en un 16 % de efectividad y que estos al desprenderse o caer mostraban una o varias patas amputadas y la cutícula del idiosoma fragmentada. El objetivo de este trabajo fue determinar los daños causados por abejas africanizadas al ácaro Varroa jacobsoni y la metodología para la recolección de varroa, fue la empleada por Casanova (1995) y Eguaras et al. (1995). Los ácaros fueron observados ventralmente al microscopio, dividiéndose imaginariamente en cuatro cuadrantes. Los resultados no indicaron diferencias entre daños en los cuadrantes del idiosoma, existiendo solo 5,66 % de daños en el idiosoma y en el podosoma. Se detectaron diferencias altamente significativas entre daños en el podosoma respecto a la pata y al mes de muestreo, siendo el primer par quien sufre el mayor porcentaje de lesiones. Los resultados indican un incremento significativo en la cantidad de abejas adultas por ácaro muerto por comportamiento "grooming" de las abejas (r=0,87; P<0,05). A su vez se determinó una eficiencia "grooming" de 45,66 %, lo que hace vislumbrar un acercamiento notorio en la relación: parásito y huésped.

Palabras claves: Varroa jacobsoni, efecto "grooming", abeja africanizada, Venezuela.

SUMMARY

Apis cerana has developed biological mechanisms of control that allows it to combat the acarus Varroa jacobsoni and to cause it the death until in 90 %. It has also been observed that Apis mellifera apparent natural behaviors of elimination of the acarus in 16 % of effectiveness and that when it coming off or to fall down showed one or several amputated paws and the cuticle of the idiosoma into broken fragments. The objective of this work is to determine the damages caused by africanized bees to the acarus V. jacobsoni, and the methodology for the Varroa gathering is the employee for Casanova (1995) and Eguaras et al. (1995). The acari were observed ventrally to the microscope, being divided imaginarily in four quadrants. The results don't indicate differences among damages in the quadrants of the idiosoma existing single 5.66 % of damages in the idiosoma neither in the podosoma. But a highly significant differences were detected among damages in the podosoma in relation the paw and to the month of sampling, being the first paw the one that suffers the biggest percentage of lesions. The results indicate a significant increment in the quantity of mature bees for dead acarus in "grooming" behavior of the bees (r=0.87; P<0.05). Also "grooming" efficiency was determined in 45.66 %, that makes a notorious approach in the relationship between parasite and guest.

Key words: Varroa jacobsoni, effect "grooming", africanized honeybees, Venezuela.

RESUMEN

Varroa jacobsoni ha venido teniendo dificultades en abejas africanizadas para reproducirse y para lograr mantenerse en similitud de condiciones que lo hace en Apis cerana. En suramérica ya se han reportado gran cantidad de trabajos que indican una posible tendencia a que el efecto dañino sobre abejas africanizadas por parte de varroa sean cada día menores. Es objetivo de este trabajo evaluar el comportamiento "grooming" en abejas africanizadas de la región. A tal efecto se montó un ensayo con colonias de abejas africanizadas. El muestreo se realizó durante 243 días encontrándose un promedio de ácaros desprendidos en el fondo de la colmena de 5810,85 y promedio de 23,91 ácaros por día. Los resultados indicaron que no existen diferencias significativas con relación al mes (P>0,05). Este valor reconfirma que el comportamiento "grooming" de las abejas africanizadas se pone de manifiesto en el cualquier momento. El porcentaje por comportamiento "grooming" arroja un promedio de 45,66 %.

Palabras claves: grooming, Varroa jacobsoni, abeja africanizada, Venezuela.

SUMMARY

Fisiologia y Reproduccion.

RESUMEN

A 58 toretes de la Hacienda Santa Rosa, de la Universidad del Táchira, UNET, localizada al sur-oeste del Edo. Táchira, se les evaluó circunferencia escrotal (CE), volumen testicular (VT), volumen eyaculado (VE) y motilidad masal (MM) e individual (MI). CE y características seminales fueron determinados por métodos convencionales. El VT fue estimado midiendo el desplazamiento de agua al sumergir el testículo en un recipiente. Valores medios y desviaciones estandar de VT, CE, VE, MM y MI fueron 738,97 ± 180,78 cc, 33,73 ± 2,77 cm, 4,98 ± 1,44 cc, 2,00 ± 0,89 puntos y 65,34 ± 11,76 %, respectivamente. El coeficiente de correlación entre VT y CE fue 0,85 (P<0,01). No hubo significancia (P>0,05) para los coeficientes de correlación entre CE y los parámetros VE, MM y MI (0,02; -0,01 y -0,04), ni para las correlaciones entre VT y los parámetros antes señalados (0,06; -0,02 y -0,03). En conclusión el VT es un buen estimador de CE, pero no puede relacionarse con los parámetros seminales.

Palabras claves: volumen testicular, circunferencia escrotal, características seminales.

SUMMARY

Fifty eight young Brahman bulls from the Hacienda Santa Rosa, UNET, located at south west of Tachira state were evaluated for scrotal circumference (CE), testicular volume (VT), volume of ejaculate (VE) masal (MM) and individual (MI) motility. CE y seminal traits were determined by conventional methods. VT was estimated measuring the volume of water displaced by immersing the testicle in a full recipient. Mean values and standard deviations of VT, CE, VE, MM y MI were: 738.97 cc (± 180.78), 33.73 cm (± 2.77), 4.98 cc (± 1.44), 2 points (± 0.89) y 65.34% (± 11.76), respectively; The correlation coefficient (P<0.01) between VT y CE was 0.85. There were non significant (P<0.05) correlation coefficients between CE and VE, MM and MI (0.02, -0.01 y -0.04) nor the correlations between VT and VE, MM y MI (0.06, -0.02 y -0.03). It can be concluded that VT is a good estimator of the scrotal circumference but it cannot be related to seminal parameters.

Key words: testicular volume, scrotal circumference, seminal traits.

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RESUMEN

Con la finalidad de evaluar la respuesta reproductiva y la tasa de preñez, se determinó progesterona plasmática (P4) diez días post servicio usando la técnica de enzimoinmunoanálisis (ELISA) a 20 ovejas seroreaccionantes natural a Trypanosoma vivax, al momento del servicio, durante la gestación y primera semana post parto. En las concentraciones de P4 promedio, no hubo diferencias (P>0,05) para cada uno de los días del muestreo, con valores mínimos de 0,5 ng/ml al momento del celo y máximos de 25 ng/ml en la gestación. Los valores promedios oscilaron entre 4,89 ng/ml y 18,8 ng/ml. El análisis de regresión lineal usado para verificar el grado de predicción de las concentraciones de P4 los días del muestreo, demostró la siguiente ecuación: Y=15,479 + (-0.0742) X. La tasa de preñez fue 95 % diagnosticada mediante las concentraciones de P4 a los 10 días post servicio, lo que permitió la separación de estos animales en preñados ó vacíos. Se utilizó un período de monta natural controlada de 10 días con dos machos, lo que favoreció la concentración sincrónica de los celos y el servicio. Se obtuvieron 10 partos gemelares, seis individuales y uno triple, una oveja murió 23 días post servicio y dos ovejas no parieron por posible reabsorción embrionaria. Asimismo, se obtuvieron 20 corderos machos y nueve hembras. La curva general de P4 fue la típica para ovejas gestantes. La incidencia de Trypanosoma vivax en estos animales fue alta, determinada con las técnicas de Quantitative Buffy Coat (QBC) con 43,7 % e Inmunofluorescencia Indirecta (IFI) con 32,6 %, la infección parasitaria fue endémica con picos intermitentes. Se recomienda seguir el estudio para medir más específicamente el efecto de la trypanosomiasis natural ya que los resultados y su efecto sobre la eficiencia reproductiva y respuesta hormonal en este caso no fue determinante y por lo tanto es contradictoria.

Palabras claves: ovejas, progesterona, ELISA, tasa de preñez, Trypanosoma vivax.

SUMMARY

Whith the propose to evaluate pregnancy rates and reproductive hormonal response plasmatic progesterone (P4) concentrations were determined in 20 ewes, ten days after service using the enzimoimmunoanalysis technique (ELISA), being natural serumreacting to Trypanosoma vivax, during the service, gestation and first week after parturition. The mean concentrations of P4 for each one of the days of the sampling did not differ (P>0.05) among them, with minimum values of 0.5 ng/ml at the moment of the estrous and 25 ng/ml maximum in pregnancy stage. The mean values are between 4.89 ng/ml and 18.8 ng/ml. The lineal regression analysis demonstrated the following equation Y=15.479 + (-0,0742) X. The pregnancy rate was of 95 %, being diagnosed precociously by P4 measure with ELISA' s technique, ten days post service, which helped the separation in pregnant and open animals. The ewes were bred during ten days with two ram, this favored the oestrus and the service concentration. There were has double lambs, six sails and triple one, one ewe died 23 days after service and two ewes didn't give birth because embryonic absorption was possible. Twenty male lambs and nine females were obtained. The general P4 curve obtained, was like the characteristic for pregnant ewes. The Trypanosoma vivax incidence was high when measured with Quantitative Buffy Coat (QBC) 43.7 % and Immunofluorescence Indirect (IFI) was 32.6% techniques, and the Trypanosoma vivax infection was endemic with intermitent peaks. It is recommended to follow the study to improve the handling of the natural trypanosomiases effect on the reproductive efficiency through the hormonal response because the results in this case was not determinate and are contradictory.

Key words: sheep, progesterone, ELISA, pregnancy rate, ewe, Trypanosome vivax.

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RESUMEN

La manera extensiva como el productor caprino tradicional maneja su rebaño, trae como consecuencia los bajos parámetros productivos y reproductivos reportados por muchos autores, de allí que esta actividad haya sido catalogada como marginal por encontrarse enclavada en ambientes agroecológicos adversos y con poca inversión de capital por parte de los productores y de los organismos del estado o privados, donde ven la posibilidad de recuperar la inversión como casi imposible. Con el fin de seguir, intervenir y evaluar el efecto del uso de prácticas de mejoramiento sencillas, tendentes a incrementar los índices productivos y reproductivos del rebaño caprino, se seleccionó la finca Carioca en el sector Agua Salada de Río Tocuyo del Municipio Torres. El sector es caracterizado por precipitaciones promedios de 480 mm/año, temperatura media de 24 ºC y se encuentra a 425 msnm. La información fue tomada para determinar los promedios de producción de leche de cabras por día, promedio total por día, promedio total mensual y anual; peso promedio de las cabras adultas al parto, al primer parto, al momento del aborto; peso promedio de las crías al nacer, tres meses, seis meses, nueve meses y a los 12 meses; porcentajes de abortos y la relación cría/parto. La producción y los pesos fueron los siguientes: 245 g, 4,071 kg, 123,83 kg, 1.485,96 kg, 27,8 kg, 29,78 kg, 22,78 kg, 23,46 kg, 2,5 kg, 8,8 kg, 15,3 kg, 18,75 kg y 20,74 kg; 11,3 % y 1,39 crías /parto, respectivamente. De igual manera, se hizo un análisis económico aproximado de los ingresos brutos por concepto de los caprinos y sus derivados que arrojó un total de Bs. 1.002.580.

Palabras claves: rebaños, caprinos, tradicionales, Edo. Lara.

SUMMARY

With the purpose of studying and evaluating the effect of conventional managing practices to increase the productive and reproductive behavior of a goat herd a trial was held in a goat farm in Agua Salada (Torres County), Lara State. The sector is characterized by having a precipitation of 480 mm per year, characterized by a bimodal way with precipitations during the months of march to june and august to december. The mean temperature is about 24 ºC and the altitude is about 425 m above the sea level. The data was taken to determine the production levels of milk per goat; total production of milk/goats/day; monthly and annual production. The average weight of adult goats at parturition, first parturition, and abortion were taken. Average weight at birth, three months, six months, nine months and twelve months, percentage of abortion and relation kids/parturition were also recorded. The production levels and the weights were as followed; 245 g, 4.071 kg, 123.83 kg, 485.96 kg, 27.8 kg, 29.78 kg, 22.78 kg, 23.48 kg, 2.5 kg, 8.8 kg, 15.3 kg, 18.75 kg and 20.74 kg, 11.3 % and 1,39 %, respectively. At the same time an economical analysis was made to determine the total income of the farmer´s production and it was approximately of Bs. 1.002.580,oo which represents about $2000 per year anning 1998.

Key words: extensive management, goat, Lara state.

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RESUMEN

Con el fin de obtener información de peso corporal y relación peso-tamaño fueron evaluados durante el año 1997, 157 hembras caprinas (111 cabras adultas y 46 cabritonas),en cuatro fincas tradicionales, pertenecientes a la microregión San Francisco, del Municipio Torres, Edo. Lara. Se analizaron las variables: peso corporal, número de partos, número de abortos, altura a la cruz, longitud del cuerpo y localidad. La información se registró en planillas productivas y reproductivas durante visitas quincenales en 4 fincas ubicadas en los sectores Las Matas, Los Novillos, La Candelaria y El Combate. Los animales fueron seleccionados al azar pesados y medida su altura a la cruz y largo corporal con cinta métrica. Los datos fueron analizados por el método de los mínimos cuadrados. De los resultados obtenidos se concluyó que existe un efecto significativo (P<0,01) de sector sobre el peso de las cabras, siendo la localidad de Los Novillos el que presentó los mayores pesos con 35,3 kg. También se encontró un efecto de número de parto sobre peso de la cabra, observándose un aumento del peso a medida que se incrementaba el número de partos disminuyendo a partir del quinto parto.

Palabras claves: caprino, tradicional, comportamiento, peso corporal.

SUMMARY

Information from a traditional goat herd (111 adults goats and 46 kids), was analized in order to evaluate corporal weight and relationship weight-size. The variable analized was goat´s mature weight and how it is influenced by: locality (L), parity number (PN), abortion number (AN) and body length height. The information was analized using least squares techniques. The results obtained showed that the effect L and AN had a significant influence on weight of goats (P<0.01). The Novillos locality and goats with four parturation produced the highest weights in the goats of 35.3 kg.

Key words: goats, traditional, behavior, corporal weight.

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RESUMEN

Se estudiaron los registros de 323 vacas Holstein, Pardo Suizo, Carora, Brahman y Cebú, agrupadas de acuerdo al grado de mestizaje en puras, alto mestizaje, mediano mestizaje, bajo mestizaje e indefinido, mantenidas en semiestabulación con una alimentación a base de dietas completas preparadas en la unidad de producción ubicada al norte del Mcpio. Maturín del Edo. Monagas, Venezuela. El período de estudio comprendió los años 1973-95. Los datos fueron analizados por el procedimiento estadístico GML (Modelo Lineal General, SAS 1996) en la Escuela de Zootecnia, UDO, Monagas. Se estudió el efecto de las variables grupo racial (GR), número de partos (NP), época de parto (EP), (duración de lactancia (DL), edad de la vaca al primer parto (EVP), como covariables,) sobre la producción de leche (PL). El promedio de producción de leche por lactancia fue 3.359,90 kg. La producción de leche no fue afectada por EP ni por la covariable EVP, pero si hubo diferencia significativa (P<0,06) para GR correspondiendo a las vacas de alto mestizaje la mayor producción de leche (3.692,8 kg). El efecto NP sobre PL fue altamente significativo (P<0,0001) resultando superiores el grupo de animales de cinco partos. El promedio de DL fue 314,74 días siendo significativo sobre la PL y la covariable DL.

Palabras clave: producción de leche, grupo racial.

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RESUMEN

Se estudiaron los registros de 323 vacas Holstein, Pardo Suizo, Carora, Brahman y Cebú, agrupadas de acuerdo al grado de mestizaje en puras, alto mestizaje, mediano mestizaje, bajo mestizaje e indefinido, mantenidas en semiestabulación con una alimentación a base de dietas completas preparadas en la unidad de producción ubicada al norte del Municipio Maturín del Estado Monagas, Venezuela. El período de estudio comprendió los años 1973-1995. Los datos fueron analizados por el procedimiento estadístico GML (Modelo Lineal General, SAS 1996) en la Escuela de Zootecnia, UDO, Monagas. Se estudió el efecto de las variables grupo racial (GR), número de partos (NP), época del parto (EP), duración de la lactancia (DL) y edad de la vaca al primer parto (EVP) como covariables, sobre el intervalo entre partos (IEP). El promedio global de IEP para el rebaño fue 415,81 días. El IEP no fue afectado (P<0,05) por GR. El número de partos y las covariables EVP, DL sí tuvieron efecto altamente significativo sobre el IEP. El IEP para el grupo de mestizaje indefinido fue 395,12 días, lo cual evidencia un mejor comportamiento reproductivo. La EP no tuvo efectos.

Palabras claves: grupo racial, número de partos, intervalo entre partos.

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RESUMEN

Con la finalidad de determinar la producción de leche, en ganado Carora, alto mestizaje (igual o mayor de 50 % de sangre Carora) y bajo mestizaje Carora (menor de 50 % de sangre Carora), según edad al parto, número de parto, época y año del parto se recogieron 128 observaciones en una finca del Edo. Monagas, Venezuela. Los datos fueron analizados por la técnica de los cuadrados mínimos (GLM-SAS, 1998). La producción de leche y duración de lactación fueron 3191,59 y 217,00; 3325,66 y 209,00 y 2549,30 litros y 221,00 días para Carora, alto mestizaje Carora y bajo mestizaje Carora, respectivamente, sin diferencia estadística para ninguno de los dos parámetros. La producción por edad al parto fue 2636,54; 3048,33; 2868,53 y 3903,27 para edades igual o menor a 33; entre 34 y 45; de 46 a 69 y mayor de 69 meses, respectivamente, sin diferencias estadísticas, para número del parto, las mejores producciones fueron para los partos 5 (5095,33 litros), 4 (4539,66 litros) y 6 (3738,25 litros); siendo menores en los partos 1 (3041,26 litros), 2 (2966,35) y 3 (2470,47 litros), habiendo diferencias (P<0,05), mientras que la producción en época de transición fue superior (3738,29 litros) que en las épocas secas (2926,33 litros) y lluviosa (2680,94 litros). El efecto año del parto resultó significativo (P<0,0001). Los resultados indicaron mayor producción de leche para el alto mestizaje Carora, en la época de parto de transición y en animales con 4 y 5 partos.

Palabras claves: ganado Carora, producción de leche, duración de lactancia.

SUMMARY

A trial was performed in order to evaluated milk production records according to calve age, number/season/year of parturition in a commercial ranch in Monagas State, Venezuela. Pure y crossbreed cows (n=128) Carora pure (CC); high crossbreed (HC) y low (LC) crossbreed were used and the records were analyzed by the GLM procedure (SAS, 1998). The milk yield and lactation length were 3191: 217; 3325: 209; and 2549: 221 to CC, HC y LC respectively (non significant). The milk yield according to the calving age was: 2636; 3048; 2868 and 3903 for those cows lesser to 33 month of age; between 34 y 45 months; between 46 and 69, and greater than 69 months (non significant). For the effect of parturition number, the milk yield were 5095:5; 4539:4; 3738:6; 3041:1; 2966:2 and 2470 l; 3 (significant P<0.005). The milk yield according to season were: 3738; 2926 and 2680 l for the transition, dry and raining season, respectively (significant P<0.005). Year of parturition affected significantly the milk yield. In conclusion the study showed the higher production for HC cows during the transition season for those animals between 4 and 5 parturition number.

Key words: Carora cows, milk production, lactation length.

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RESUMEN

Con el objetivo de estudiar las variaciones en la hematología y algunos metabolitos sanguíneos, durante el período periparturiento se estudiaron 19 vacas de 1 a 4 partos de la predominancia racial Carora. La muestra de sangre se tomó alrededor de 15 días antes y después del parto. Se observó que en el postparto tendieron a disminuir los valores hematológicos y los índices hematimétricos de Wintrobe, se incrementaron los valores del perfil lipídico con disminución de la glicemia, manteniéndose sin variación el perfil proteico y la concentración de T4.

Palabras claves: hematología, periparturientas, vacas, raza Carora.

SUMMARY

With the objective of studying the variations in the hematology and some blood metabolites during the periparturient period; 19 cows were studied from 1 to 4 calving of the Carora breed predominance. The sample of blood was taken about 15 days before and after the partum respectively. It was observed that in the postpartum the hematology values and the wintrobe index tended to diminish. It was found that the lipidic profile values increased while those in the the blood glucose decreased. Additionally no variation of the profile protein and T4 concentration was observed.

Key words: hematology, periparturient period, cows, Carora breed.

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RESUMEN

Entre octubre 98 y diciembre 99, 177 becerros fueron monitoriados desde su nacimiento hasta el destete, en una explotación de doble propósito con un sistema de cría de becerros empleando vacas nodrizas. Concomitantemente a la caracterización del sistema de crianza, se evalúo los pesos al nacimiento y las ganancias diarias de peso. Los pesos al nacer promediados en 32,6 kg, reflejan un adecuado manejo preparto. La ganancia promedio obtenida fue 249,6 g/día, mostrando una tendencia a presentar las mayores valores durante los meses de menor precipitación; el crecimiento en general es moderado con pobres pesos al destete. Los resultados anteriores reflejan un bajo rendimiento en la productividad de este subsistema y la necesidad de mejorarlo bajo la perspectiva de enfoques integrales.

Palabras claves: becerros, sistema de cría, doble propósito, vacas nodrizas.

SUMMARY

Between october 98 and december 99, 177 calves were monitured from birth until weaning, in a double purpose farm with a calves breeding system that employed the use of wet nurse cows. Concomitant to characterization of the breeding system, it evaluated the weight at birth and the daily weight gain. The mean weight gain at birth of 32.6 ? 6 kg reflected an adequate preparturition management. The medium weight gain obtained of 249.6 g/day, showed a tendency of presenting the greatest values during the months of less precipitation. General growth is moderate with low weights at weaning. The proceeding results reflected a low performance rencerning the productivity of this subsystem and need to be improved under the perspective of integral focussings.

Key words: calves, breeding system, double purpose, wet nurses cows.

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RESUMEN

Con el fin de determinar el efecto del amamantamiento restringido y la duración de la lactancia, sobre la producción de leche al ordeño y el crecimiento de sus corderos antes y después del destete, se realizó un ensayo utilizando 14 ovejas West African con 4 a 6 partos, amamantando un cordero. Se utilizó un diseño de cambio simple durante dos lactancias consecutivas. Los tratamientos fueron: Destete a 42 días (TI) (n=14) y Destete a 70 días (TII) (n=14). La restricción del amamantamiento se realizó desde el cuarto día postparto y las ovejas fueron sometidas a ordeño manual (lunes a viernes) después de 8 horas diarias de separación de los corderos (07:00 a 15:00 h). La alimentación consistió en pasto de corte a voluntad 2 veces/día y 500 g/día de un concentrado comercial (20 % PC). El ordeño se realizó hasta que las ovejas promediaron cantidades inferiores a los 100 g/día. A partir de la tercera semana de edad, los corderos tuvieron acceso a un alimento completo (25 % PC), el cual consumieron a voluntad dentro de un pequeño corral hasta el momento del destete y posteriormente continuaban su consumo, en puestos individuales hasta las 20 semanas de edad. No hubo diferencias (P>0,05) entre TI y TII en la cantidad de leche extraída por oveja hasta los 42 días postparto (4,45 vs 4,3 kg), entre 43 y 70 días (2,91 vs 2,13 kg) ni durante los 70 días (8,79 vs 10,03 kg); sin embargo, hubo una disminución significativa (P<0,01) de la duración de la lactancia con el destete precoz (51,2 vs 68,7 días). El peso de los corderos al nacer, a los 42 días, 70 días y 140 días de edad fue 3,21, 8,63, 12,03 y 24,5 kg para TI y 3,14, 8,84, 11,6 y 24,6 kg para TII; no encontrándose diferencias significativas entre los tratamientos (P>0,05). De los resultados obtenidos es posible concluir que una restricción diaria del amamantamiento durante 8 horas, permite obtener una cantidad importante de leche a través del ordeño en ovejas West African; además, en las condiciones del presente ensayo, el crecimiento de sus corderos no se vio afectado por la restricción del amamantamiento, ni por el destete precoz; presentándose en ambos tratamientos, valores normales de peso para esta raza hasta el destete y al final del experimento

Palabras claves: ovejas, corderos, amamantamiento, West African, ordeño.

SUMMARY

With the purpose of determining the effect of restricted suckling and lactation length on milk production per milking and the growth of lambs before and after the weaning, a trial was carried out with 14 West African ewes, between 4-6 lambings and suckling only one lamb. A cross over design was used with two consecutive lactation. The treatments were as follow: Wean at 42 days (TI) (n= 14) and Wean at 70 days (TII) (n= 14). The suckling restriction was carried out from the fourth day after lambing and the ewes were hand milked (monday to friday) after 8 daily hours of separation from lambs (07:00 to 15:00 h). Ewes were fed ad libitum chopped grass (twice a day) and 500 g/d of commercial concentrate (20 % CP). Were milked until their production was less than 100 g/d. Starting from the third week of age, the lambs had access to a complete feed (25 % PC), which they consumed ad libitum inside a creep until the weaning. Later on, they continued their consumption in individual pens until 20 weeks of age. Significant differences were not observed (P>0.05) for milk yield extracted by milking up to 42 days after lambing (4.45 vs 4.3 kg), between 43-70 days (2.91 vs 2.13 kg) and up to 70 days (8.79 vs 10.03 kg). However, early weaning (TI) caused a significant reduction (P<0.01) in total lactation length (51.2 vs 68.7 days). Lambs birth weight, at 42 days, 70 days and at 140 days was of 3.21, 8.63, 12.03 and 24.5 kg for TI and 3.14, 8.84, 11.6 and 24.6 kg for TII; with no significant differences between the treatments (P>0.05). It is conclude that by restricted suckling for 8 h/d it is possible to obtain important quantities of milk per milking for West African ewes. Also, in the conditions of the present trial, neither suckling restriction, nor early weaning (42 days), affect the growth of the lambs. Were obtained normal values of weight for the breed in both groups at weaning and at the end of experiment.

Key words: ewes, lambs, lactation, suckling, West African, milking.

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RESUMEN

Se evaluó la aptitud al ordeño de ovejas F1 del cruce Persa Cabeza Negra x West African (PCN x WA) y cruzadas Dorset Horn (DH) (no mayores de 50 % DH), en un sistema de explotación semi-intensivo. El experimento respondió a un diseño factorial 2 x 2, definido por dos grupos raciales (PCN x WA; n =18) (mestizas DH; n=22) y un nivel bajo (B; n=17) o alto (A; n=23) de suplementación postparto, con 150 ó 400 g/d de un concentrado comercial (19 % PC). Las ovejas amamantaron un cordero y se ordeñaron diariamente a mano, de lunes a viernes, después de restringir el amamantamiento durante 16 horas; efectuándose el destete a las 10 semanas. El pastoreo se realizó en potreros de bermuda (Cynodon dactylon) durante unas 8 horas diarias. Los resultados indican la superioridad de las hembras cruzadas de DH, con respecto a las PCN x WA en la producción de leche antes y después del destete, en este sistema de explotación. Por otra parte, el nivel de suplementación mejoró significativamente la producción de leche hasta el destete, pero no así en el postdestete; presentándose en esta etapa una disminución marcada en la producción al ordeño, independientemente del nivel de suplementación.

Palabras claves: ovejas, ordeño, Dorset Horn, Persa Cabeza Negra x West African.

SUMMARY

The milking ability of F1 crossbred Persian Blackhead x West African (PCN x WA) and crossbred Dorset Horn (DH) with less than 50 % DH inheritance was evaluated in a semi-intensive production system. A 2 x 2 factorial design was used with two breed groups (PCN x WA; n =18; DH; n=22) and low (B; n=17) or high (A; n=23) levels of supplementation after lambing. This levels consisted of 150 (B) or 400 (A) g/day of a commercial concentrate (19 % PC). The ewes each suckled one lamb and were milked by hand daily from monday to friday, restricting suckling during the previous 16 hours. Lambs were weaned at 10 weeks. The flock grazed bermuda (Cynodon dactylon) grass paddock during 8 hours daily. The results show the superior milk yield of the DH, ewes both before and after weaning in this management system. On the other hand, the level of supplementation increased milk yield before, but not after weaning by which time a marked reduction in milk yield occurred, independent of the supplementation level.

Key words: ewes, milking, crossbred Dorset Horn, Persian Blackhead x West African.

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RESUMEN

El amamantamiento restringido después del ordeño es una práctica utilizada en la mayoría de los sistemas de doble propósito de América Latina, pero existen muchas variaciones que pueden afectar la producción de leche y su contenido de grasa. Se realizó un experimento para evaluar la influencia del apoyo con el becerro antes del ordeño sobre la producción de leche y el contenido de grasa de la leche y sobre las ganancias de peso (GDP) de los becerros. Se utilizaron 24 vacas Brahman x Holstein con 2 o más partos, ordeñadas con máquinas dos veces diarias. Las vacas recibieron 2,5 kg/día de concentrado en la sala de ordeño y el resto del día pastorearon en potreros de Brachiaria mutica, Cynodon lemfuensis y Digitaria swazilandensis. Los becerros recibieron pasto de corte a voluntad en corrales techados y hasta 1 kg/día de concentrado antes del destete, el cual se realizó a los 90 kg de peso. Todos los becerros mamaron a sus madres por 30 minutos después del ordeño de la mañana. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado para comparar tres estrategias de amamantamiento: (S) sin apoyo del becerro, (M) con apoyo del becerro antes del ordeño de la mañana, entendiéndose por apoyo al mamado previo al ordeño hasta observarse la bajada de la leche y (MT) con apoyo del becerro antes de los ordeños de la mañana y de la tarde. En los tratamientos S, M y MT las producciones de leche vendible antes del destete fueron de 7,0a, 8,9b y 8,1ab kg/día (P<0,10), la leche consumida por el becerro fue 2,9a, 2,5a y 1,7b kg/día (P<0,05) y las producciones totales de leche fueron de 9,8, 11,4 y 9,9 kg/día (P>0,10). Los contenidos de grasa de la leche en la leche consumida por el becerro fueron 6,0b, 7,4a y 7,0ab % (P<0,10) y 2,0b, 2,5ab y 2,7a % (P<0,05) en la leche vendible. Las GDP de lo becerros en los mismos tratamientos fueron 0,54, 0,50 y 0,47 kg/día (P>0,10) y alcanzaron el peso de destete a los 124, 128 y 231 días (P>0,10). Los resultados demuestran que es posible alterar la producción de leche vendible y su contenido de grasa mediante el apoyo con el becerro antes del ordeño. El ordeño sin apoyo disminuye ligeramente la producción de leche vendible, reduce su contenido de grasa y no afecta las GDP de los becerros.

Palabras claves: bovinos, amamantamiento, producción de leche, grasa en la leche.

SUMMARY

Restricted suckling after milking is used in most dual purpose cattle systems of Latin America, but many strategies exist that can alter milk fat and yield. An experiment was carried out to evaluate the influence of calf suckling before milking (SBM) on milk fat and yield of saleable and consumed milk and live weight gain (LWG) of calves in dual purpose systems with restricted suckling. Twenty four Brahman x Holstein cows of 2 or more parities were used, machine milked twice daily. They received 2.5 kg/day of concentrate on the milking parlor and the rest of the day grazed paddocks of Brachiaria mutica, Cynodon lemfuensis and Digitaria swazilandensis. Calves received chopped forage ad libitum and up to 1 kg/day of concentrate before weaning, which occurred at 90 kg calf weight. All calves suckled their dams for 30 minutes after the morning milking. A completely randomized design was used to compare three SBM strategies: (W) without SBM, (M) SBM in morning milking and (MA) SBM in morning and afternoon milking. In treatments W, M and MA, saleable milk yields before weaning were 7.0a, 8.9b and 8.1ab kg/day (P<0.10), calf consumed milk were 2.9a, 2.5a and 1.7b kg/day (P<0.05) and total milk yields were 9.8, 11.4 and 9.9 kg/day (P>0.10). Milk fat contents were 6.0b, 7.4a and 7.0ab % (P<0.10) in consumed milk and 2.0b, 2.5ab and 2.7a % (P<0.05) in saleable milk. Calves LWG in the same treatments were 0.54, 0.50 and 0.47 kg/day (P>0.10) and reached weaning weight at 124, 128 and 231 days (P>0.10). These results have shown that it is possible to alter the milk fat and yield of saleable milk through the manipulation of cow-calf relationship before milking. Milking without SBM slightly decreased saleable milk yield, reduced its fat content and did not affect calves LWG.

Key words: cattle, suckling, milk yield, milk fat.

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RESUMEN

El amamantamiento restringido, práctica ampliamente utilizada en sistemas de doble propósito, reduce apreciablemente la cantidad de leche vendible y su contenido de grasa. El destete temprano puede solventar estos problemas, pero también puede reducir la producción de leche después del destete. El presente experimento se realizó con la finalidad de evaluar la influencia de dos edades de destete sobre la producción de leche y su contenido de grasa en vacas Holstein x Brahman con amamantamiento restringido. Se utilizaron 20 vacas, ordeñadas a máquina dos veces diarias y recibiendo 2,5 kg/día de concentrado en los ordeños. El resto del día pastoreaban en potreros de Brachiaria mutica, Cynodon lemfuensis y Digitaria swazilandensis. Los becerros mamaban a sus madres durante 30 minutos después del ordeño de la mañana. Las edades de destete fueron: a las 17 semanas (T) y al final de la lactancia (F). Las producciones de leche después de las 18 semanas se corrigieron mediante un análisis de covariancia por las producciones hasta las 17 semanas y los resultados presentados son las medias ajustadas de producción de leche corregidas al 4 % de grasa (LCG). Las producciones diarias promedio de LCG fueron 7,5 (T) y 8,3 kg (F) (P<0,01) entre las semanas 18 y 22 de lactación, 7,0 (T) y 7,4 (F) kg (P<0,01) entre la semanas 23 y 25, y 7,1 (T) y 6,7 (F) kg (P<0,01) entre la semanas 26-29. La producción diaria de LCG vendible entre las semanas 18 y 29 fue 7,2 (T) y 4,9 (F) kg (P<0,01) y el contenido de grasa en la leche vendible fue 3,6 (T) y 2,5 (F) % (P<0,05). Los resultados indicaron que las vacas destetadas a las 17 semanas de lactación disminuyen la producción de la producción de leche inmediatamente después del destete, pero niveles de producción similares a los obtenidos en los animales no destetados son alcanzados en pocas semanas. La producción de leche vendible y su contenido de grasa aumentan apreciablemente después del destete comparados con animales que continúan con amamantamiento restringido.

Palabras claves: bovinos, amamantamiento, producción de leche, grasa en la leche, destete.

SUMMARY

Restricted suckling during lactation is a widespread practice in dual purpose systems, appreciably reducing saleable milk and its fat content. Early weaning might solve these problems, but it could reduce milk yield after weaning. An experiment was carried out to evaluate the influence of weaning age on milk yield and fat content of crossed Brahman x Holstein cows with restricted suckling. Twenty animals were used, machine milked twice daily and received 2.5 kg/day of concentrate at milking. The rest of the day they grazed paddocks of Brachiaria mutica, Cynodon lemfuensis and Digitaria swazilandensis. Calves suckled their dams for 30 minutes after the morning milking. Two weaning ages were compared: at 17 weeks (E) or at the end of lactation (L). Milk yields after 18 weeks were corrected for yields up to 17 weeks and results presented are adjusted mean yields of milk corrected to 4 % fat (FCM). Average total daily FCM yields were 7.5 (E) and 8.3 kg (L) (P<0.01) between 18 and 22 weeks of lactation, 7.0 (E) and 7.4 (L) kg (P<0.01) during weeks 23-25, and 7.1 (E) and 6.7 (L) kg (P<0.01) in weeks 26-29. Saleable daily FCM yields between weeks 18 and 29 of lactation were 7.2 (E) and 4.9 (L) kg (P<0.01) and fat
contents in saleable milk were 3.6 (E) and 2.5 (L) % (P<0.05). These results indicate that cows weaned at 17 weeks of lactation decrease milk yield, but levels similar to those on restricted suckling are reached in a few weeks. Saleable milk and its fat content appreciably increased after weaning, compared to animals on restricted suckling.

Key words: cattle, suckling, milk yield, milk fat, weaning.

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RESUMEN

Con el fin de evaluar la metodología de detección visual de celo (DVC) para la determinación de actividad ovárica (AO) en novillas en condiciones de sabanas mal drenadas, se realizó un estudio en el Módulo Experimental de Mantecal (FONAIAP), utilizando 14 novillas mestizas de Brahman con un peso de 314 ± 28,9 kg y 31,73 ± 3,35 meses de edad, por un período de 45 días, lo que corresponde a dos ciclos estrales. Para evaluar la presencia de celo, los animales fueron agrupados en las mañanas entre las 6:30 y las 8:30, luego en las tardes iniciando a las 16:30 hasta las 18:30. Durante este período se registraron las novillas que eran observadas con signos indicadores de celo como vulva edematizada, flujo mucoso transparente, comportamiento homosexual y otras manifestaciones asociadas; se realizó extracción de sangre dos veces por semana, utilizando un intervalo de 3 y 4 días entre muestreos, para determinación de actividad ovárica por radioinmunoanálisis (RIA). Los tratamientos evaluados fueron: la determinación de AO por DVC (T1) y por medio de la técnica de RIA (T2), utilizándose la prueba de Mc Nemar por tratarse de variables no paramétricas y relacionadas. En las muestras corridas por RIA el 100 % de las observaciones fueron novillas que presentaron AO, mientras que con DVC sólo se confirmó AO en un 23,8 %. En el caso de la inactividad ovárica detectada con el método RIA esta se presentó en un 0 % de las observaciones mientras que con DVC fue 76,2 %, indicando una sobreestimación de los animales en no activos por parte de esta metodología). En T1 los falsos negativos o celos no observados por esta metodología alcanzaron el 36,9 %, aún cuando fueron reportados como positivos por T2, lo cual puede ocurrir por diferentes causas, además de la consideración de la frecuencia y duración de la observación. En conclusión, la metodología de observación visual de celo está afectada por diferentes consideraciones que limitan su precisión, por lo que se recomienda acompañarla de otras metodologías que corroboren su diagnóstico.

Palabras claves: actividad ovárica, radioinmunoanálisis, detección visual, novillas.

SUMMARY

With the purpose of evaluating the methodology of estrus visual detection (EVD) for the determination of ovarian activity in heifers under conditions of savannas bad drained, was carried a study in the Experimental Module of Mantecal (FONAIAP), Apure State, where 14 Brahman heifers of were used with a weight of 314 ± 28,9 kg and 31,73 ± 3,35 months of age, for a period of 45 days, what corresponded to two cycles estruales. To evaluate the presence of estrus, the animals were contained in the mornings between the 6:30 and the 8:30 am., then in the afternoons beginning at 16:30 until the 18:30 pm. During this period they registered the heifers that were observed with indicative signs of estrus as edematy vulva, flow mucus, homosexual behavior and other associate manifestations; was carried out extraction of blood twice per week, using an interval of 3 and 4 days among samplings, for determination of ovarian activity for radioinmuassay (RIA). The evaluated treatments were: the determination of ovarian activity for EVD (T1) and by means of the RIA technique (T2), being used the test of McNemar to not be variables parametric and related. In the samples run by RIA 100 % of the observations heifers that presented ovarian activity, were while with alone EVD you confirmed ovarian activity in 23.8 %. In the case of the ovarian inactivity detected with the RIA method it presented in 0 % of the observations, while with EVD it was of 76.2 %, indicating an overestimation of the animals in not active on the part of this methodology. In T1 the negative reinforcements or jealousies not observed by this methodology they reached 36.9 %, still when they were reported as positive by T2, that which can happen for different causes, besides the consideration of the frequency and duration of the observation. In conclusion, the methodology of EVD was affected by different considerations that limit its precision, by what is recommended to accompany her of other methodologies that corroborate its diagnosis.

Key words: ovarian activity, radioinmunoassay, visual detection, heifers.

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RESUMEN

Con la finalidad de evaluar la concentración de grasa en leche antes y después del ordeño mecánico, de vacas doble propósito bajo modalidad de amamantamiento restringido, se utilizaron 40 Bos taurus x Bos indicus de 486 ± 50,8 kg y 3,0 ± 0,7 puntos de condición. Los animales estuvieron en potreros de Cynodon lemfuensis (2,5 UA/ha) y recibieron 2,5 kg/día de concentrado (28 % PC) distribuidos en dos ordeños. Los becerros permanecieron con sus madres durante los primeros 4 días de nacidos y desde el día 5 hasta el destete (90 kg peso) amamantaron durante 30 minutos luego del ordeño de la mañana. La producción de leche fue medida diariamente y la leche consumida por los becerros fue estimada, una vez por semana, a través del pesaje de éstos antes y después del amamantamiento. Una vez a la semana se colectaron 200 cc de leche a partir de los envases de recolección de la sala de ordeño y una muestra de cada pezón 10 minutos luego de iniciado el amamantamiento. La leche vendible fue 62,6 % del total producido, y 65,9 % de la leche vendible se obtuvo durante el ordeño de la mañana (379,1 kg; P<0,05). La leche consumida por el becerro (37,4 % del total) tuvo un contenido de grasa de 5,1 ± 1,6 %, lo que representó 2,9 ± 0,4 veces mayor que el de la fracción vendible (P<0,05) 20 ± 6 días luego del destete. Los valores de grasa en leche alcanzaron los valores esperados para el genotipo y manejo considerado. Estos resultados indicaron que durante el amamantamiento restringido se observo una reducción en la concentración de grasa en leche vendible, debido a una disminución de la eficiencia de extracción de la leche en presencia del becerro que favorecio un gradiente de distribución de grasa en la cisterna de la ubre.

Palabras claves: leche, grasa en leche, doble propósito, vacas.

SUMMARY

In order to evaluate milk fat concentration before and after weaning calves on restricted suckling, 40 Bos taurus x Bos indicus double purpose cows of 486 ± 58.8 kg and 3.0 ± 0.7 body condition score were used. The animals grazed on paddocks of Cynodon lemfuensis (2.5 AU/ha) and received 2.5 kg/day of concentrate (28 % CP) at milking. The calves remained with their dams during the first 4 days and from day 5 until weaning at 90 kg, suckled for 30 minutes after the morning milking. Milk yield was measured daily and milk suckled was estimated weighting the calves before and after suckling, once a week. Every week 200 cc of milk were collected from the collecting flask in the milking parlour as well as one sample from each teat 10 minutes after the beginning of suckling. Saleable milk was 62.6 % of total milk and 65.9 % of it milked at morning (379.1 kg, P<0.05). Milk suckled was 37.4 % of total milk and had a fat content (5.1 ± 1.6 %) around 2.9 ± 0.4 times higher than saleable milk (P<0.05), but 20 ± 6 days after weaning, fat values of it were within expected values for this animal genotype and management. These results indicate that restricted suckling decreases fat content of saleable milk, due to its retention by the cow and possibly to a gradient of fat distribution on the udder cistern.

Key words: milk, milk fat, double purpose, cows.

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RESUMEN

Para determinar el efecto de la edad al destete sobre al comportamiento productivo en lechones, se distribuyeron al azar 36 camadas provenientes de cerdas híbridas de primer parto, en 6 tratamientos: I, destetados a las dos semanas de edad; II, a las tres semanas; III, a las cuatro semanas; IV, a las cinco semanas; V, a las seis semanas y VI, a las siete semanas de edad. El experimento finalizó cuando los lechones alcanzaron los 40 kg de peso en promedio. Se midió ganancia diaria de peso (GDP) y la conversión de alimento entre las semanas 2 y 16. Se realizó análisis de varianza por el método de los cuadrados mínimos. Los lechones destetados a temprana edad (antes de las 5 semanas) sufrieron depresiones (P<0,01) en la GDP. No se encontraron diferencias (P>0,05) para el efecto del tratamiento sobre GDP, consumo de alimento, eficiencia alimenticia y tasa de mortalidad hasta las 6 semanas; tampoco se encontraron diferencias en la edad necesaria para alcanzar los 40 kg. La edad al destete no afectó el intervalo entre el destete y la aparición de celo. Se concluye que el destete precoz es viable y adecuado ya que permite lograr un mayor número de partos y lechones producidos al año por madre, siempre y cuando se garantice un ambiente postdestete adecuado y no se afecte la actividad reproductiva de la madre.

Palabras claves: lechones, destete precoz, productividad.

SUMMARY

In order to determine weaning age effects on piglets performance, 36 litters coming from crossbred, first parity sows, were random distributed on six treatments: I, weaned at 2 weeks of age; II, at 3 weeks; III, at 4 weeks; IV, at 5 weeks; V, at 6 weeks; and VI, at 7 weeks of age. The assay was ended when piglets reached 40 kg of average weight . Average daily gain (ADG) and feed conversion between 2 and 16 weeks were measured. Analisis of variance, using the least square method was made. Early weaned piglets (before 5 weeks) had ADG depressions (P<0.01). Significant differences not were found (P>0.05) of treatments on ADG, feed consumption, feed efficiency and mortality rate until six weeks of age. Either were found differences in necessary age to reach 40 kg of weight. Weaning age did not affect weaning-oestrus interval. It is concluded that although early weaning (before 5 weeks) produced on piglets an ADG depression in the week following weaning, they could level their weights with the rest of piglets reaching 40 kg of live weight. Then, with early weaning, is possible to get a higher farrowing rate and more piglets /sow /year

Key words: piglets, early weaning, productivity.

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RESUMEN

Con el objeto de evaluar el efecto de la gestación a campo vs confinamiento, se realizó un ensayo con 36 cerdas de 100 ± 5 kg de peso, híbridas de las razas Yorkshire, Landrace, Duroc y Hampshire en un diseño de experimentos totalmente aleatorizado con 9 repeticiones y 4 tratamientos: T1, cerdas amarradas con collares y cadenas fijadas al piso; T2, cerdas en jaulas; T3, cerdas en corrales con baja restricción de movimientos y T4, cerdas a campo en potreros, sin restricción de movimientos. Se evaluó comportamiento preparto y en el parto y se midió duración de gestación, peso total de la camada al nacimiento (PTN) y al destete (PTD), número de lechones nacidos vivos (NLNV) y destetados (NLD), mortalidad (MORT) y mortalidad por aplastamiento (MORT A). Se realizó análisis de varianza por el método de los cuadrados mínimos. Las camadas de cerdos cuya gestación se realizó con baja ó sin restricción de ejercicio, tendieron a ser más numerosas y tener mayor peso (P<0,05). Sin embargo, las cerdas que gestaron a campo fueron más nerviosas al momento del parto, por lo cual presentaron mayor mortalidad y menor peso total al destete de los lechones. Se concluyó que la gestación a campo favorece la actividad productiva y reproductiva, siendo necesario complementar con actividades de manejo en el momento del parto.

Palabras claves: cerdas, gestación, estabuladas vs campo.

SUMMARY

In order to evaluate the effects of 4 different housing-systems on performance, was conducted a trial with 36 sows of approximately 100 kg, hybrids from Yorkshire, Landrace, Duroc and Hampshire breeds, using a completely random design with 9 replications and 4 treatments: T1, sows floor tied with a collar and a chain; T2, sows in crates; T3, sows in pens and T4, sows outdoors. Behavior before and after furrowing was evaluated along with gestation length, litter weight at birth and at weaning, number of piglets born alive, number of piglets weaned, general mortality and crushing mortality. Analysis of variance was made using least square methodology. Those litters from gestation with exercise were higher in number and weight (P<0.05). However, sows outdoors were more nervous at furrowing and thus, had higher mortality. It is conclude that outdoors gestation is better for performance, but it is necessary complementing with some managing activities at furrowing.

Key words: sows, gestation, indoors vs outdoors.

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RESUMEN

Para determinar el efecto de diferentes dosis y tipos de hierro (dextrano o gleptoferrón), sobre el comportamiento productivo, se condujo un experimento en nueve granjas comerciales. En cada granja se seleccionaron 14 madres con un mínimo de 7 lechones/camada y a cada uno se le asignó un tratamiento consistente en la aplicación intramuscular de las dos formas de hierro a tres dosis (100, 200 y 300 mg); además de un testigo sin hierro, para un total de 7 tratamientos. Los lechones se pesaron al nacimiento, a los 7 y 30 días de nacidos. Para la determinación de hemoglobina (HB) y hematocrito (HC), se realizaron extracciones de sangre a 4 camadas de cada granja, al nacimiento 7 y 30 días de nacidos. Se realizó análisis de varianza utilizando el modelo lineal aditivo de bloques al azar, donde cada madre o camada constituía un bloque. Los niveles de HB y HC descendieron a los 7 días en todos los tratamientos, teniendo el testigo el menor valor. No hubo diferencias (P>0,05) para el peso a 30 días. La ganancia diaria de peso (GDP) fue similar (P>0,05) entre el testigo y los cerdos que recibían hierro en la mayoría de las granjas, determinándose diferencias entre el testigo y los demás tratamientos solo en las granjas 2 (P<0,05), 6 (P<0,05) y 8 (P<0,01), representando ellas el 33 % del total. En el resto de las granjas la GDP fue similar. HB y HC descendieron a los 7 días en todos los tratamientos, siendo este descenso mayor en el testigo. Los resultados sugieren que el hierro intramuscular mejoró los valores hematológicos de HB y HC pero no lo hizo con el comportamiento productivo de los lechones.

Palabras claves: dosis y tipo de hierro, lechones, comportamiento productivo.

SUMMARY

In order to determine the dose and iron type (dextran or gleptoferron) through their effects on performance and serum levels of hematocrit (HC) and hemoglobin (HB), a trial was conducted in 9 commercial farms. In each farm 14 sows with at least 7 piglets/litter were selected. To each piglet was assigned a treatment that consisted in injections of two kinds of iron in dose of 100, 200 and 300 mg plus a pattern treatment (without iron) for 7 treatments in total. Piglets were weighted at birth, 7 and 30 days of age. For HC and HB determination, blood extractions were made to 4 litters in each farm at birth, 7 and 30 days of age. Analysis of variance was made using random blocks additive linear model, where each sow or litter was a block. Not were found differences (P>0.05) for 30 days weight. ADG was different among pattern treatment and the rest of treatments in 2 (P<0.05), 6 (P<0.05) and 8 (P<0.01) farms. In the rest of the farms, ADG was similar among treatments. HB and HC concentrations were lower for all treatments and the pattern treatment was the lowest. These results suggest that both injectable irons improve hematological status but did not improve pre-weaning performance when compared to pattern without iron.

Key words: dose and iron type, nursing pig, productive performance.

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RESUMEN

Un gran número de alteraciones destructivas ocurren durante la regresión del cuerpo lúteo (CL) que posiblemente son causadas por los radicales libres, los cuales aumentan en esta etapa del ciclo estrual (Xiunei y col., 1994). CL de vacas lecheras mestizas en diferente estado evolutivo (análisis macro y microscópico y concentración de progesterona sérica) se homogenizaron en buffer Tris-sacarosa 250 mM pH 7,2 y en el sobrenadante se determinó la concentración de MDA, producto final del proceso de peroxidación lipídica y de proteínas. Los resultados se analizaron por el test de "t" (5 %). Los CL maduros presentaron 25,94 ± 2,68 nmoles MDA/mg prot. (437,96 ± 56,61 nmoles MDA/g tej. húm.), mientras que los CL en regresión dieron 6,65 ± 0,87 (143,04 ± 15,45), los valores de ambos grupos presentaron una diferencia significativa (P<0,001). Se concluyó que los RL varían en los diferentes estadíos del CL, especialmente durante la madurez en donde el MDA estuvo muy elevado en relación a la etapa regresiva, indicando una estimulación del proceso de peroxidación lipídica de las membranas celulares y podrían contribuir así al inicio de la regresión luteal.

Palabras claves: estrés oxidativo, cuerpo lúteo, bovino

SUMMARY

The free radicals (FR) are produced in corpus luteum (CL) during the progesterone synthesis and they can been involved in the luteolysis. The lipid peroxidation was determined to study the relationship between this process, produced by FR, with the luteolysis. Dairy cow's CL in different evolutive conditions (macro and microscopic analysis and blood progesterone concentration) were homogenized using buffer Tris-sacarose (250 mM, pH 7.2). In supernatant, MDA and protein concentrations were determined. The results were analyzed using 't' test (5 %). MDA concentration in matures LC was 25.94 ± 2.68 nmol/mg proteins (437.96 ± 56.61 nmol/g wet tissue). In contrast, MDA concentration found in LC in regressive conditions was 6.65 ± 0.85 nmol/mg prot. (143.04 ± 15.45), values are significatly different (P<0.001). In conclusion, the FR varied in different conditions of CL, especially in mature CL which present higher concentration of MDA, in contrast to CL in regressive conditions, indicating lipid peroxidation estimulation of cellular membranes and in this manner FR may contribute to initiate the CL regression.

Key words: oxidative stress, corpus luteum, bovine.

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RESUMEN

Anteriormente reportamos que becerras mestizas Carora lactantes a contar del mes de edad presentaron un aumento progresivo de las proteínas totales sanguíneas probablemente debido, por una parte, al cambio de la dieta ingerida, a la que se incorporó primero concentrado y luego forraje fresco, además del aporte lácteo materno, como también por modificación de los requerimientos metabólicos del becerro. El objetivo de esta investigación fue determinar los niveles plasmáticos de proteínas totales y albúmina en becerros hembras Holstein lactantes a los 1, 3 y 6 meses de edad para evaluar el perfil proteico en el transcurso del primer semestre de vida. Se utilizaron 10 becerras Holstein lactantes a las cuales se les tomó una muestra de sangre con anticogulante EDTA-Na4 por punción de la yugular al mes de nacidos, a los 3 y 6 meses de edad. Una vez retraído el coágulo la sangre se centrifugó a 3000 rpm/20 min. En el suero se determinó: a) concentración de proteínas totales por método colorimétrico mediante un Kit Proti 2 de Wiener con un patrón de albúmina y globulinas séricas en concentración de 5 g/dl, b) concentración de albúmina mediante Kit Proti 2 de Wiener con un patrón de 2,9 g/dl de albúmina sérica. Los resultados se expresaron en g/dl y se analizaron estadísticamente mediante el test de "t" de Student con un nivel de significancia del 5 %. Las becerras de un mes de edad presentaron valores de proteínas y albúmina 5,81 ± 0,20 y 3,28 ± 0,08 g/dl, respectivamente. A los 3 meses de edad 5,59 ± 0,18 g/dl de proteínas y 3,14 ± 0,13 g/dl de albúmina y a los 6 meses de edad 6,26 ± 0,16 g/dl de proteínas y 3,91 ± 0,13 g/dl de albúmina. Al realizar el estudio estadístico se observó que no hubo diferencia significativa en la concentración de proteínas totales entre los valores de un mes con respecto a los de 3 y 6 meses de edad. En cuanto a las concentraciones de albúmina no hubo diferencia significativa al comparar los valores de un mes de edad con los de 3 meses pero fue altamente significativa (P<0,001) al compararlos con los de 6 meses de edad. Basado en estos resultados se puede concluir que en becerras, se observa modificación de la progresión del perfil proteico sanguíneo durante los primeros seis meses de vida, de acuerdo a la raza y al manejo de los animales.

Palabras claves: becerros, Holstein, proteínas totales, albúmina.

SUMMARY

The objective of this investigation was to determinate the plasmatic levels of total proteins and albumine in Holstein female suckling calves at de age of 1, 3 and 6 months. The plasmatic levels of total protein and albumine were determinated in 10 calves for group. A sample of blood with EDTA-Na4 was extracted to each animals from 1 until 6 months old. In the plasma, total proteins and albumine were determinated for colorimetric test. The results were analyzed using "t" test (5 %). Total proteins concentration and albumine in calves of 1 months old were 5.81 ± 0.20 and 3.28 ± 0.08 g/dl. To 3 months old 5.59 ± 0.18 g / dl of total proteins and 3.14 ± 0.13 g/dl of albumine. Finally to 6 months old 6.26 ± 0.16 g/dl of total proteins and 3.91 ± 0.13 g/dl of albumine. In total proteins values were not significative stadistically with respect to control group (1 month old). The albumine concentration was different (P<0.001) between control group and six months group. In conclusion, the calves had been progression in protein profile during first 6 months of life depends of breed and management.

Key words: calves, Holstein, total proteins, albumine.

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RESUMEN

Con el objeto de evaluar el efecto de diferentes niveles de proteína en la ración sobre la capacidad reproductora de machos reproductores pesados, alimentados mediante el sistema dual de alimentación se diseñó un experimento completamente aleatorizado. Un total de 96 gallos Avían Farm fueron asignados a los tratamientos de 10, 12, 14, y 16 % de proteína desde la semana 20 hasta la 64 de edad. El tratamiento de 16 % de proteína sirvió como tratamiento control. Todos los gallos consumieron 130 gramos de consumo de alimento diario. El estudio se realizó bajo condiciones comerciales, en un ambiente de bosque húmedo tropical. Se efectuaron mediciones sobre la condición corporal (peso corporal y excoriaciones palmares), calidad seminal (volumen, densidad, motilidad, espermatozoides totales y pH) y eclosión total (porcentaje de fertilidad y nacimiento). Las evaluaciones se realizaron durante 10 períodos (28 días). En forma global, los resultados sobre el peso corporal no señalan diferencias significativas entre tratamientos (4.584, 4.502, 4.547 y 4.733 para 10, 12, 14 y 16 % de proteína, respectivamente). Las excoriaciones palmares indicaron diferencias entre tratamientos (P< 0,01), destacándose menor nivel de excoriaciones para el tratamiento de 10 % y mayor para el de 16 % de proteína (1.417 vs 1.621). No se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos para la variable calidad seminal. La eclosión total denotan diferencias estadísticas, el porcentaje de fertilidad (P<0,05) y porcentaje de nacimiento (P<0,01) entre los tratamientos, favorables al tratamiento de 16 % de proteína, pero similares al 10 % (95,61 vs 94,54) y (90,12 vs 88,53), respectivamente. Los resultados permiten concluir que una reducción del nivel de la proteína en la dieta no afecta la condición corporal ni la calidad seminal, pero sí la eclosión total.

Palabras claves: machos reproductores aviares, semen, fertilidad y proteína

SUMMARY

A completely randomised experiment was performed in order to evaluate the reproductive performance of heavy-breed rooster breeders using diets with different protein levels and fed by a dual feeding system. From week 20 to 64 a total of 96 aviar farm roosters breeders were allocated to treatments with 10, 12, 14 or 16 % crude protein (CP) diets. Treatment control was 16 % CP. Each rooster was fed 130 g/day. Study was performed in a commercial farm with humid tropical forest environmental conditions. Data of corporal conditions (weight and palm excoriations), semen quality (volume, density, motility, total spermatozoids an pH) and hatching performance (fertility and hatching percentages) was evaluated in 10 periods of 28 days each. Results show no significant differences in live weights with values of 4,584, 4,502, 4,547 and 4,733 g , respectively for 10, 12, 14 or 16 % CP Palm excoriations for 10 % showed (P<0.01) differences with 16 % (1.417 vs 1.621). No differences were found for semen quality. Fertility and hatching presented statistical differences favourable to 16 % CP, but similar to 10 % CP showing values of 95.61 vs 94.54 and 90.12 vs 88.54, respectively. A reduction on the CP level of breeders roosters diets does not affect their productive and reproductive performance.

Key words: roosters breeders, semen, fertility, protein.

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RESUMEN

Se estudió el efecto de la condición "pelo corto" (TP) sobre la temperatura rectal (TR), producción de leche (PL), y días vacíos después del primer parto (DV) en vacas cruzadas F1 Carora x Holstein y ¾ Holstein x ¼ Carora, en un rebaño lechero bajo estabulación, localizado en Quíbor, Edo. Lara, zona clasificada como bosque muy seco premontano. El tipo de cobertura de pelo fue clasificado subjetivamente como TP1 = muy corto, TP2 = intermedio o dudoso y TP3 = normal, similar a las Holstein contemporáneas. Esta clasificación se validó a través de un análisis de la varianza del peso del pelo recolectado de un área afeitada de 100 vacas. Se analizó el efecto del TP, conjuntamente con otras fuentes de variación, sobre la TR, la PL y los DV mediante el procedimiento lineal general del paquete estadístico SAS. La media de peso del pelo del área afeitada de las vacas clasificadas como TP1, resultó menor (P<0,01) a la media del peso del pelo del área afeitada de las vacas clasificadas como TP3, validando el sistema usado de evaluación cualitativa del tipo de pelo. La TR de los animales TP1 fue significativamente menor (P<0,05) a la de los animales TP3. La TR resultó afectada significativamente por el grupo racial (P<0,05), la edad (P<0,01) y el tipo de pelo (P<0,01). Las vacas TP1 mostraron, en promedio, 0,46 °C de temperatura rectal menos que sus contemporáneas TP3, a pesar de una aparente ausencia de estrés calórico pronunciado. La PL fue afectada significativamente por el grupo racial (P<0,05), el padre dentro del grupo racial (P<0,05), el año del primer parto (P<0,05) y la época del primer parto (P<0,05). El tipo de pelo no tuvo un efecto estadísticamente significativo sobre la PL, aunque se observó una muy ligera ventaja de 206,3 kg. ó 1,78 % por lactancia de los animales TP1 sobre los TP3. Las fuentes de variación que resultaron significativas en la determinación de los DV fueron el padre dentro del grupo racial (P<0,01), el año de parto (P<0,01), la época del primer parto (P<0,01), el tipo de pelo (P<0,05) y la interacción del tipo de pelo por la época de parto (P<0,05). Los animales TP1 necesitaron 19,44 días menos para preñarse que sus contemporáneas TP3, es decir, un ciclo estral de ventaja. Las vacas TP1 que parieron en la época de mayor adversidad climática, necesitaron 16,88 días más que las que parieron en la época menos adversa y las vacas de pelo normal necesitaron 47,27 días, aproximadamente dos ciclos estrales, para conseguir lo propio.

Palabras claves: ganado Carora, pelo corto, estrés calórico.

Key words: Carora cattle, short hair, heat stress.

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RESUMEN

El proyecto se implementará en los sectores Veguitas-Corozal, La Hoyada, Las Cavas, Maporita, Las Panelas y Hoja Blanca, municipio Guanarito del Estado Portuguesa. Se estima beneficiar alrededor de 14.000 personas, representadas por 284 familias ubicadas en 206 parcelas. El proyecto abarcará un área de 11.637 hectáreas, de las cuales 8.732 ha. tienen pasto cultivado. La población bovina esta conformada por 1.876 toretes, 4.953 vacas y 2.832 novillas para reemplazo. Las vacas en producción mantienen un promedio de 4,32 lts/vaca/día y un 73% de preñez y 10% de mortalidad. El objetivo del proyecto es buscar el avance genético-productivo del rebaño existente en la zona con la aplicación de la técnica de Inseminación Artificial. El proyecto incluye un programa de extensión Agrícola que ayudará en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Se quiere elevar el auto-estima del productor, el manejo idóneo del rebaño, aumentar la producción de leche y carne, como también mejorar las condiciones de vida del productor y su familia. El proyecto contempla establecer rutas inseminadoras, conformadas por 6 técnicos inseminadores, 3 médicos veterinarios y 2 Ingenieros en producción animal. La metas son: inseminar el 90% de los vientres seleccionados durante los primeros cuatro años respectivamente, aumentar de 73% al 85% el porcentaje de preñez, reducir la mortalidad de 10% al 5%, incrementar la producción de leche por vaca alrededor del 70% y la producción de pasto en 5%, dejando un 20% del área como reserva forestal, y capacitar 36 inseminadores por año. El proyecto se ejecutará a partir del año 2001 con una duración de 6 años. Al final, se espera haber mejorado genéticamente el ganado de doble propósito, que exista; por lo menos, un inseminador por parcela; que cada productor lleve y mantenga el programa por si solo; que se realice un manejo de rebaño eficiente y que la unidad de producción sea rentable.

Palabras claves: mejoramiento genético, ganado, doble propósito, inseminación artificial, Guanarito, Portuguesa, Venezuela.

SUMMARY

The project will be implemented in the sectors Veguitas-Corozal, The Hoyada, The Cavas, Maporita, The Panelas and Hoja Blanca, in the municipality Guanarito of the Portuguesa State. The proyect is considered to benefit around 14.000 people, represented by 284 families located in 206 parcels. The project will cover an area of 11.637 hectares, of which 8.732 have introduce pasture. The bovine population is conformed by 1.876 bulls, 4.953 cows and 2.832 heifers for substitution. The cows in production maintain an average of 4,32 lts/vaca/día and 73% of pregnancy and 10% of mortality. The objective of the project is to look for the genetic-productive advance of the existent flock in the area with the application of Artificial Insemination technique. The project includes a program of Agricultural extension that will help in the teaching-learning process. The extension process wants to rise the self-esteem of the producer, to improve the suitable handling of the flock, to increase the production of milk and meat, as well as to improve the life´s conditions of the producer and their family. The project contemplates to establish insemination routes, conformed by six technical inseminators, three veterinary and two Engineer in animal production. The goals are: to inseminate 90% of the selected heifers-cows during the first four years respectively, to increase from 73% to 85% the percentage of pregnancy, to reduce the mortality from 10% to 5%, to increase the production of milk per cow around 70% and forage production in 5%, leaving 20% of the area for forest reservation, and to qualify 36 inseminators per year. The project will be executed from the year 2001 with a 6 year-old duration. At the end, it is expected to have improved the livestock of double purpose that exists; at least, an inseminador for parcel; that each producer takes and maintain the program by himself/herself; that an efficient handling of the flock will be carried out and that the production unit will be profitable.

Key words: genetic improvement, livestock, double purpose, artificial insemination, Guanarito, Portuguesa, Venezuela.

Genetica y Mejoramiento.

RESUMEN

Nutrición no rumiantes.

RESUMEN

Se realizó una experiencia con pollos asaderos en condición de granja comercial, para evaluar el efecto del nivel de oferta de alimentos (R) a dos niveles cada uno: R₁= 90 % y R₂= 110 % de lo recomendado por la empresa en las dos primeras semanas; y complementación con vitaminas liposolubles (V) a razón de 80000 UI vit. A, 12000 UI vit. D₃, 400 UI vit .E y 80 mg vit. K por cada 40 aves en el agua de beber, quince veces en un lapso de 5 semanas (V₁) o sin vitaminas (V₀); observando su efecto sobre el peso final, la conversión alimentaria y rendimiento en partes comercializables. Un efecto significativo se encontró con el uso de vitaminas sobre el peso final alcanzado (P=0,0132), V₀=1,956 kg y V₁=2,044 kg, y efecto altamente significativo sobre la misma variable y para la interacción con la restricción de alimentos (P=0,0055), V₀R₁= 1,976 kg, V₀R₂= 1,936 kg, V₁R₁= 2,014 kg y V₁R₂= 2,073 kg. Sin encontrar efecto alguno de los factores actuando individualmente sobre las demás variables consideradas, mientras que la interacción entre los factores tuvo efecto significativo sobre el peso en canal (P= 0,0348), V₀R₁= 1,219 kg, V₀R₂= 1,314 kg, V₁R₁= 1,342 kg y V₁R₂= 1,222 kg; sobre el peso de la pechuga (P=0,11), V₀R₁= 0,414 kg, V₀R₂= 0,444 kg, V₁R₁= 0.469 kg y V₁R₂= 0,378 kg; y altamente significativo sobre el peso de las vísceras (P=0,009), V₀R₁= 0,261 kg, V₀R₂= 0,283 kg, V₁R₁= 0,294 kg y V₁R₂= 0,261 kg, mientras que no se encontraron diferencias entre las interacciones de los factores para las variables rendimiento en canal, peso de los muslos y la conversión alimentaria.

Palabras claves: pollos asaderos, restricción del consumo, vitaminas liposolubles.

SUMMARY

To study the effect of level of food intake (R) and supplementation with liposoluble vitamins (V) at two levels everyone on commercial farm has been realize an experiment with broiler chicken; R₁ = 90 % and R₂ = 110 % offered of the avian enterprise table at two firths weeks of age and without (V₀) or with (V₁) liposoluble vitamins (at 80000 UI vit. A, 12000 UI vit .D, 400 UI vit. E and 80 mg vit. K for each 40 chicken in drink water) 15 days in the last five weeks (2 a 6 w), research the effect o food efficiency, the weight yield in carcass, viscera, breast and thighs, an final live weight. Finding an effect on final live weight on vitamins treatments and his interaction with the level of food intake (P=0.0132), V₀=1.956 kg y V₁=2.044 kg, and high significative effect on the interaction with level of food intake (P=0.0055), V₀R₁= 1.976 kg, V₀R₂= 1.936 kg, V₁R₁= 2.014 kg y V₁R₂= 2.073 kg, find effects of vitamins treatments and his interaction with the level of food intake on carcass weight (P= 0.0348), V₀R₁= 1.219 kg, V₀R₂= 1.314 kg, V₁R₁= 1.342 kg y V₁R₂= 1.222 kg; breast weight (P=0.011), V₀R₁= 0.414 kg, V₀R₂= 0.444 kg, V₁R₁= 0.469 kg y V₁R₂= 0.378 kg; viscera weight, (p=0.009), V₀R₁= 0.261 kg, V₀R₂= 0.283 kg, V₁R₁= 0.294 kg y V₁R₂= 0.261 kg; without find effects of interaction on weight of thighs; food efficiency and carcass yield.

Key words: broilers, level of food intake, liposoluble vitamins.

RESUMEN

El presente ensayo se realizó en la Unidad Cunícula de la UNET con la finalidad de evaluar mata ratón (Gliricidia sepium) y las excretas de conejo como materias primas no tradicionales en la formulación de raciones para conejos. Se estudiaron los parámetros: consumo (C), ganancia diaria de peso (GDP), índice de conversión alimenticia (CA) y costo de alimentación (Bs/kg). Se utilizaron 24 conejos mestizos Nueva Zelandia x California con edad de 35 días, los cuales se distribuyeron al azar en cinco tratamientos utilizando un diseño experimental completamente aleatorizado. El ensayo duró 63 días. Los tratamientos fueron replicados desigualmente, conformando 24 unidades experimentales. Los tratamientos fueron T-1= Control (0 % mata ratón, 0 % excretas), T-2= 10 % mata ratón, T-3= 20 % mata ratón, T-4= 10 % mata ratón + 15 % excretas y T-5= 20 % mata ratón + 15 % excretas. Los datos se analizaron mediante el análisis de varianza y los promedios se compararon por medio de la prueba de Tukey. El consumo no mostró diferencias (P<0,05) entre tratamientos. 91,1; 85,5; 96,9; 90,0 y 100 g/conejo/d para T-1, T-2, T-3, T-4 y T-5, respectivamente. La GDP presentó diferencias (P<0,05) entre los tratamientos T-1 y T-5 (12,3 y 17,6 g/conejo/d), las ganancias registradas por los tratamientos T-2, T-3 y T-4 fueron 13,7; 16,0 y 14,2 g/conejo/d. La CA no presentó diferencias (P<0,05) entre tratamientos con valores de 7,4; 6,3; 6,1; 6,4 y 5,6. De los resultados obtenidos se concluye que el uso de excretas + mata ratón en niveles de 15 % + 20 % no es tan eficiente en comparación a los rendimientos obtenidos con el uso de alimento comercial.

Palabras claves: conejos, Gliricidia sepium, excretas, alimentación.

SUMMARY

The present trial was done in UNET´s rabbit farm with the purpose to evaluate mata raton (Gliricidia sepium) leaf meal and rabbit manure as non-traditional feeds in rabbit’s diets. The parameters analyzed were: feed intake (FI); daily body weights (DBW); feed conversion (FC) and feed cost (Bs/kg). There were used 24 hybrid rabbits Neozeland x California, 35 days old. The animals were distributed at random in five treatments and analyzed the data by a completely randomized design. The trial lasted 63 days. The treatments were distributed to make 24 experimental units. The experimental treatments were T-1= Control (0 % gliricidia + 0 % manure), T-2= 10 % gliricidia, T-3= 20 % gliricidia, T-4= 10 % gliricidia + 15 % manure y T-5= 20 % gliricidia + 15 % manure. The data were analyzed by the analysis of variance and the means comparisons were done by Tukey test. FI do not differ (P<0.05) among treatments T-1, T-2, T-3, T-4 and T-5 with 91.1; 85.5; 96.9; 90.0 y 100 g/rabbit/day, respectively. The DBW did differ (P<0.05) between T-1 and T-5 with 12.3 and 17.6 g/rabbit/day, The DBW for treatments T-2, T-3 and T-4 were 13.7; 16.0 y 14.2 g/rabbit/day. FC did not differ (P<0.05) between treatments with 7.4; 6.3; 6.1; 6.4 and 5.6. It can be concluded from these results that the use of 15 % manure + 20 % gliricidia leaf meal is not as efficient as using commercial feed.

Key words: rabbits, Gliricidia sepium, manure, feeding.

RESUMEN

La pulpa de café es el primer producto que se obtiene durante el procesamiento del grano del café. El presente trabajo se realizó en la Unidad Cunícula de la UNET y tuvo como objetivo evaluar la pulpa de café ensilada con melaza al 5 % (PCEM) y la pulpa de café ensilada con melaza y bacterias (PCEMB), en la alimentación de conejos en crecimiento y engorde a través de los parámetros: ganancia diaria de peso (GDP), consumo de alimento (A), conversión alimenticia (CA) y rendimiento en canal (RC). Se realizaron dos ensayos, el primero con PCEM y el segundo utilizando PCEMB. En el primero se utilizaron 50 gazapos y en el segundo 30, ambos distribuidos en cinco tratamientos, bajo un diseño completamente aleatorizado. La duración de cada experimento fue 56 días. Los conejos fueron mestizos de la raza Nueva Zelanda blanca. Los tratamientos en ambos ensayos fueron; T1= 0 %; T2= 8 %; T3= 12 % y T4=15 % de PCE y T5=ACC (Alimento concentrado comercial). La GDP cuando se utilizó PCEM fue superior (P<0,01) en T5 y T2 y con PCEMB no hubo diferencias estadísticas. Los valores para GDP con PCEM fueron 26,8; 29,6; 26,7; 26,1; 33,2 g/d para T1 a T5, respectivamente y para PCEMB fueron 27,5; 26,7; 26,7 y 29,2 para T1, T2, T4 y T5, respectivamente. Se observó una tendencia a incrementarse el consumo de PCEM a los niveles de 12 y 15 %. La CA fue mejor para ACC en ambos ensayos. Con PCEM hubo diferencias (P<0,01) entre T5 y T1, T3 y T4 (4,6; 4,1; 5,0; 5,1 y 3,7 para T1 a T5, respectivamente). Con PCEMB aunque no hubo diferencias se presentó la misma tendencia a aumentar la CA con el contenido de pulpa. Los valores fueron; 5,3; 5,8; 6,5 y 4,2 para los tratamientos T1, T2, T4 y T5, respectivamente. En RC no hubo diferencias estadísticas en ninguno de los ensayos. En conclusión, se observó que a pesar de que los valores de GDP, A, CA y RC de las raciones que utilizaron PCEM y PCEMB no fueron tan eficientes a los obtenidos con ACC, la pulpa de café en la alimentación de conejos se puede recomendar hasta el 15 % de la dieta. Se concluye que no se justifica adicionarle bacterias a la pulpa de café en el proceso de ensilaje.

Palabras claves: pulpa de café, alimentación, conejos.

SUMMARY

Two trials were done at UNET’ rabbit farm with the purpose to evaluate the use of coffee-pulp silage (CPS) as a non-traditional feed in rabbit’s diets. The first trial evaluated the use of ensiled coffee pulp with 5 % of molasses (CPSM) and the second evaluated ensiled coffee pulp with molasses and acid lactic bacterias (CPSMB). The parameters analyzed were: daily body weight (DBW), feed intake (FI), feed conversion (FC) and carcass percentage (CP). Rabbits were distributed at random in five treatments and data was analyzed by a completely randomized design. Each trial lasted 56 days. The experimental treatments were T-1=0 %; T2=8 %; T3=12 % and T4=15 % of CPS and T5=CAF (Commercial animal feed). The DBW using CPSM were higher (P<0.01) in T5 and T2 than in other treatments. Data obtained using CPSMB did not differ between treatments. The major DBW was obtained with T5. The DBW values using CPSM were 26.8; 29.6; 26.7; 26.1; 33.2 g from T1 to T5, respectively, and in PCEMB were 27.5; 26.7; 26.7 y 29.2 to T1, T2, T4 y T5, respectively. It was observed that using CPSM the FI was increased in T3 y T4 nevertheless no statistically and with CPSMB it was showed the same tendency. La FC was better for CAF in both assays. In CPSM there was statistic significance (P < 0.01) between T5 y T3 and the other treatments. It was observed that FC decreased as CPSM increased in diets. The values using CPSM were 4.6; 4.1; 5.0; 5.1 y 3.7 from T1 a T5, respectively. In CPSMB though there were not statistic differences it was showed that exits the same tendency to increased FC as the CPS increased in the diet. The data obtained are 5.3; 5.8; 6.5 y 4.2 for the treatments T1, T2, T4 y T5, respectively. In CP there were not statistic differences in any of the trials. In conclusion, it was observed nevertheless that the DBW, FI, FC and CP in animals that consumed CPSM and CPSMB are not as high as those obtained with the CAF, the ensiled coffee pulp can be recommended up to 15 % of the rabbit’s diets. Besides can be also concluded that does not justify adding bacterias to ensiled coffee pulp.

Key words: coffee pulp, feeding, rabbits.

RESUMEN

El presente trabajo se realizó en la unidad cunícola de la UNET, Edo. Táchira. Se emplearon 24 gazapos destetados de la raza Nueva Zelanda blanca de 30 a 35 días de edad. Se evaluaron cuatro tratamientos, con seis gazapos por tratamiento, distribuidos a través de un diseño completamente aleatorizado. El peso inicial se tomó como covariable. Los tratamientos fueron T1=20 % bledo (Amaranthus spp.), T2 y T3 con 25 y 30 % bledo y T4 el alimento concentrado comercial. El consumo de alimento fue significativamente (P<0,05) mayor para T4 con respecto a T3. El consumo diario de alimento fue para T1, T2, T3 y T4, 84,4; 85,3; 76,5 y 107,6 g, respectivamente. En cuanto a ganancia diaria de peso no hubo diferencias significativas, aunque los animales en ACC obtuvieron las mejores ganancias. Los valores fueron desde T1 a T4, 23,0; 25,7; 20,9 y 28,0 g, respectivamente. La conversión alimenticia presentó diferencias (P<0,05), siendo mejor para el T2. Los valores fueron 4,1; 3,3; 3,7 y 3,7, respectivamente, para T1 a T4. El T4 tuvo el mejor (P<0,05) coeficiente de digestibilidad de la proteína, seguido del T1. No hubo diferencias (P>0,05) para la digestibilidad de la materia seca. En conclusión, la dieta con 25 % de bledo ofrece resultados de crecimiento aceptables en la cría de conejos, aunque los mejores valores se lograron con el ACC.

Palabras claves: Amaranthus, alimentación, conejos

SUMMARY

A trial was held at the UNET’^S rabbit unit of Tachira University. The objetive was to evaluate Amaranthus spp. as a feed ingredient for rabbits. There were four treatments each with six New Zealand rabbits. Rabbits were between 30 to 35 days old. Initial body weight was taken as covariate. Treatments were T1=20 % Amaranthus, T2 and T3 with 25 and 30 % Amaranthus and T4 commercial feed. Feed intake was higher (P<0.05) for T4 than T3. Daily feed intake were 84.4; 85.3; 76.5 and 107.6 g, respectively, for T1 to T4. Daily weight gains were better for rabbits in T4 with 107.6 g, followed for T2 with 85.3 g. T1 and T3 had 84.4 and 76.5 g, respectively. All of the treatments offered adequately feed conversions. These are from T1 to T4, respectively, 4.1; 3.3; 3.7 and 3.7. Digestibility ratios were no significant for dry matter. The values were between 51.7 to 56.3 %. T4 showed the best protein digestibility value, 81 % followed of T1 with 65,4 %. Crude fiber digestibility values were low for all treatments. In conclusion, diet with 25 % Amaranthus spp. showed good results although T4 was better in all parameters analyzed.

Key words: Amaranthus, feeding, rabbits.

RESUMEN

El presente trabajo evaluó la pulpa de café ensilada con melaza al 5 %(PCEM) en la alimentación de cerdos en crecimiento y engorde a través de los parámetros ganancia diaria de peso (GDP), consumo alimenticio(A) y conversión alimenticia(CA). Se usaron 20 lechones mestizos Yorshire x Landrace, distribuidos en 5 tratamientos, bajo un diseño experimental completamente aleatorizado. El peso inicial se utilizó como covariable. El ensayo duró 103 días. Los tratamientos fueron T1=ACC (alimento concentrado comercial), T2=0 %, T3=10 %, T4=15 % y T5=20 % PCEM. La GDP durante crecimiento y acabado no presentaron diferencias entre tratamientos. Los valores de GDP para crecimiento fueron 0,470; 0,506; 0,504; 0,499 y 0,471 kg para T1, T2, T3, T4 y T5, respectivamente. Durante el engorde las ganancias fueron 0,686; 0;771; 0;750, 0,702 y 0,657 kg. El CA en el crecimiento presentó diferencias (P<0,01) entre T5 y los demás tratamientos. Los valores para T1, T2, T3, T4 y T5, fueron 78,9, 78,7, 78,5; 78,4 y 73,9 kg. Durante el engorde no hubo diferencias entre tratamientos. Los valores fueron 114,7; 116,3; 115,9; 116,3 y 112,3 kg. La EA no presentó diferencias en el crecimiento, siendo ésta 3,01; 2,77; 2,78; 2,81 y 2,80 para T1, T2, T3, T4 y T5, respectivamente. Durante el engorde no hubo diferencias, siendo los valores 3,56; 3;21; 3,29; 3,52 y 3,64. En conclusión se observa que a medida que aumenta el nivel de PCEM en las dietas la GDP y CA se reducen. Las dietas con PCEM se comportaron de manera similar al ACC.

Palabras claves: pulpa de café, alimentación, cerdos.

SUMMARY

The objective of this trial was to evaluate the coffee pulp silage with molasses in growing and finishing pigs diets. Twenty baby pigs were distributed at random in five treatments. The data was analyzed using a completely randomized design. The trial lasted 103 days. The parameters analyzed were: daily body weight (DBW); feed Intake (FI) and feed conversion (FC). The treatments were:T1=CF (commercial feed), T2=0 %; T3=10 %; T4=15 % and T5=20 % ensiled coffee pulp with 5 % of molasses (CPSM). DBW data did not show significant differences between treatments. The DBW values during growing were 0.470, 0.506, 0.504, 0.499 and 0.471 kg and during finishing period were 0.686, 0.771, 0.750, 0.702, and 0.657 kg, respectively for T1,T2,T3,T4 and T5. FI data did show differences (P<0.01) between T5 and the others treatments. The FI values during the growing period were from T1 to T5, 78.9, 78.7, 78.5, 78.4 and 73.9, respectively, and for the finishing period were 114.7; 116.3, 115.9, 116.3 and 112.3 kg. FC did not show differences between treatments during the growing and finishing periods. the values during the growing period for T1, T2, T3, T4 and T5 were 3.01, 2.77, 2.78, 2,81 and 2,80, respectively. During the finishing period the values were 3.56, 3.21, 3.29, 3.52 and 3.64. It can be concluded that it is possible to use up to 20 % of CPSM during the growing period and 15% during the finishing period.

Key words: coffee pulp, feeding, pigs.

 
RESUMEN

Con el objeto de evaluar el grano de quinchoncho (Cajanus cajan) se realizaron las siguientes determinaciones: caracterización química, factores antinutricionales y energía metabolizable. Para llevar a cabo estas pruebas se utilizó harina de grano de quinchoncho de la variedad Táchira 401 crudo y sometido a tratamientos de autoclave, cocido en horno microondas y extrusión. Siguiendo el esquema del análisis próximal de Wende, se determinó materia seca, cenizas, proteína, extracto etéreo. El calcio y el fósforo fue determinado por espectrofotometría. Se determinó almidón a través de glucosa por hidrólisis ácida, se determinó taninos y se midió la actividad antitrípsica. La energía metabolizable fue determinada mediante balance digestivo, se utilizó para ello harina de quinchoncho a dos concentraciones diferentes (50 y 100 %) suministrado a cuatro grupos de gallos. El análisis del grano arrojó los siguientes resultados: proteína 22,3, 20,3, 21,7 y 21,8 % para el crudo, sometido a autoclave, cocido en microondas y extruído. Los valores de extracto etéreo fueron bajos entre 1,4 y 2,05 %. El más bajo nivel de calcio se obtuvo con el quinchoncho crudo (0,18) y el más alto con el cocido en microondas (0.21 %). El más alto nivel de fósforo registrado, fue obtenido con el grano sometido a autoclave (0,40 %). El contenido de almidón fue similar en todos los tratamientos. El valor más alto de TIA(mg de tripsina inhibida/g de muestra) correspondió al quinchoncho crudo 7,76 vs 2,30, 2,69 y 2,32 % del autoclave, microondas y extruido: No se observaron táninos en las muestras. Los valores de energía metabolizable fueron diferentes (P=0,05) en todos los tratamientos observándose menores valores al incrementar el nivel de quinchoncho.

Palabras claves: Cajanus cajan, caracterización química, antinutricionales, metabolizable.

SUMMARY

In order to evaluate the pigeon pea grain (Cajanus cajan) the following determinations were done: chemical caracterization antinutritional factors (TIA) and metabolizable energy, were utilized meal of crude and treated with autoclave, microwave cooked and extrusion of pigeon pea grain, following the scheme of the analisis proximal of the Weende were determined: dry matter, ashes, ethereus extract, starch. Ca and P were determined by spectrofotometria. Tannis, tripsine inhibitory activity was
measured. The metabolizable energy were determined by digestive balance. Meal of pigeon were
utilized to concentrations of 50 and 100 %, with four groups adult cock. The chemical caracterizations results indicate content of 22.3, 20.3, 21.7 and 21.8 % for crude protein, treated with autoclave,
microwave and extrusion. The values of ethereus extract are low (between 1.4 and 2.05 %). The lowest Ca level (0.18) are obtained on crude pigeon pea and the highest (0.21 %) in microwave cooked. The highest level of P are registered on the autoclave (0.40 %). The starch content was similar for all
treatments. The highest value of TIA (mg of inhibite tripsina/g of sample) corresponds to crude pigeo pea 7.76 vs 2.30, 2.69 and 2.32 with respect to autoclave, microwave cooked and estrusion, were not observed tannis. The values of metabolizable energy not were different statistical.

Key words: Cajanus cajan, chemical characterization, antrinutritional factors metabolizable energy.

RESUMEN

Con el objeto de evaluar el efecto de la incorporación de lípidos y zeolita sobre la digestibilidad total aparente de dietas para cerdos con follaje de batata, se realizó un experimento en la Sección de Porcinos y en la Unidad de Metabolismo de Aves y Cerdos, de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela. Se utilizaron 20 lechones machos castrados, mestizos provenientes del cruce entre las razas Landrace, Yorkshire, Hampshire y Duroc, con 25 + 2 kg peso vivo, alojados en jaulas metabólicas. Ubicados en un diseño experimental en bloques al azar con cuatro repeticiones, en un arreglo de tratamientos factorial 2x2 con testigo, donde los factores correspondieron a dos niveles de aceite (0 y 5 %) y dos niveles de zeolita (0 y 5 %) para un total de 5 tratamientos dados por el nivel de sustitución en la dieta que contenía 15 % de follaje de batata. El suministro de la dieta fue restringida a un nivel equivalente al 8 % del peso metabólico (PV^0,75), en dos porciones (8:00 am y 5:30 pm). El período experimental duró 10 días (5 días de adaptación a jaula y dieta y 5 días de muestreo). Las heces se recogieron a las 10:00 y 18:00 horas, se pesaron, homogeneizaron y se deshidrataron en estufa a 65 ºC hasta peso constante. Se realizaron determinaciones de MS, MO, PC, FDN, EB, Ca y P. El contenido de PC presente en el follaje de batata conformado por lámina, pecíolo y ápice fue de 24,97 %, la FDN de 28,79 % los cuales fueron considerados buenos. Para las diferentes fracciones evaluadas la digestibilidad total aparente no se afectó con la inclusión de aceite en las dietas con follaje de batata. La zeolita, en dietas con follaje de batata desmejoró la digestibilidad total aparente. Se concluyó que el follaje de batata es un recurso con alto contenido de PC y valores de digestibilidad alrededor del 70 %. La incorporación de aceite constituye un factor importante en raciones para cerdos y no se justifica la utilización de zeolita a niveles de 5 %.

Palabras claves: cerdos, digestibilidad, follaje batata, lípidos, zeolita.

SUMMARY

In order of evaluating the effect of the oil and zeolita incorporation on the apparent total digestibility of diets for pigs with sweet potato foliage, it was carried out an experiment in the Seccion de Porcinos and in the Unidad de Metabolismo de Aves y Cerdos of the Facultad de Agronomia of the Universidad Central de Venezuela. Seventeen crossbred castrated male pigs, coming from the crossing among the races Landrace, Yorkshire, Hampshire and Duroc were used, with 25 + 2 kg of weight, housed in metabolic cages. Located in an experimental design in random blocks with four replications, in a factorial arrangement of treatments 2x2 where the factors corresponded at two levels of oil (0 and 5 %) and two zeolita levels (0 and 5 %) for a total of 4 treatments given by the substitution level in the basal diet which contained 15 % of sweet potato foliage. The diet was restricted at an equivalent level to 8 % of the metabolic weight (AW^0.75), in two portions (8:00 am and 5:30 pm). The experimental period lasted 10 days (5 days of adaptation to cage and diet and 5 days of sampling). Faeces were picked up during the sampling phase at the 10:00 and 18:00 hours, they were weighed, homogenized and dehydrated in stove to 65 ºC until constant weight. There were carried out determinations of DM, OM, CP, NDF, BE, Ca and P. The content of present CP in the sweet potato foliage conformed by sheet, petiole and apex was of 24.97 %, the NDF of 28.79 % which were considered good. In the values of apparent total digestibilidad, the inclusion of oil doesn't affect the apparent total digestibility of the different fractions of the diets with 15 % of sweet potato foliage. The zeolita in diets with sweet potato foliage deteriorated the apparent total digestibility of the diets. It is concluded that sweet potato foliage is a resource with high content of CP and digestibility values around 70 %. The incorporation of oil constitutes an important factor in portions for pigs and IT is not justified the zeolita use at levels of 5 %.

Key words: pigs, digestibility, sweet potato, foliage, oil, zeolita.

RESUMEN

Con el objetivo de evaluar la alimentación de conejos de engorde con dietas a base de materias primas no convencionales (Leucaena leucocephala; Arachis pintoi; Phaseolus mango y harina de lombriz) suministradas en forma de harina más suplementación con naranjillo (Trichanthera gigantea) fresco, se realizó un experimento en la unidad Cunícula de la UNELLEZ, Guanare, Edo. Portuguesa, durante 33 días. Se distribuyeron 63 animales de 30 días de edad en siete repeticiones según un diseño completamente aleatorizado. Los tratamientos fueron: T0: alimento balanceado comercial, ad libitum; T1: dieta con 2 % harina de lombriz y materias primas no convencionales (57 %) + 300 g de naranjillo fresco; T2: Dieta con 3 % de harina de lombriz y materias primas no convencionales (56 %) + 300 g de naranjillo fresco. Los datos se analizaron mediante ANDEVA y los promedios se compararon con la prueba de Tukey al 5 %. Hubo diferencias (P< 0,05) entre tratamientos para la ganancia diaria de peso (26,08; 19,01; 19,79 g/animal/día, para T0; T1 y T2). El índice de conversión alimenticia presentó diferencias (P< 0,05) entre tratamientos (3,47; 5,24 y 5,93, en ese orden). El consumo de alimento (91,24; 89,79; 90,51 g/animal/día para T0, T1 y T2, respectivamente) fue similar (P> 0,05). Igualmente ocurrió para el consumo del forraje (102,24 vs 103,94g/animal/día para T1 y T2). El consumo de materia seca fue diferente (P< 0,05) entre tratamientos (83,94; 105,1; 106,14 g/animal/día, para el orden descrito). La relación beneficio:costo evidenció que las dietas no granuladas produjeron mayor ganancia monetaria en función del costo de alimentación (2,68; 2,43 y 1,83 Bs. para T1, T2 y T0, respectivamente). Los resultados mostraron que es económicamente factible alimentar conejos de engorde con las dietas planteadas en la presente estrategia.

Palabras claves: conejos de engorde, dietas harinosas, ingredientes no convencionales, Trichanthera gigantea.

SUMMARY

The objetive of this study was to evaluate the fattening rabbits feeding with mash diets including non conventional feedstuffs (Leucaena leucocephala; Arachis pintoi; Phaseolus mango and Eisenia foetida meal) plus supplementation with fresh Trichanthera gigantea. The experiment was carry out during 33 days, using 63 newzealand white weanling rabbits, distribuited in seven repetition according with a completely randomized desing. Treatments were: T0= pelleted commercial diets (PCD); T1= diet including 2 % of worm meal and non conventional feedstuffs (57 %) + 300 g of fresh Trichanthera gigantea; T2= diet including 3 % of worm meal and non conventional feedstuffs (56 %) + 300 g of fresh Trichanthera gigantea. Analysis of variance was performed and means were compared using the Tukey test. There were differences (P<0.05) among treatments for average daily gain (26.08, 19.01 and 19.79 g/rabbit/day for T0, T1 and T2, respectively). Feed conversion was different (P<0.05) among treatments (3.47, 5.24 and 5.93 in that order). The feed intake was similar (91.24, 89.79 and 90.51 g/rabbit/day, respectively). The forage intake was 10.24 and 103.94 g/rabbit/day in T1 and T2 (P>0.05). Dry matter intake (83.94, 105.1 and 106.14 g/rabbit/day in T0, T1 and T2) was different (P<0.05). The cost/benefit relation (in regard to feeding cost) was better when rabbits were fed with the non pelleted diet (2.68, 2.43 and 1.83 Bs. in T1, T2 and T0, respectively). Results suggest that mash diets with non conventional feedstuffs are economically feasible for fattening rabbits.

Key words: fattening rabbits, mash diets, non conventional feedstuffs, Trichanthera gigantea.

RESUMEN

Con la finalidad de evaluar el efecto de la adición de un complejo enzimático en dietas con diferentes niveles de afrechillo de trigo, sobre el comportamiento productivo de cerdos en etapa de desarrollo, se utilizaron 750 cerdos mestizos al inicio de la etapa de crecimiento. El ensayo se llevó a cabo en la Granja comercial El Zorrito, ubicada en Guayabita, Turmero, Edo. Aragua. Se utilizó un diseño de bloques al azar con 10 tratamientos y tres bloques. La unidad experimental estuvo conformada por 25 animales (13 hembras y 12 machos castrados), con 24,35 ± 2,59 kg de PV en promedio por cerdo, ajustados en puestos de 13,0 m de largo y 2,5 m de ancho. Las dietas se suministraron ad libitum diariamente de acuerdo al consumo. Los tratamientos estuvieron constituidos por: T1: 2 % de afrechillo de trigo sin enzima; T2: 5 % de afrechillo de trigo sin enzima; T3: 8 % de afrechillo de trigo sin enzima; T4: 11 % de afrechillo de trigo sin enzima; T5: 14 % de afrechillo de trigo sin enzima; T6: 2 % de afrechillo de trigo con enzima; T7: 5 % de afrechillo de trigo con enzima; T8: 8 % de afrechillo de trigo con enzima; T9: 11 % de afrechillo de trigo con enzima y T10: 14 % de afrechillo de trigo con enzima. Se utilizó una fuente de grasa para el balance energético de las raciones, cada una de las cuales fueron isocalóricas e isoprotéicas. Se obtuvo un consumo total similar (P>0,05) para todos los tratamientos, al igual que la ganancia diaria de peso (GDP) y la conversión de alimento (CA). Asímismo, la permanencia de los cerdos no presentó diferencias significativas (P>0,05) para ninguno de los tratamientos. Los precios de las dietas resultaron similares (P>0,05) para los diferentes niveles de afrechillo de trigo, pero incrementaron al adicionar el complejo enzimático. Se concluyó que bajo estas condiciones al adicionar 800 ppm de enzimas con niveles de afrechillo de trigo de hasta 14 % en la dieta, no hubo respuesta significativa. La inclusión de niveles de 14 % de afrechillo de trigo en dietas con 3300 kcal/kg y 17 % de PC no afectó el comportamiento productivo. Se recomienda evaluar los posibles efectos de la inactivación enzimática al momento del transporte, almacenamiento y procesamiento del alimento y elaborar pruebas de digestibilidad que mejoren la precisión de los resultados.

Palabras claves: enzimas, cerdos, afrechillo de trigo.

SUMMARY

Seven hundred and fifty pigs in growing stage, were used with the purpose of evaluating the effect of the addition of an enzymatic complex in diets with different levels of wheat bran, on performance. The assay was carried out in the commercial farm "El Zorrito", located in Guayabita, Turmero, Aragua State. A design of random blocks was used with 10 treatments and 3 blocks. The experimental unit was conformed through 25 animals (13 females and 12 castrated males), with 24.35 ± 2.59 kg of weight on the average for pig, adjusted in pens of 13 m long and 2.5 m wide. The diets were given ad libitum daily according to consumption. Treatments were constituted for: T1: 2 % of wheat bran without the enzyme; T2: 5 % of wheat bran without the enzyme; T3: 8 % of wheat bran without the enzyme; T4: 11 % of wheat bran without the enzyme; T5: 14 % of wheat bran without the enzyme; T6: 2 % of wheat bran with enzyme; T7: 5 % of wheat bran with enzyme; T8: 8 % of wheat bran with enzyme; T9: 11 % of wheat bran with enzyme and T10: 14 % of wheat bran with enzyme. A source of fat was used for the balance of energy of the rations each one of which were isocalorics and isoproteinics. A similar total consumption was obtained (P>0.05) for all the treatments, the same as average daily gain of weight (ADG) and food conversion (FC). In the same way, the permanency of the pigs didn't present significant differences (P>0.05) for none of the treatments. The prices of the diets were similar (P>0.05) for the different levels of wheat bran, but they increased when the enzymatic complex was added. It is concluded that under these conditions, when adding 800 ppm of enzymes with levels of wheat bran until 14 % in the diet, there was not significant answer. The inclusion of levels of 14 % of wheat bran in diets with 3300 kcal/kg and 17 % of crude protein doesn't affect performance. It is recommend to evaluate the possible effects from the enzymatic inactivation at the moment of transport, storage and processing of the food and to elaborate digestibility tests that improve the precision of the results.

Key words: enzymes, pigs, wheat bran.

Nutrición rumiantes.

Se eligieron seis vacas al azar de un grupo de diez mestizas Cebú x Criollo en producción, tres recibieron un suplemento (r1) preparado con harina de maíz con tuza, yacija, pasto seco, sal, urea, melaza y 30 % de harina de hojas de Leucaena leucocephala. Las otras tres recibieron alimento comercial (r2), los animales pastoreaban en praderas cultivadas de Panicum maximum (guinea) durante el día y al momento del ordeño se le suministraba 1 kg de ración a cada animal. El área experimental pertenece a una zona de vida de bosque seco tropical, con precipitación promedio de 1360 mm/año, 27 ºC , 495 msnm, la velocidad promedio de los vientos es 5 km/hora, la humedad relativa es 70 % y la radiación directa y difusa medida en promedio de horas diarias de luz es de 12,5 horas. El experimento se realizó durante seis semanas, de las cuales una fue de acostumbramiento. El propósito fue evaluar el efecto nutritivo de la ración, producción de leche, los costos del suplemento y la calidad fisicoquímica de la leche. Los resultados obtenidos no fueron significativos (P<0,05) para las variables producción, tratamiento, semana y producción/vaca/día. No se observaron efectos adversos en la salud de los bovinos. Económicamente hubo una reducción de 14 bolívares en los costos de producción/litro de leche a favor de r1 y la calidad fisicoquímica de la leche fue similar en ambos tratamientos

Palabras claves: bovinos lecheros, suplemento, harina de leucaena.

Six cows were selected from a groups of ten half-caste (native zebu) in production by chance. In experimental area precipitation average is 1360 mm/ year, 27 ºC, 495 msmn, the wind velocity average is 5 km/ hour, the relative humidity is 70 % and the direct and difuse radiation measured in average of ligth daily hours is 12.5 hours. Three cow received a supplemment (R1) prepared with corncob flour, grave, dry pasture, salt, urea, molasses and 30 % of flour Leucaena leucocephala. The other three received a commercial food (R2), the animals were pastured in Panicum maximun during the day and the milking moment they were supplied with a portion of 1 kg for each animal. The experiment was realized during six weeks, one week was for accustoming. The purpose was to evaluate the nutritive effect of the portion, the production profit, the supplement costs and the milk psysiochemistry quality. The obtained results are not statiscally significatives (P>0,05) for the production, treatment, week and production, cow, and day; there were not observed adverse effects in the bovine heath. Economically, there was a  reduction of 14 bolivares in the production costs/milk litter in feaver of R1 and the milk physiochemistry quality a dried tropical forest.

Key words: milking bovines, supplement, leucaena flour.

Pastos y forrajes.

RESUMEN

Para evaluar el efecto del pasto estrella (PE) sobre la producción (número de frutos por planta: Nf/p) y algunos parámetros de calidad (peso: Pe y diámetro: Di) del fruto de la naranja asociada a éste, se llevó a cabo una experiencia en Canoabo – Occidente del Edo. Carabobo. Se escogió un área de 7500 m², sembrada con 276 plantas de naranja (7x4 m) distribuidas en tres tratamientos: T1: 81 plantas + PE cortado c/6 semanas; T2: 102 plantas + PE sin corte; T3: 93 plantas en monocultivo, con corte de malezas c/3 meses. Para Nf/p se seleccionaron 50 plantas/tratamiento, tomando 9 frutos/plantas (450 frutos/tratamiento) para determinar Pe y Di. No hubo diferencias entre tratamientos para Nf/p (T1: 170; T2: 208; T3: 193) pero sí diferencias significativas (P<0,01) para Pe y Di, a favor de T1 y T2 en comparación con T3 (160g y 6,7 cm, 161g y 6,7 cm, 145g y 6,5 cm, respectivamente). Los resultados indicaron que el pasto estrella ejerce efectos benéficos en el peso y diámetro de los frutos de naranja, cuando se asocia a la misma.

Palabras claves: pasto estrella, naranja, asociación, número de frutos, diámetro, peso.

SUMMARY

A trial was carried out to evaluated some production parameters (weight: Pe: diameter: Di) and fruit quality of star grass (PE) associated to orange field in Canoabo, Carabobo state, Venezuela. Experimental area consisted in a 7500 m² orange plantation (7x4 m) distributed in three treatments: T1: 81 plants + Pe cut c/6 weeks; T2: 102 plants + PE without court; T3: 93 plants in monocultive, with court of overgrowths c/3 months. For Nf/p 50 plants/treatment was selected; taking 9 fruits for plant (450 fruits/treatment) to determine Pe and Di. There were not differences among treatments for Nf/P (T1: 170; T2: 208; T3: 193); but highly significant (P<0.01) for Pe and Di, in favor of T1 and T2 in comparison with T3 (160g and 6.7 cm, 161g and 6,7 cm, 145g and 6.5 cm, respectively). Results that star grass associated whit orange plants have a beneficial effects on weight an diameter of fruits.

Key words: star grass, orange, association, number of fruits, weight, diameter.

.........

RESUMEN

Con el objetivo de evaluar el efecto de la introducción estratégica de pastos, en forma de banco de energía (BE), en sabanas pobres sobre la producción de biomasa, se llevó a cabo un estudio en una finca ubicada en el Mcpio. Tinaco, Edo. Cojedes, con suelos de textura media a pesada y de bajo contenido de fósforo, potasio y calcio y problemas de aluminio intercambiable. Se evaluaron dos tratamientos: T₁: Sabana más banco de energía (S + BE) y T₂: Sabana sola (S). Para ello, se utilizaron tres transectas/tratamiento de 1 km de largo, donde cada transecta representó una repetición. El diseño utilizado fue bloques al azar y las medias se compararon mediante la prueba de Duncan. Los resultados mostraron diferencias significativas entre (P<0,05) y dentro (P<0,01) de los períodos evaluados con un rendimiento global promedio de ambos tratamientos en todos los períodos de 445 kg MS/ha/corte, encontrándose una mayor productividad vegetal en el tratamiento S + BE. Se concluyó, que el uso de los BE en sabanas pobres es una alternativa de uso para mejorar la productividad primaria.

Palabras claves: sabana, banco de energía, materia seca, rendimiento, Venezuela.

SUMMARY

A study was carried a out with the objective to evaluate the effect of strategic introduction or forages, as energy banks (EB) in poor savannas on the biomass production, in Tinaco, Cojedes state, Venezuela. Soils were from half texture to heavy, with low content of phosphorus, potassium and calcium and, problems with interchangeable aluminum. Treatments evaluated: T1 savanna plus energy bank (S + EB) and T2: plain savanna (S). Three transects/treatments 1 Km long were used, where each transect represented a repetition. The design used was a randomized block design was applied and averages were compared with a Duncan mean trial. The results showed significant differences among (P < 0.05) and inside of (P<0.01) of periods evaluated with a yield global average of both treatments in every period of 445 kg DM/ha/cut, being a bigger vegetable productivity in the treatments S + EB. It´s concludes that the use of the EB in poor savannas is an use alternative to improve the primary productivity.

Key words: savanna, energy bank, dry matter, yield, Venezuela.

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RESUMEN

En la zona de Marín, Edo. Yaracuy, se realizó una evaluación agronómica y utilización a pastoreo del pasto Paspalum fasciculatum, bajo las siguientes condiciones promedio de clima: precipitación anual 140 mm, temperatura anual 28 °C; evaporación anual de 235 mm. Se diseñaron dos experimentos, el primero tuvo como objetivos estudiar el patrón de producción de biomasa en dos épocas del año, evaluando el valor nutritivo de la misma y haciendo un análisis botánico; El diseño experimental que se siguió fue parcelas divididas en el tiempo (lluvia y sequía) con tres repeticiones, haciendo evaluaciones semanales desde los 21 días después de corte de uniformidad hasta los 77 días a una altura de corte de 15 cm. Para cada frecuencia de corte se estudiaron las variables siguientes: biomasa presente, relación hoja:tallo, altura de la planta, cobertura total, valor nutritivo y DMOIV. El rendimiento fue mayor en época de lluvia e igual comportamiento se encontró para el resto de los parámetros (P<0,01) y para todas las frecuencias de corte utilizados. El segundo experimento tuvo como objetivos la acumulación de biomasa, valor nutritivo, DMOIV y utilización por parte de los animales (mestizas, hembras de 480 kg PV), bajo diferentes dosis de nitrógeno en base a úrea (0, 30, 60, 90 kg N/ha) y/o azufrada (0,20 kg S/ha). El diseño experimental utilizado fue parcelas divididas en el tiempo arregladas en un factorial 4 x 2 x 2, con tres repeticiones y las frecuencias de corte utilizadas fueron de 21, 28, 35 y 42 días para ambas épocas. Los mejores rendimiento se obtuvieron para la mayor dosis de nitrógeno utilizado (P<0,01) y en la mayor frecuencia de corte (42 días). Los animales expresaron una mayor preferencia por el pasto que no fue fertilizado (P<0,01) y se encontraba en las frecuencias de corte de 21 y 28 días (P<0,01).

Palabras claves: Paspalum fasciculatum, fertilización, utilización animal.

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RESUMEN

Pachyrhizus erosus es un recurso fitogenético potencial que representa una alternativa para la diversificación de la agricultura en Venezuela debido a que sus raíces son comestibles, el follaje puede ser utilizado como forraje y además se puede obtener insecticida natural de las semillas maduras. Con la finalidad de evaluar el efecto de fuentes de P sobre el establecimiento de esta especie se llevó a cabo un ensayo en invernadero del Instituto de Investigaciones Zootécnicas, CENIAP, Maracay. Cinco
tratamientos fueron estudiados: 0, 2, 4, 6 l/ha de licor Urea Fosfato (LUF) diluidos en 100 l agua y 200 kg/ha de Superfosfato Triple (SFT). Los tratamientos se ordenaron bajo un diseño completamente al azar. Se midió altura de planta (AP), peso seco aéreo (PSA) y peso seco del tubérculo ((PST). Las variables fueron analizadas por ANAVAR y las medias se compararon por Duncan. Los resultados mostraron diferencias (P<0,05) para PSA y PST y para AP (P<0,01) a favor del SFT (39,5 g, 64,0 g y 257 cm, respectivamente). De acuerdo con los resultados obtenidos se concluye que las plantas de P. erosus mostraron una mejor respuesta cuando se utilizó SFT.

Palabras claves: licor urea-fosfato, superfosfato triple, Pachyrhizus erosus.

SUMMARY

Pachyrhizus erosus is a potential phytogenetic resource that represents an alternative for the diversification of the agriculture in Venezuela, due to that theirs roots are edible, foliage could be utilized like as forage, and also one can be as natural insecticide of the mature seeds. With the finalized of evaluating the effect phosphorus sources on the establishment of Pachyrhizus erosus it was carried out a trial in the hothouse of the CENIAP, Maracay, Aragua state. They settled five treatments: 0, 2, 4 or 6 l/ha of liquor urea phosphate (LUF diluted in 100 l water) and 200 kg/ha of triple superphosphate (TSF). The treatments were ordened under a design completely at random with an arrangement incomplete factorial. Height of the plant (HP) was measured, dry weight air (DWA) and dry weight of the tuber (DWT). The variables were analysed for the ANAVA and the mediate were compared by Duncan test. The outputs showed differences (P<0.05) for DWA and DWT and for HP (P<0.01) in favor of the TSP treatment ( 39.5 g, 64.0 g and 257 cm, respectively).There is in accordance with the gotten outputs plows concluded that the plants Pachyrhizus erosus showed an excellent answer when TSP was utilized.

Key words: urea phosphate liquor, triple superphosphate, Pachyrhizus erosus.

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RESUMEN

Con el objeto de evaluar el establecimiento de la L. leucocephala regada por goteo artesanal en ambiente semiárido, se llevó a cabo un estudio en la localidad de La Meseta (municipio Democracia) a 17 km del caserío Agua Larga, Municipio Federación, Edo. Falcón (10º 51´ N y 69º 05´ O). Se evaluaron tres materiales genéticos (MG): selección Fonaiap-Zulia, ecotipo LUZ y ecotipo local. Las parcelas experimentales fueron irrigadas mediante un sistema de riego por goteo artesanal, tomando en cuenta como parámetros teóricos de planificación de riego: uso consuntivo (4 mm/día), lámina de riego (54 mm/riego) y frecuencia de aplicación (3 días). Las variables que se estudiaron fueron: arquitectura de la planta y tasa absoluta de crecimiento (TAC). El diseño experimental empleado fue bloques al azar y las medias se compararon mediante la prueba de Duncan. De acuerdo a las evaluaciones realizadas al sistema de riego, este experimentó una uniformidad de suministro de 65 %. Se observó que el MG proveniente de la selección FONAIAP, fue el que experimentó las mejores características evaluadas, registrando una TAC en altura de planta (1,48 cm/día), diámetro (0,11 mm/día), número de hojas (0,10 hoja/día) y ramas (0,08 rama/día) demostrando así, su potencial forrajero en la zona.

Palabras claves: leucaena, arquitectura de planta, tasa de crecimiento, riego por goteo artesanal.

SUMMARY

In order to evaluated the establishment of the Leucaena leucocephala in a semi-arid environment with artesanal trickle irrigation a study was carried out in the La Meseta locality (Democracia Country), 17 km from Agua Larga (Federación Country), Falcón state, Venezuela (10º51’N; 69º05’O). Three genetic materials (MG) were evaluated: FONAIAP – Zulia selection, LUZ ecotype and local ecotype. The experimental parcels were irrigated by artesanal trickle irrigations systems , tacking in account as theorical parameter for planning irrigations: consuming use (4 mm/d), irrigation platen (54 mm/irrigation) and frequency of application (3d). Variables studied were: plant architecture and absolute growth (TAC). The experimental analysis was a complete randomized block design and averages were compared by a Duncan mean test. Evaluation showed 65 % of uniformity in the irrigation supply. It was observed that MG, from FONAIAP. Showed the best characteristics, with values of 1.48 cm/d for TAC., 0.11 mm/d diameter, 0.10 l/d and 0.08 stalk/d.

Key words: Paspalum fasciculatum, plant architecture, rate of growth, irrigation by handmade leak.

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RESUMEN

Los sistemas agropastoriles permiten integrar cultivos sembrados para el consumo humano a la alimentación de bovinos. La harina de planta entera de frijol que es un cultivo ampliamente conocido, puede suplir proteína cruda (PC) para producción de carne y leche y puede ser fácil de implementar por ganaderos. En noviembre de 1997, se sembraron 3,0 ha de frijol variedad Tuy, con una población de 146.000 plantas/ha. Durante 78 días se evaluó la producción de vainas y otras partes de la planta. Cada ocho días, 10 plantas fueron disectadas en hojas, tallos, flores, frutos y raíz, secándose en una estufa de aire forzado a 65 °C. A cada fracción se le hizo análisis químico. La cosecha se inició a los 55 días, fue manual y duró 14 días. Las plantas se arrancaron enteras, se secaron al sol y se molieron. El mayor porcentaje de materia seca (MS) en vainas fue a los 69 días, pero había mucha pérdida de hojas. La relación vaina/grano fue 24,1:75,9 y un promedio 10 vainas/planta. A los 47 días la producción y el contenido de PC en hojas alcanzó el máximo con 788 kg MS/ha y 36,9 %, respectivamente, pero el peso de vainas era solo 40 % del total. La pared celular en tallos fue 50,3 y 69,1% a los 31 y 78 días, respectivamente. La producción total de MS a los 78 días fue 3.075 kg/ha discriminados en: 335, 1.411 y 1.183 kg/ha de hojas, tallos y vainas, respectivamente. La harina tenía: PC 23,3%; MS 90,5%; FND 81,0 %; ceniza 11,2 % y lignina 12,2 %. La variedad Tuy tiene una maduración desuniforme de las legumbres y caída temprana de las hojas. La mejor edad del frijol para ser usado como planta entera es 55 días, cuando los granos están bien formados y hay poca pérdida de hojas. Es factible hacer harina proteica con la planta entera de frijol.

Palabras claves: frijol, Vigna unguiculata, alimentación animal, sistema agropastoril.

SUMMARY

The agropastoral systems allow to integrate crops sown for human consumption to animal feeding. A field trial was carried out to evaluate the production characteristics of the legume Vigna unguiculata to be used as whole crop flour for cattle supplementation during the dry season. In november 1997, 3.0 ha of "Tuy" variety were sown using a density of 146000 plants/ha. During the trial, which lasted for 78 days, chemical analyses of leaves, stems, roots and pods were performed. Dry matter (DM) production (kg/ha) and crude protein in leaves reached a maximum at 47 days after sown (36.9 % and 788 kg DM/ha, respectively), however at that time only 40 % of pods where ripe. The harvesting started at the 55th day and the sun in an open yard floor dried the whole material. The harvesting was almost completed at the 69th day by that time the cell wall in stems was 69.1 %. The production at 78 days was 3075 kg DM/ha distributed in: 335, 1411 and 1183 kg DM leaves stems and pods, respectively. It was concluded that this variety is not the best for animal feeding due to the loss of leaves and stem lignification. However the early harvesting about the 55th day can prevent it. It is relatively easy to make the flour.

Key words: Vigna unguiculata, animal feeding, agropastoral system.

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RESUMEN

El trabajo se realizó en 39 fincas de doble propósito, ubicadas en Hoja Blanca, Mcpio. Guanarito, Edo. Portuguesa, zona de bosque seco tropical. Con el objetivo de conocer la composición botánica (CB) de los pastizales, con relación al pastoreo y la productividad lechera, se muestrearon 89 potreros, entre nov 98 - feb 99. La CB se estimó por el método de la línea del punto, para gramíneas cultivadas (GRA), gramíneas naturales (GNA), leguminosas herbáceas naturales (LEG) y malezas. Se determinó otras variables como: oferta forrajera (OFE), carga animal (CAR) y método de pastoreo (USO y DSO), proporción de la finca para producir leche y/o carne, proporción en banco (BCO) o bajío (BJO), producción (LVD) y productividad lechera (LLHA). La información se analizó por correlación, regresión lineal múltiple y selección de variables Stepwise. La CB resultó con 65 especies, incluyendo malezas [Cyperus diffusus (7,79 %), Sida acuta (7,3 %)], gramíneas naturales [Hymenachne amplexicaulis (12,9 %), Paspalum conjugatum (9,4 %)], leguminosas naturales [Teramnus volubilis (5,8 %), Desmodium scorpiurus (3,6 %), Centrosema pubescens (3,1 %)] y gramíneas cultivadas [Cynodon lemfuensis (23,2 %), Brachiaria arrecta (18,9 %)]. Los promedios de manejo y producción encontrados fueron: OFE=50,4 kg MS/V/d; CAR=1,1 UA/ha; USO=19,2 d; DSO= 26,7 d; LVD=3,3 l/V ord./día y LLHA= 715,7 l/ha/año. El modelo que explicó la variación fue: LLHA=-357,61 + 9,70 (GRA) + 472 (CAR) + 22,3 (LEG), R² ajustado=0,63 (P<0,01). La CB evidenció escasa presencia de especies forrajeras por inadecuado método de pastoreo que condujo a baja productividad lechera.

Palabras claves: doble propósito, composición botánica, productividad, forrajes, Portuguesa.

SUMMARY

The work was carried out in 39 double purpose farms, located in Hoja Blanca, Guanarito country, Portuguesa State. Area of tropical dry forest and flat lands. The main objective was to know the botanical composition (BC) of the pastures in relationship to milk productivity. 89 herdsmen were sampled between nov. 98 and feb. 99. The BC was estimated by the method, the line of the point, for cultivated gramineous (GRA), natural gramineous (GNA), natural leguminous (LEG) and overgrowths. Other variables were determined: forage offers (OFE) for sampling at random, stocking rate (CAR) and grazing systems (USE and DSO), proportion of the property to produce milk or meat, proportion in bank (BCO) or sandbank (BJO), production of milk (LVD) and milk productivity (LLHA). The information was analyzed by correlation multiple, lineal regression and stepwise variable selection. The BC was 65 species of overgrowths including Cyperus diffusus 7.69 % and sida acuta 7.3 %. Natural gramineous: Hymenachne amplexicaulis 12.9 % and Paspalum conjugatum 9.4 %. Natural leguminous: Teramnus volubilis 5.8 %, Desmodium scorpiurus 3.6 % and Centrosema pubescens 3.1 %. Cultivated gramineous: Cynodon lemfuensis 23.2 % and Brachiaria arrecta 18.9 %. The handling averages and found production were: OFE=50.4 kg DM/V/d; CAR=1.1 UA/ha; USO=19.2 d; DSO =26.7 d; LVD=3.3 I/V/day and LLHA = 715.7 I/ha/year. The model that explained the mayor variation was: LLHA=-357.61 + 9.70GRA + 472CAR + 22.3LEG, R²
adjusted = 0.63 (P<0.01) inadequate shepherding was evidenced, for low covering forage and proliferation of overgrowths.

Key words: double purpose, botanical composition, productivity, forages, Portuguesa state.

Sanidad animal.

RESUMEN

Se evaluó a nivel de laboratorio, el control biológico de especímenes adultos de Boophilus microplus a través de la utilización de aislamientos de Beauveria bassiana (Bb). En el experimento se utilizaron los aislamientos de Bb-Bar, Bb-T y Bb-M. Los resultados indicaron que la mortalidad fue 40 % para Bb-Bar., 10 % para Bb-T, 20 % para Bb-M y 0 % para el control. Se concluyó que el aislamiento con Bb-Bar pudiera ofrecer una alternativa de control biológico de Boophilus microplus.

Palabras claves: Boophilus microplus, Beauveria bassiana, control biológico.

SUMMARY

The biological control of adult Boophilus micropilus was evaluated in the laboratory isolated Beauveria bassianna in three treatments: Bb-Bar, Bb-T y Bb-M. Results on the mortality were 40 % (Bb-Bar), 20 % (Bb-M), 10 % for Bb-T and 0 % for control treatments. It is concluded that isolated Bb-Bar could be used for thebiological control of B. microplus.

Keys words: Boophilus microplus, Beauveria bassiana, biological control..

RESUMEN

Un total de 150 muestras de suero sanguíneo de bovinos doble propósito se utilizaron para determinar la prevalencia de leptospirosis y variedades serovares infestantes en la microregión Moroturo. Ellas fueron examinadas por medio de la técnica de aglutinación microscópica, usando los serovares: icterohaemorrhagiae, canícola, pomona, grippothyphosa, hardjo y hebdomadis. Los resultados muestran una prevalencia de leptospirosis de 74,66 %, los serovares detectados en la zona hardjo, hebdomadis e icterohaemorrhagiae con títulos de aglutinación desde 1:100 a 1:1800. En conclusión, se considera una prevalencia alta.

Palabras claves: lestospirosis, prevalencia, bovinos.

SUMMARY

One hundred fifty blood samples from double purpose cattle were analysed to determine the prevalence of leptospirosis and serovares infectants at Moroturo miicroregión, Lara State, Venezuela. Microscopic aglutination techniques were used with serovares icterohaemorrhagiae, canicola, pomona, grippothyphosa, hardjo and hebdomadis. Results showed a high leptospirosis prevalence of 74.66 % in hardjo, hebdomadis e icterohaemorrhagiae with aggutination tittle for this region between 1:100 and 1:1800.

Key wokds: leptospirosis, prevalence, bovines.

RESUMEN

Con la finalidad de evaluar la eficacia del ricobendazol (RBZ), ivermectina (IVM) y levamisol (LVS), para el control de los parásitos gastrointestinales, se realizó un ensayo en ovinos de pelo destetados en época seca en la hacienda "La Tuquerena" del Edo. Táchira. Se conformaron cuatro grupos de seis animales cada uno, a los cuales se les aplicó diferentes tratamientos: grupo 1: testigo, grupo 2: 1 ml/40 kg de ricobendazol al 15 % (3,75 mg/kg), vía subcutánea; grupo 3: 1 ml/50 kg de ivermectina al 1% (200 mcg/kg), vía subcutánea; y grupo 4: 1 ml/20 kg de levamisol al 7,5 % (3,75 mg/kg), vía intramuscular. La eficacia antihelmíntica y el índice de variación de cargas parasitarias fueron evaluados mediante la prueba de reducción en el número de huevos por gramo de heces (hpgh) imputable al tratamiento; al mismo tiempo se evaluó la influencia de los tratamientos en el incremento de peso de los animales. A los 7 días post-tratamiento, las cargas de estrongilos digestivos se redujeron en 70,2 + 0,6 %, 99,4 + 0,04 % y 98,1 + 0,08 %, para RBZ, IVM y LVS, respectivamente; incrementándose luego de los 14 días los valores de hpgh en los grupos tratados con RBZ y LVS, mientras que el grupo de IVM mostró efecto persistente por 77 días post-tratamiento. En cuanto al control de Strongyloides la IVM y el LVS, presentaron eficacia de 100 % y 82,3 + 6,9 % a los 14 días; el RBZ no tuvo efecto. Sobre las cargas de Moniezia, solamente el RBZ tuvo efecto de 100 % a los 7 días. En el incremento de peso, hubo diferencias (P<0,001) entre tratamientos, coincidiendo la mayor ganancia de peso promedio durante el ensayo (3,82 kg), con el mejor control parasitario, observado en el grupo tratado con ivermectina.

Palabras claves: ovino, parásitos, ricobendazol, ivermectina, levamisol.

SUMMARY

A research was held at "La Tuquerena" farm (Tachira State, Venezuela) to evaluate the effectiveness of ricobendazole (RBZ), ivermectin (IVM) and levamisole (LVS), for the control of the gastrointestinal parasites of hair ovine weaned during the dry season. Treatments were formed in four groups of six animals each: group 1 (control), witness; group 2, subcutaneous 1 ml/40 kg lw of ricobendazole to 15 % (3.75 mg/kg), group 3, subcutaneous, 1 ml/50 kg lw of ivermectin to 1 % (200 mcg/kg), and group 4, intramuscular 1 ml/20 kg lw of levamisole to 7.5 % (3.75 mg/kg). The antihelmintic effectiveness and the index of variation were evaluated by means of the reduction test to determine the number of eggs for gram of faeces (hpgh) in each treatment. Also, the weigh gain/animal/treatment evaluated. Seven days after treatment were applied, the digestive estrongilos loads decreased in 70.2 + 0.6 %, 99.4 + 0.04 % and 98.1 + 0.08 %, respectively for RBZ, IVM and LVS. After 14 days there was an increase of hpgh values on treatments RBZ and LVS; IVM showed a persistent effect after 77 days post-treatment. The control of Strongyloides, IVM and the LVS showed 100 % and 82.3 + 6.9 % efficiency at 14 days; RBZ had no effect. On Moniezia loads, RBZ had 100 % effectiveness at 7 days. There were differences (P<0.001) for weigh gain with values of 3.82 kg for IVM.

Key words: ovine, parasites, ricobendazole, ivermectin, levamisole.

RESUMEN

Se realizó un estudio serológico para determinar la prevalencia de reactores al antígeno VIA, en el año 1997, en 178 bovinos de doble propósito, en 11 fincas de Las Yaguas, Edo. Lara, Venezuela. Los resultados revelaron presencia de animales con anticuerpos anti-VIA en por lo menos 27,2 % de las fincas estudiadas, y se determinó una prevalencia de 3,93 % en los animales examinados. La prevalencia de reactores al antígeno-VIA y su distribución en la zona, indican que la fiebre aftosa tiene una baja prevalencia en la zona de estudio.

Palabras claves: prevalencia, fiebre aftosa

SUMMARY

A survey to determine the prevalence on bovine sera positive to the anti-VIA antigen was carried out in 11 farms of the Las Yaguas, Lara State, Venezuela, during 1997. It was found a prevalence 27.2 % the farms examined and prevalence was 3.93 % in the animals examined. The prevalence of reactive animals to the VIA antigen and their distribution at Las Yaguas.

Keys words: prevalence, aphthous fever.

RESUMEN

Para determinar la relación entre el grado de parasitismo, edad y niveles de hematocrito en becerros se estudiaron 91 becerros provenientes de seis fincas del sector Morroco-Matejey, las muestras estudiadas fueron: heces (91) y sangre con anticoagulante (91), y se tomaron peso de becerros (91). Los resultados fueron analizados por la correlación C de Kendall, dando relación de asociación entre los números de H/gr/h de Trichostrongylinos sp. y Strongyloides sp. con los niveles de hematocrito, siendo esta relación de C = 0,9040 y C = 0,9325, respectivamente, resultando independiente para el grupo de edades, niveles de coccidias y peso en relación con los niveles de hematocrito. En cuanto a la relación de asociación entre los niveles de parasitismo con las edades de los becerros resultó ser independiente (X² = 2,625). El 59,09 % de los becerros estaban libres de parásitos y el 41,91 % estaban parasitados.

Palabras claves: parasitismo, hematocrito, becerros.

SUMMARY

Samples de faeces, Blood with anti-coagulant and weight of 91 calves from six farms in Morroco-Matajey area were evaluated in order to determine the relation degree between parasitism, age and hematocript level. Data was analysed by Kendall correlation C factor showing results of association between values of g/g/h from Trichostrongylinos spp. and Strongyloides spp. in a hematocript relation of C = 0,904 and C = 0,9325, respectively, showing independence for agr, coccidia level and weight in relation to hematocript level. The relation level of parasitism association and calves ages showed to be independent (X² = 2.625). A 58.09 % of the calves were free from parasites.

Key words: parasitism, hematocript, calves.

RESUMEN

Con el objetivo de contribuir al mejoramiento sanitario de la ganadería doble propósito (GDP) en los llanos de Monagas, se evaluaron aspectos epidemiológicos de las principales enfermedades que afectan la producción pecuaria regional, para lo cual se seleccionaron fincas piloto y/o referenciales del sistema GDP, se tomó una muestra poblacional aleatoria y estratificada por grupos etarios. Se procedió al diagnóstico de hematozoarios, parásitos gastrointestinales, enfermedades de etiología viral, leptospirosis, complejo respiratorio bovino y mastitis. Los resultados obtenidos señalan a los problemas hemoparasitarios (42,70 %) como una fuerte limitante para la productividad, con tasas de prevalencia de 37,27 % y 6,50 % para Anaplasma marginale y Babesia spp., respectivamente. Se evidencia infección en los animales a partir del primer mes de edad; sin embargo, la parasitemia es baja (<1 %), lo cual indica que los bovinos no adquieren suficiente inmunidad para enfrentar la enfermedad en la edad adulta. El análisis coprológico indicó niveles de parasitosis desde 38,5 % hasta 76,9 % con prevalencia del grupo Estrongiloideos, presencia de Coccidias, Monigia spp. y Criptosporidium spp., diagnosticado por primera vez en la zona. Con relación a la leptospirosis bovina se encontraron tasas de prevalencia global de 64,91 % con predominio del serovar hardjo en el 100 % de los casos. Se reportan: rinotraqueitis infecciosa bovina (34,5 %), diarrea viral bovina (12,4 %), leucosis enzoótica bovina (21,5 %), lengua azul (78,0 %) y parainfluenza (41,3 %), presentes en los rebaños de la zona y con efecto sobre la productividad. En cuanto a la patología del ternero destacan las afecciones respiratorias (42,30 %) y digestivas (19,85 %); con diversidad de patógenos involucrados y resistencia antimicrobiana. La variedad de situaciones presentes en la zona inducen a prevenir en forma estratégica las enfermedades, se sugiere el establecimiento de programas sanitarios adaptados a los requerimientos y la implementación de medidas de bioseguridad.

Palabras claves: bovinos, sanidad, epidemiología.

SUMMARY

With the objetive to contribute to the development of the double purpose cattle (GDP) in plains of Monagas there were evaluated epidemiologic aspects of the major diseases affecting the cattle production of the region. Pilots farms were selected from the system GDP. An aleatory population sample was selected and stratified according to age of animals. A diagnostic was done of hematozoaries gastrointestinal parasites, viral diseases, leptospirosis, bovine respiratory complex and mastitis. Results showed that hemoparasites (42.70 %) is a strong limitation factor for the productivity, with a prevalence of 37.27 % and 6.50 % for Anaplasma marginale and Babesia spp, respectively. It shows evidency of infection in animals starting from one month of age; however the parasitemia is low (<1 %), which indicate that the bovines do not acquire enough immunity in order to confront the disease as an adult. The coprologic analysis showed levels of parasitism from 38.5 to 76.9 %, with prevalence of the estrongiloideos group presence of coccidias, Monigia spp. and Criptosporidium spp., observed by first time in the zone. In relation to leptospirosis rates of prevalence of 64.9 % with predominance of the Serovar hardjo in all the cases. For viral disease: infections rhinotraquecheatis (34.5 %), viral diarrhea (12.4 %), enzootic leucocys (21,5 %), blue tongue (78,0 %) and parainfluenza (41.3 %). With regard to the calf pathologigy, it shows respiratory affections (42.3 %) and digestives (19.8 %). The variety of situations present in the zone induce to prevent in strategic form the disease, also, to establish sanitary programs adapted to the requirements and the implementation of biosecurity measures.

Key words: bovines, health, epidemiology.

RESUMEN

Con la finalidad de evaluar el efecto de la desparasitación antes o después del parto en el control de estrongilos digestivos, 20 ovejas se dividieron en dos grupos según su carga parasitaria. Las de mayor carga se desparasitaron un mes antes del parto (T-1) y las de menor carga un día después del parto (T-2), inyectándose por vía subcutánea 200 ug/kg del producto comercial "Dectomax", cuyo principio activo es la doramectina. Los animales se pesaron semanalmente y se tomaron muestras de heces un mes antes del parto, al parto y a los 21, 42 y 70 días después de éste. El promedio de estrongilos digestivos un mes antes del parto fue 4.833 hpg (T-1) y 745 hpg (T-2) y al parto de 28 hpg (T-1) y 5.009 hpg (T-2). Después del parto el número de huevos de estrogilos digestivos se incrementó ligeramente con el tiempo, presentando una tendencia a ser mayor en T-1. Los resultados obtenidos permiten concluir que la doramectina (Dectomax) es efectiva para eliminar los huevos de estrongilos digestivos, en la dosis utilizada. Se recomienda realizar muestreos coprológicos de las ovejas un mes antes del parto y desparasitar a los animales que presenten una alta carga parasitaria. Las ovejas que no son desparasitadas en ese momento, deben recibir tratamiento al inicio de la lactancia.

Palabras claves: ovejas, control parasitario, estrongilos digestivos, doramectina.

SUMMARY

In order to evaluate the influence of parasite control before or after lambing a trial was carried out using 20 animals were divided in two groups according the parasite concentration in faeces. Those with a high incidence of parasites were treated one month before lambing (T-1) and those with small parasite infestation were treated just after lambing (T-2). The commercial product used was Dectomax (doramectin), subcutaneos injected at a dose of 200 ug/kg live weight. Faeces analysis were carried out one month before lambing, at lambing and 21, 42 and 70 days after lambing. The average strongilus concentration were 4833 (T-1) and 745 (T-2) eggs per gram (epg) before lambing and 28 (T-1) and 5009 (T-2) epg at lambing. The values after lambing were low and increased with time, but were lower in animals treated before lambing. The results obtained have shown that doramectin is effective to  eliminate digestive strongilus eggs at the used dose. It is recommended to analyse faeces one month before lambing and treat ewes with a high incidence of parasites. Ewes not treated before lambing must be treated after lambing.

Key words: ewes, parasites, digestive strongilus, doramectin.

RESUMEN

Se desarrolló un ensayo en la Unidad de Producción e Investigación con Ovinos de la Universidad Ezequiel Zamora, UNELLEZ, Mesa de Cavacas, Guanare. Las condiciones climáticas del centro corresponden a zona de vida de bosque seco tropical con una precipitación anual de 1.953 mm, evaporación 1.595 mm/año, 26 ºC y humedad relativa de 76 %. El objetivo fue evaluar la carga parasitaria de OPG al suplementar ovinos de pelo en la etapa predestete, con bloques multrinuticionales (BMN) terapéutico con varias dosis de coccidiostático. Del grupo de cría lactante se seleccionaron al azar 20 corderos y se distribuyeron en cinco tratamientos balanceados por peso y edad: T0 (BMN, sin coccidiostático); T1 (BMN + 4 % coccidiostático); T2 (BMN + 6 % coccidiostático); T3 (BMN + 8 % coccidiostatico) y T4 (BMN + coccidiostático por vía oral). Los animales durante el día se mantenían a pastoreo (07:00-17:00) y durante la noche se estabulaban en el cobertizo. Los tratamientos fueron aplicados por cinco días consecutivos hasta completar dos aplicaciones (frecuencia 13 días), se determinó la carga parasitaria (OPG) y el consumo de BMN durante el ensayo (26 días). Los resultados indican que no hubo diferencia (P>0,05) en OPG al inicio del ensayo; para el día 13 se tuvieron 57.400, 49.550, 6.450, 3.850 y 2.850 OPG para T0, T1, T2, T3 y T4 respectivamente, con diferencias entre T0 y T4 (P<0,05), igualmente para el día 26 con valores de 59.700, 28.000, 4.250, 3.150 y 2.150 OPG para T0, T1, T2, T3 y T4, con diferencias entre T0 y T4 (P<0,05). El consumo de BMN arrojó valores de 15,6; 29,5; 44,6; 82,7 y 15,6 g/día para T0, T1, T2, T3 y T4. Se concluyó que el amprolium fue efectivo para controlar la carga de OPG en crías lactantes y la incorporación del coccidiostático en el BMN a un nivel del 8 % se mostró como una estrategia eficiente para reducir la OPG.

Palabras claves: coccidia, bloques multinitricionales, ovinos.

SUMMARY

A trial was developed in the Ezequiel Zamora University, Production and Investigation Unit with Ovine, it is located in Mesa Cavacas, Guanare. The climatic conditions are classified inside the dry tropical forest life with a annual precipitation of 1953 mm, evaporation 1595 mm, 26 ºC and relative humidity 76 %. The objective was to evaluate the OPG parasitic load when hairy ovine are supplemented with therapeutic multi-nutritional blocks (BMN) with several coccidiostatic dose in the pre-weaning stage. From the group of breeding nursing, they were selected 20 lambs at random and they were distributed in 5 treatments balanced by weight and age: T0 (BMN, without coccidiostatic); T1 (BMN + 4 % coccidiostatic); T2 (BMN + 6 % coccidiostatic); T3 (BMN + 8 % coccidiostatic) and T4 (BMN + coccidiostatic by oral way). During the day animals were shepherding (07:00-17:00) and during the night under confinement in the barn. Treatments were applied by 5 consecutive days until completing two applications (frequency 13 days) and parasitic load (OPG) and the consumption of multi-nutritional blocks multinutricionales (BMN) were determined during the trial (26 days). Results indicate that there were no difference (P>0.05) in OPG at the beginning of the trial; by the day 13 there were 57400; 49550; 6450; 3850 and 2850 OPG for T0, T1, T2, T3 and T4 respectively, with difference between T0 vs T4 (P<0.05). Equally for the day 26 with values of 59700; 28000; 4250; 3150 and 2150 OPG for T0, T1, T2, T3, and T4, with difference between T0 and T4 (P<0.05). The consumption of BMN threw values of 15,6; 29,5; 44,6; 82,7 and 15,6 g/day for T0, T1, T2, T3 and T4. It is concluded that amprolium was effective to control the OPG load in breeding nurcelings and the incorporation of coccidiostatic in the BMN, at a level of 8 %, showed to be an efficient strategy to reduce the OPG.

Key words: coccidia, multi-nutritional blocks, ovinos.

RESUMEN

La mastitis es la entidad nosológica más costosa que afecta el sector pecuario y la industria lechera. Esta enfermedad se estudió en 35 fincas de doble propósito, ubicadas en Hoja Blanca, Mcpio. Guanarito, Edo. Portuguesa; con los objetivos de determinar su incidencia evaluada por el índice de California mastitis test (ICMT), condiciones coadyuvantes de su aparición y su relación con: condición corporal de vacas de ordeño (CC), finca (FCA), genotipos cebuino (GDC) y europeo lechero (GDL), modalidad de cría de los becerros (MOD), cantidad de vacas en ordeño (VCS), productividad (DES) y producción de leche (LCH). Los rebaños de ordeño analizados correspondían a fincas establecidas contiguas y aledañas a la vía principal. La CC se estimó por el método NIRD (1-5) y las otras variables por una encuesta y observación del ganado. La relación entre variables se determinó por correlación lineal. Los resultados obtenidos fueron: las fincas mantenían condiciones que favorecían la aparición de la mastitis, se encontró 29,2 % de mastitis subclínica y ninguna correlación significativa, pero negativas, a excepción de GDL con ICMT. La modalidad de cría: amamantamiento solo en el ordeño, se relacionó positivamente a la producción de leche (r = 0,35; P<0,05) y posiblemente se asoció a la reducción de la mastitis (r = -0,21; P>0,05). Los rebaños con buena CC, VCS, DES y LCH, con vacas dominantes cebú, evidenciaron, ser menos propensos a sufrir esta afección.

Palabra claves: mastitis, doble propósito, fincas, genotipo, producción, Portuguesa.

SUMMARY

The mastitis is the most nosologic entity that affects the cattle sector and the milkmaid industry. This illness was studied in 35 double purpose farms, located in Hoja Blanca, Guanarito County, Portuguesa State. The objectives were to determine the mastitis incidence evaluated by the index of California mastitis test (ICMT), condition helping of their appearance and their relationship with: corporal condition of the milkmaid cows (DC), property (FCA), Cebu genotype (GDC) and european milkman (GDL), modallity of breeding of the calves (MOD), quantity of milkmaid cows (VCS), productivity (DES) and production of milk (LCH). The flocks of milkmaid analyzed are located to the sides to the main road. The CC was considered for the method NIRD (1-5) and the other variables for a survey and observation of the livestock. The relationship among variables was determined by lineal correlation. The results were: The properties maintained conditions that favoured the appearance of the mastitis: 29.2 % of mastitis sub-clinic and any significant, but negative correlation, except GDL with ICMT. The breeding modality: milk feeding alone during milking, it related positively to the production of milk (r = 0.35; P<0.05) and possibly with the reduction of the mastitis (r = -0.21; P<0.05). The flocks with good CC, VCS, DES and LCH, with dominant cebu cows are possibly less susceptible to suffer this affection.

Word key: mastitis, double purpose, properties, genotype, production, Portuguesa.

RESUMEN

En vista del sostenido aumento del rebaño ovino en los llanos occidentales venezolanos y a la necesidad de mejorar los índices productivos con medidas de manejo integrales y de fácil aplicación, se desarrolló este ensayo en la unidad de Producción e Investigación con Ovinos de la UNELLEZ, Guanare; circunscrita a una zona de vida de bosque seco tropical. El objetivo fue evaluar la efectividad de un antihelmíntico, en diferentes dosis, al suplementar con bloques multinutricionales (BMN) terapéuticos, sobre el control de la carga parasitaria (hpg) y crecimiento en borregas West African. Del grupo de borregas en crecimiento se seleccionaron 20 animales y se distribuyeron en 5 tratamientos balanceados por peso y edad: T0 (BMN), T1 (BMN+2 % albendazol), T2 (BMN+4 % albendazol), T3 (BMN+ 6 % de albendazol) y T4 (BMN, albendazol por vía oral). Los animales durante el día se mantenían a pastoreo (07:00-17:00) y durante la noche se estabulaban en el cobertizo, donde se ofertaba BMN. Los tratamientos fueron suministrados durante la noche por 12 h, cada 21 días hasta completar tres aplicaciones. Se determinó ganancia diaria de peso (GDP), carga parasitaria (hpg), y consumo de BMN convencional y terapéutico durante el ensayo (63 días). Los resultados indicaron que no hubo diferencias (P>0,05) en hpg previo al inicio del ensayo, pero en el cuarto muestreo se observaron diferencias entre T0 y T1 (P<0,01). En las tres dosificaciones de BMN terapéutico, la efectividad en el control de la carga parasitaria osciló desde 33 hasta 91 % de reducción imputable al tratamiento. La GDP promedio fue 44,5 g/an/día (P>0,05). El consumo promedio de BMN convencional y terapéutico fue 118,9 y 66,3 g/an/día. Se concluyó que albendazol fue efectivo para controlar la carga de hgp en borregas en la etapa de crecimiento y la incorporación en los BMN del antihelmíntico en una dosis de 2 %, se mostró como una estrategia eficiente para tal fin.

Palabras claves: helmintos, bloque terapéutico, borregas

SUMMARY

In view of the one sustained increase of ovine herds in the Venezuelan western plains and to the necessity of improving the productive indexes with integral handling measures of easy application, a trial was developed in the UNELLEZ, Guanare unit of Production and Investigation with Ovine. The unit is located in an area of tropical dry forest life with annual precipitation of 1494 mm, evaporation 1595 mm, 26 ºC and relative humidity 71 %. The objective was to evaluate the effectiveness of different dose antihelmíntic, when suplementing with therapeutic multi-nutritional blocks (BMN), to control the parasitic load (hpg) and growth in West African lamb. From growth lamb group, 20 animals were selected and they were distributed in 5 treatments balanced by weight and age: T0 (BMN), T1 (BMN + 2 % albendazol), T2 (BMN + 4 % albendazol), T3 (BMN + 6 % albendazol) and T4 (BMN, albendazol by oral way). The animals during the day stayed to shepherding (7:00-17:00) and during the night under confinement in the barn were BMN was offered. The treatments were given during the night by 12 hours, every 21 days until completing three applications. The daily gain of weight was determined (DGW), the parasitic load (hpg), and the consumption of conventional and therapeutic BMN during the trial (63 days). The results indicate that there were not differences (P>0.05) in hpg previous to the beginning of the trial; in the fourth sampling, highly significant differences were observed between T0 and T1 (P <0.01). In the three applications of therapeutic BMN, the effectiveness in the control of parasitic load oscillated from 33 to 91 % of attributable reduction to the treatment. The DGW average was 44.5 g/an/day, without significant difference among the different treatments. The consumption average of conventional and therapeutic BMN was of 118.9 and 66.3 g/an/día. It is concluded that albendazol was effective to control the hgp load in lambs at the stage of growth and the incorporation of 2 % dose of antihelmintic in the BMN showed to be an efficient strategy for such end.

Key words: helmintic, therapeutic block, lamb.

RESUMEN

Con el objetivo de hacer un estudio sobre el control y prevención de mastitis en el rebaño de ordeño de la unidad de producción bovina de la Universidad Ezequiel Zamora (UNELLEZ), Guanare, se realizó un ensayo de tres muestreos, de los cuales se seleccionaron a través de la prueba CMT, los animales con cuartos enfermos, para luego realizarles su respectivo análisis bacteriológico. Los resultados para el primer muestreo indican un 15,79 % de mastitis clínica y un 31,58 % de mastitis subclínica; para el 2do y 3er muestreo presentan resultados de 15,24; 13,17; 5,00 y 5,00 % para mastitis clínica y subclínica, respectivamente. Durante los dos últimos muestreos se aplicaron medidas higiénico–sanitarias que ayudaron a disminuir el porcentaje de los dos tipos de mastitis. En cuanto a la presencia de mastitis con respecto a la ubicación de los cuartos, no se determinó ninguna relación y los agentes etiológicos más predominantes fueron Sthaphylococcus epidermides en un 81,63 % y Sthaphylococcus aureus en 14,28 %.

Palabras claves: mastitis clínica y subclínica; CMT, agentes etiológicos.

SUMMARY

The objective of the study was to control and prevent mastitis in the flock of milky cows in the unit of bovine production of Ezequiel Zamora University, located at Guanare. A trial was carried out with three samplings selected through the CMT test in animals with sick quarters, then a respective bacteriological analysis was carry out. The results for the first sampling indicated 15.79 % of clinical mastitis and 31.58 % of mastitis sub-clinical. For second and third sampling indicated 15.24 %; 13.17 %; 5 % and 5 % for clinical mastitis and sub-clinical, respectively. During the last two samplings hygienic-sanitary measures were applied that helped to diminish the percentage of the two mastitis types. In relation to the presence of mastitis with regard to the location of the quarters, any relationship was determined and the etiologic agents more predominant were the Sthaphylococcus epidermides in 81.63 % and the Sthaphylococcus aureus in 14.28 %.

Key words: clinical and sub-clinical mastitis, CMT, etiologic agents.

RESUMEN

Con la finalidad de identificar y cuantificar los problemas que afectan la productividad del sistema ganadería doble propósito en la zona oeste de Monagas, se realizó un diagnóstico y caracterización de las fincas. Los sistemas de producción fueron clasificados en dos tipologías con énfasis en leche (73,3 %) y vaca-maute (26,7 %); con predominio de diferente mestizaje, con un grado de infusión de genes Bos indicus entre 30 y 60 % y con una producción de leche variable en un rango de 3 a 12 litros/vaca/día. Los resultados inferidos de la encuesta aplicada señalan un sistema con tradición pecuaria, tenencia propia, sin embargo los suelos de la zona son ácidos, pobres en nutrientes y el recurso pastizal está conformado por pastos naturales y establecidos (Brachiraria sp.). Se priorizan las limitantes nutricionales: manejo de pasturas, suplementación estratégica y las limitantes sanitarias: enfermedades infectocontagiosas, parasitarias y carenciales. Los principales problemas sanitarios están representados por hematozoarios (47 %), complejo respiratorio bovino (25 %), deficiencias nutricionales (23 %), rabia (8 %) e impacto petrolero (3%). En cuanto a las limitantes reproductivas se reportan el 46,67 % de partos distócicos, el 36,67 % de retenciones placentarias, el 23 % de abortos y prolapsos y un 49 % de intervalos entre partos prolongados y repeticiones de celo. Los problemas relacionados con el manejo del rebaño, los escasos registros y la no asistencia veterinaria ameritan una revisión. Se sugiere la necesidad de implementar programas de mejoramiento nutricional y sanitario, ajustados a los requerimientos particulares de cada unidad de producción sobre la base de diagnóstico de laboratorio y en interacción con el productor.

Palabras claves: bovinos, doble propósito, diagnóstico, caracterización.

SUMMARY

In order to identify and quantify the problems affecting the productivity of the system double purpose cattle in Monagas western zone, a diagnostic and characterization was made. The systems were classified in two types, with emphasis in milk (73.3 %) and cow-calf (26.7 %); with predominance of high crossing of races, a high infusion of Bos indicus genes (30 to 60 %) and with a milk production between 3 to 12 liters/cow/day/. The results of the investigation show a system with cattle tradition; therefore, the soils of the zone are acids, poor in nutrients and most of the pasture are conformed by natural grass and Brachiaria spp. The major sanitary problems are: hematozoaries (47 %); bovine respiratory complex (25 %); nutritional deficiency (23 %); rabies (8 %) and petroleum impact (3 %). With regard to reproductive limitations: dystocial farrowings (46.67 %); placenta retention (36.67 %); abortion (23 %) and prolonged calving intervals (48.9 %). The problems related to herd management, absence of records and non veterinary assistance requiere a revision. It suggests the necessity of nutritional and sanitary programs, adjusted to each production unity, based in a laboratory diagnostic and an interaction with the farmers.

Key words: bovines, double purpose, diagnostic, characterization.

RESUMEN

Dada la importancia que tiene la leche pasteurizada en la dieta de los venezolanos, se hace necesario que su calidad sanitaria, medida en términos de calidad microbiológica y las características fisico-químicas, mantenga los índices exigidos por la Normativa Venezolana. De aquí surgió la idea de realizar el presente trabajo y los objetivos planteados fueron: evaluar la calidad sanitaria de cuatro marcas de leche pasteurizada expendidas en la ciudad de Valera y determinar si cumplen con las Normas COVENIN. Los análisis se realizaron en los laboratorios del CILARR, Betijoque. Semanalmente se tomaron muestras de leche pasteurizada (1 litro), durante ocho semanas, en expendios ubicados en diferentes zonas de la ciudad; se tomaban en la mañana, se transportaban refrigeradas al laboratorio y se analizaban esa mañana. Se utilizó como modelo estadístico un diseño completamente aleatorizado, con 4 tratamientos, 8 tomas de muestras y 4 repeticiones. Los resultados de las pruebas microbiológicas muestran que en dos oportunidades, una de las marcas presentó contaminación con coliformes totales y coliformes fecales, lo cual puede indicar problemas de contaminación durante el proceso de pasteurización. En los análisis físico-químicos, se encontró que en una de las marcas, durante dos fechas de muestreo, algunos de los parámetros, se encontraban fuera de lo exigido por las Normas COVENIN. Se puede concluir que, en forma general, la calidad microbiológica y las características físico-químicas de las leches pasteurizadas expendidas en Valera, cumplen con lo exigido por las Normas COVENIN. Discriminando, se puede señalar que, de las cuatro marcas comerciales evaluadas, una de ellas presenta excelente calidad, pues cumple con la normativa; dos de ellas muestran muy buena calidad y una de ellas presenta una calidad, que, aunque aceptable, presenta algunos problemas de variabilidad en el cumplimiento. Se recomienda a los entes gubernamentales competentes, establecer programas de control de calidad, con cierta periodicidad, para evaluar la calidad sanitaria de las leches pasteurizadas que se expenden en la ciudad de Valera, haciendo énfasis en controlar las condiciones de transporte y refrigeración en los diferentes expendios, obligando a respetar la temperatura recomendada para tal fin.

Palabras claves: leche pasteurizada, características microbiológicas, físico-químicas, sanitarias.

SUMMARY

The pasteurized milk is an important element in the diet of venezuelan people; in order to obtain information related to the sanitary quality of the milk sold at Valera city, this research was developed to get the following objectives: 1.- To evaluate the microbiology and chemistry quality of four different pasteurized milks. 2.- To determine if these milks are under the law parameters suggested by COVENIN. The results of microbiology quality and chemistry characteristics show that, in a general view, it is possible to conclude that the sanitary quality of pasteurized milk sold at Valera city, answer to the COVENIN patrons. It is advisable to control periodically the sanitary quality and the transportation and refrigeration temperature and conditions of the pasteurized milk, in order to maintain the good quality.

Key words: pasteurized milk, microbiology and chemistry quality.

RESUMEN

Dada la importancia que tiene la leche pasteurizada en la dieta de los venezolanos, se hace necesario que su calidad sanitaria, medida en términos de calidad microbiológica y las características fisico-químicas, mantenga los índices exigidos por la Normativa Venezolana. De aquí surgió la idea de realizar el presente trabajo y los objetivos planteados fueron: evaluar la calidad sanitaria de cuatro marcas de leche pasteurizada expendidas en la ciudad de Valera y determinar si cumplen con las Normas COVENIN. Los análisis se realizaron en los laboratorios del CILARR, Betijoque. Semanalmente se tomaron muestras de leche pasteurizada (1 litro), durante ocho semanas, en expendios ubicados en diferentes zonas de la ciudad; se tomaban en la mañana, se transportaban refrigeradas al laboratorio y se analizaban esa mañana. Se utilizó como modelo estadístico un diseño completamente aleatorizado, con 4 tratamientos, 8 tomas de muestras y 4 repeticiones. Los resultados de las pruebas microbiológicas muestran que en dos oportunidades, una de las marcas presentó contaminación con coliformes totales y coliformes fecales, lo cual puede indicar problemas de contaminación durante el proceso de pasteurización. En los análisis físico-químicos, se encontró que en una de las marcas, durante dos fechas de muestreo, algunos de los parámetros, se encontraban fuera de lo exigido por las Normas COVENIN. Se puede concluir que, en forma general, la calidad microbiológica y las características físico-químicas de las leches pasteurizadas expendidas en Valera, cumplen con lo exigido por las Normas COVENIN. Discriminando, se puede señalar que, de las cuatro marcas comerciales evaluadas, una de ellas presenta excelente calidad, pues cumple con la normativa; dos de ellas muestran muy buena calidad y una de ellas presenta una calidad, que, aunque aceptable, presenta algunos problemas de variabilidad en el cumplimiento. Se recomienda a los entes gubernamentales competentes, establecer programas de control de calidad, con cierta periodicidad, para evaluar la calidad sanitaria de las leches pasteurizadas que se expenden en la ciudad de Valera, haciendo énfasis en controlar las condiciones de transporte y refrigeración en los diferentes expendios, obligando a respetar la temperatura recomendada para tal fin.

Palabras claves: leche pasteurizada, características microbiológicas, físico-químicas y sanitarias.

SUMMARY

The pasteurized milk is an important element in the diet of venezuelan people; in order to obtain information related to the sanitary quality of the milk sold at Valera city, this research was developed to get the following objectives: 1.- To evaluate the microbiology and chemistry quality of four different pasteurized milks. 2.- To determine if these milks are under the law parameters suggested by COVENIN. The results of microbiology quality and chemistry characteristics show that, in a general view, it is possible to conclude that the sanitary quality of pasteurized milk sold at Valera city, answer to the COVENIN patrons. It is advisable to control periodically the sanitary quality and the transportation and refrigeration temperature and conditions of the pasteurized milk, in order to maintain the good quality.

Key words: pasteurized milk, microbiology and chemistry quality.

Socioeconómica.

RESUMEN

El presente trabajo se aplica al enfoque de sistemas y al estudio de los sistemas de producción, bajo el Marco Metodológico de la Investigación/Desarrollo (I/D), realizado en el Municipio Autónomo Guayabal, estado Guárico, en una muestra al azar de 67 fincas, en tres sectores definidos: Guayabal-Cazorla (CAZ), Guayabal-Caño El Diablo (CED), Guayabal-San Jerónimo (SJ). El objetivo principal fue un diagnóstico de la micro-región y la síntesis y comparación de la información con la finalidad de establecer tipología de funcionamiento y diferencias entre los sectores del área de estudio mediante la aplicación de un análisis estadístico descriptivo; para la comparación en base a porcentajes y promedios, resaltando parámetros o variables que nos definirán a un productor y sus sistemas de producción animal (SPA.) con bovinos doble propósito. En general, en la zona de estudio, los resultados son los siguientes:

a) Subsistema producción animal: en cuanto a la composición del rebaño, el total de vacas/fincas es 54,8+18,2 con un promedio de 30,9+9,4 vacas en producción y 26,8+10,5 vacas secas. Las vacas representan el 40,9 % del total del rebaño y de este porcentaje el 21,4 % son vacas en producción.

b) Subsistema socio-económico: en relación a las características del productor, el 63,4 % viven en la finca, 91,4 % es de nacionalidad venezolana, con una edad promedio de 61,4+2,3 años, con un moderado grado de instrucción, resaltando el porcentaje promedio de 34,4 % de productores analfabetas, la experiencia en ganadería es 30 + 2,7años, no perteneciendo a asociación de productores, el 77 % y desarrollan actividades relacionadas con la agricultura, el 53,7 % de los productores

Palabras claves: sistemas de producción animal, vacas doble propósito.

SUMMARY

This works was applied to focus production systems under a Development/Research Methodology Model at Gayabal County, Guarico State. An aleatory sample from 67 farms was determined for three sectors: Guayabal-Carzola (CAZ), Guayabal-Caño El Diablo (CED), Guayabal-San Jerónimo (SJ). The principal objective done the microregion diagnostic and the synthesis and comparation of the information with the objective of establish of funtional typology and differences between these parts there study zone, by means the application of one statistic-analyze descriptive for comparation in base to average or percentage just parameters or variable with us definition or one farmer and your animal production of system (APS), with double purpose cows. In general in the study zone, the answers are following:

a) animal productions subsystems: In respect or composition there hard, the total of cows/days is 54.8+18.2, with an average of 30.9 + 9.4 cows in production and 26.8+10.5 cows drowght. The cows represent the 40.9 % of the herd and percentage the 21.4 % were cows in production.

b) economic-parner subsystem: in relation of characteristic of the producer, 63.4 % live in the farm, 91.4 % are from Venezuelan Nationality with a average age of 51.4 + 2.3 years, with a moderate instruction grade, to stand out the average percentage of 34.4 % illiterate farmers, the experience in cattle breeding in the 30+27 years, don’t belong to farmers association the 77 % and development activities relate with the 53.7 % of the farmers.

Key words: animal production systems, double purpose cows, farmer.

RESUMEN

El presente trabajo constituye un estudio de caso de 20 fincas ubicadas en el Mcpio. Alberto Arvelo Torrealba, Sabaneta, Edo. Barinas, enmarcado dentro del convenio UCV Facultad de Agronomía-Fundación INLACA. La recolección de la información se realizó mediante una encuesta técnica para el estudio de su estructura y funcionamiento. Se aplicó la metodología de diagnóstico rápido de perfiles productivos y análisis de funcionalidad tecnológica en sistemas de producción con vacunos. Los datos se analizaron por métodos estadísticos multivariados; un análisis factorial de correspondencia múltiple y análisis de clasificación ascendente jerárquica; basado en las variables: números de ordeños, producción (l/ha total/año), porcentaje de hembras en rebaño, porcentaje de vacas con >1/2 grado de herencia europea y litros/vaca/día. Del análisis se generaron 2 tipologías con diferentes niveles de intensidad para producir leche. La tipología A con 12 fincas orientadas a una mayor intensidad para la producción de leche, ubicada en la modalidad conocida como leche-carne; y la tipología B con 8 fincas y con un nivel bajo de intensidad para la producción de leche es la modalidad conocida como indefinido. Este estudio confirma que el sistema de doble propósito constituye un esquema productivo con un alto grado de variabilidad.

Palabras claves: variabilidad, doble propósito, modalidad, estructura.

SUMMARY

The present study represents the case of 20 farms located at the Alberto A. Torrealba County, Sabaneta, Barinas state, in marked with the UCV FAGRO-INLACA Foundation agreement. Data for its structure and functionality was collected by a technical survey. A rapid survey methodology was used to determine productive profiles and an analysis of technological functionality in cattle production systems carried out. The data were analysed by multivariate statistical methods, a multivariate factorial correspondence analysis and a hierarchical classification analysis based on the variables: milking number, milk yield (l/ha, l/year), percentage of females in the herd, percentage of >½ european cows and daily milk yield per cow. Two typologies were derived from the analysis, with different levels of intensity for milk production. Typology A with 12 farms, oriented to a higher intensity of milk production, were classified as milk-meat systems and Typology B, with 8 farms and a low intensity level of milk yield were classified as undefined systems. This study confirms that the double purpose system is highly variable.

Key words: variability, double purpose, modality, structure.

RESUMEN

El objetivo del presente trabajo fue realizar un estudio técnico-económico y de sensibilidad de un sistema de producción doble propósito (leche-carne) en Sabaneta, Edo. Barinas. La unidad de producción tiene una superficie en ganadería de 250 ha, con 180 ha de pastos cultivados, manejados rotacionalmente. El rebaño está conformado por 166 vacas reproductoras, predominando ½ y 5/8 de grado de herencia europea hacia el Holstein; el ordeño se realiza dos veces diarias mecánicamente, con amamantamiento post-ordeño; la suplementación es 1,5 kg./vaca/ordeño. Se utilizaron registros del período contable 1997; los datos fueron organizados y procesados mediante el programa Ecoanálisis-DP. Como resultado, la finca mostró un retorno anual al capital de explotación de 4,4 % y una rentabilidad de 1,6 %; el punto de equilibrio indicó que el costo por litro de leche fue 202,34 Bs. con una utilidad líquida negativa de -74.562,4 Bs./UVR (unidad vaca reproductora). El análisis de sensibilidad demostró que disminuyendo el intervalo entre partos 10 días, se ganarían 5.705 Bs./UVR, evidenciando la importancia de este coeficiente productivo. La baja rentabilidad se explica por el elevado costo del capital de trabajo, que representa cerca del 60 % del total de los mismos. Ecoanálisis-DP es un método novedoso, su manejo es sencillo, rápido y muy flexible, sin embargo presenta una limitante, no considera la variabilidad de los indicadores, asumiéndolos estables en el tiempo. Combinado con estudios de funcionalidad tecnológica, permitirá conocer con detenimiento el funcionamiento técnico y económico como base para presentar propuestas para el mejoramiento del sistema.

Palabras claves: sistema, doble propósito, técnico-económico, ecoanálisis-DP.

SUMMARY

The purpose of the present work was to carry out a tecnical-economical and sensibility study of a double purpose milk-meat production system in Sabaneta, Barinas State. The production unit were 250 ha, with 180 ha of cultivated pasture handled rotationally. The flock is 166 breeders, whit 75 percent of ½ and 5/8 grade of toward Holstein european heritage; milking is done twice a day, mechanically, whit post-milking nursing; the supplementary food supply is 1.5 kg/cow/milking. Records of the countable period 1997 were used and data was organized and processed through the "Ecoanálisis-DP" program. As a result, the ranch showed 4.4 % as an annual return to the operating capital and 1.6 % of profitableness; the equilibrium point showed 202.34 Bolivares as the cost per litre of milk, whit -74,562.40 Bs./BU (BU: breeder unit) as a negative net profit. The sensibility analysis demonstrated that decreasing the intervals between birth 10 days, would earn 5,705 Bs./BU, making evident the importance of this productive coefficient. Low profitableness is explained by the high cost of working capital, which represents about 60% of all costs. "Ecoanálisis-DP" is an innovating method, its handling is simple, fast and very flexible, however, it presents a restriction, doesn’t consider the variability of the indicators, assuming them time steady. Combined whit studies of technological functionality, it’ll allow to know the technical and economical performance thoroughly, as a base for presenting proposals for the system improvement.

Key words: system, double purpose, technical-economical, ecoanalisis-DP.

RESUMEN

El objetivo del presente trabajo fue realizar un estudio de sensibilidad de un sistema de producción doble propósito leche-carne en la zona de Sabaneta de Barinas, Edo. Barinas. La unidad de producción está conformada por un rebaño en producción de doble propósito caracterizado estructuralmente como leche-carne; los datos fueron procesados por el programa Ecoanálisis-DP, cuyos resultados se corresponden con la corrida base reportados por Martínez en 1998. Los resultados simulados se relacionan con la sensibilidad del sistema al cambio de las variables intervalo entre partos (IEP) y producción diaria por vaca (l/día), indicando que disminuyendo el IEP en 5 días se ganarían 2.819,35 Bs/vaca,
evidencia la importancia de este coeficiente productivo. La sensibilidad del sistema al cambio de 0,5 l/día en la producción por vaca, indicó que un aumento de esta variable promueve un incremento considerable en la utilidad líquida, rentabilidad y mermas en el costo de producción. En consecuencia, el análisis de sensibilidad permite conocer el impacto de variaciones técnicas y económicas sobre el resultado final del funcionamiento del sistema y la persistencia del mismo dependerá de una óptima eficiencia operacional.

Palabras claves: sistema, doble propósito, sensibilidad, ecoanálisis-DP.

SUMMARY

The purpose of the present work is to carry out a sensibility study of a double purpose milk-meat production system in Sabaneta, Barinas State. The production unit is a flock in double purpose structurelly characterized as milk-meat; data were processed through the "Ecoanálisis-DP" program, and the results correspond with the reported in 1998 by Martinez. The simulated results are related with the system sensibility at changes in the variables intervals between birts (IBB) and production per cow per day (l/day), demonstrating that decreasing the IBB in 5 days would earn 2.819,35 Bs./BU (BU: breeder unit), making evident the importance of this productive coefficient. The system sensibility with a changes of 0,5 lt/day in the production per cow, showed that an increase of this variable causes a considerable increment in the net profit, profitableness and wastes in the production cost. Dearfore, the sensibility analysis allows to know the impact of technical and economical variations on the final result of the system performance and its persistency will be dependent of an optimal operational efficiency.

Key words: system, double purpose, sensibility, ecoanalisis-DP.

RESUMEN

El presente estudio muestra los resultados de la caracterización estructural de 48 fincas ganaderas de doble propósito localizadas en la microregión Acequia-Socopó del Edo. Barinas. El diagnóstico se realizó empleando una metodología para establecimiento de tipologías previamente utilizada en otras regiones del país. Veinticuatro variables relacionadas con los componentes estructurales de las unidades de producción fueron clasificadas y analizadas estadísticamente con métodos multivariados de factorial por correspondencias múltiples y análisis de clasificación ascendente jerarquizado. Los resultados permitieron identificar aquellas variables con mayor influencia en la discriminación de los grupos, estando asociadas a parámetros productivos como nivel de producción de la finca, tamaño del rebaño, vacas en ordeño, y otras características como infraestructura y equipamiento para la producción, nivel de uso de la mano de obra contratada y organización del manejo del rebaño. Una tipología compuesta por cuatro clases que representaban diversos grados de intensidad productiva fue definida. La clase 1 y 3 representaban el doble propósito tradicional con bajos y variables niveles productivos, la clase 2 con fincas muy tradicionales, bajos niveles de producción, carencias de equipos e infraestructura, uso predominante de mano de obra familiar y sin organización del rebaño. Finalmente, la clase 4 constituida por fincas con la mejor producción diaria, buen equipamiento, adecuadas instalaciones para la producción, que contratan mano de obra y organizan el rebaño en unidades de manejo.

Palabras claves: doble propósito, caracterización estructural, tipologías.

SUMMARY

The present study shows the results of the structural characterization of 48 dual purpose cattle farms located in the micro region Acequia-Socopo in the Barinas state, Venezuela. This diagnose was carried out using a methodology previous used to determine typologies in other regions of the country. Twenty-four variables related with diverse structural components of the production units were classified and then processed statistically by multivariate analysis of the multiple correspondence factors and the classification hierarchical ascendant analyses. The results allowed to identify those variables with more influence on the discrimination of the groups, being associated with the production parameters such as: production level, size of the flock, cows on milk, and with other features included infrastructure, equipment for production, hired manpower and organization of the flock. A typology composed by 4 groups of farms which represented diverse degrees of like intensive management was identified. Those farms under the class 1 and 3 were set under the traditional double purpose system type, where, it was observed variable and low levels in the daily production. The class 2 was set under the very traditional system type, where predominate the low production level, shortage of machineries and facilities for the production, predominant use of family work and no organization of the flock. Finally, the class 4 was defined by those improved farms with the higher production levels, good equipment and infrastructure, hiring workers, and establishing some organization the flock.

Key words: dual purpose, characterization structural, typologies.

RESUMEN

Se inicia con una reflexión sobre la valoración que se hace sobre las revistas y artículos científicos y su impacto sobre el curriculum de los investigadores. Se presenta un estudio de las revistas venezolanas dedicadas a la ciencia agrícola, con el objetivo esbozar una primera aproximación al estado actual de los principales órganos de comunicación de la investigación de este sector. Para ello, se ha analizado el contenido de las revistas para el período 1990 al 2000. Como resultado se ofrece una clasificación por la producción de artículos en las revistas venezolanas de las ciencias agrícolas y se concluye con la caracterización de la producción editorial científica del sector agrícola de Venezuela en general y en particular de la producción intelectual del área de Veterinaria y Zootecnia.

Palabras claves: agro, publicación científica, zootecnia, veterinaria.

SUMMARY

From researchers point of view there is scientific evaluation about the periodical publications and their impact on their curricula. It is presented a study of the Venezuelan Magazine about Agricultural Science as to have a first approach to the actual status of the instrumensts far communicating the research done this sector. For this reason it has been revised magazines from the period of 1990 to 2000. Results offer a standard classification of articles in the Venezuelan Agriculture Sciences magazines: specially those of animal husbandry and veterinary medicine.

Key words: agro, scientific publication, animal husbandry, veterinary medicine.

RESUMEN

Se analizaron los registros contables y técnicos correspondientes a la Hacienda La Morusca, ubicada en el Municipio García de Hevía del Edo. Táchira. Este estudio se realizó con la finalidad de establecer una propuesta que permita cuantificar el costo unitario de un litro de leche en sistemas de producción bovino de doble propósito. A las estructuras de costos tradicionales se le sumó una nueva variable: el agotamiento de las vacas. Al aplicar este nuevo diseño el resumen de ingresos señaló que la producción de carne aportó 36,01 % y la producción de leche 63,99 %, el costo unitario del litro de leche fue 239,29 Bs/l, los gastos que más afectaron este resultado fueron salarios (38,40 %), alimentación de bovinos (13,39 %), mantenimiento de equipos (11,76 %) y la depreciación (8,43 %).

Palabras claves: costo, agotamiento, producción, carne y leche.

SUMMARY

Technical and accountancy entries were revised of a cattle double purpose system, from La Morusca Farm. This study was carried out for the purpose of stablishing a proposition that allow to quantify the unit price of a litre of milk in a cattle double purpose production system. Added to traditional cost structure is a new variable: cow exahustion. When applying this new desing, level of income pointed out that meat production yielded 36.01 % and milk production 63.99 %, litre of milk unit price was 239.29 bolivares per litre, expenses which most affect these results are the ones performed for wages (38.40 %), cattle feed (13.90 %) and equipment maintenance and depreciation (8.43 %).

Key words: cost, exhaustion, production, meat and milk.

RESUMEN

El estudio se llevó a cabo en sistemas de producción ganaderos de doble propósito de los municipios Rosario y Machiques de Perijá, con el objetivo de obtener grupos tecnológicos (GT). Las fincas se encuentran ubicadas en el bosque seco tropical, bosque húmedo tropical y muy húmedo tropical. Utilizando una muestra al azar del 33 % de fincas registradas en el programa de investigación en sistemas agropecuarios y actualizando su información técnica, se utilizó un índice tecnológico basado en la ponderación de cada elemento de la variable manejo de acuerdo a su jerarquía y pertinencia con la zona; y con el procedimiento Cluster del programa SAS se obtuvieron cuatro GT. Se puede afirmar que los indicadores de manejo que mejor permitieron resaltar las diferencias entre grupos fueron: alimentación animal, manejo de pasto y las unidades de fuerza mecánica por hectárea (HP/ha), donde el GT2 presentó los valores más altos para la mayoría de los indicadores de alimentación (16,72 litros de melaza por vaca-masa/año, 1567,1 kg de heno por vaca-masa/año); manejo de pastizales (31,40 % de hectárea fertilizada y 34,98 % de hectárea bajo control químico de malezas) y 1,10 HP/ha, además fue el único en no utilizar alimento concentrado en época de lluvia. El GT3 fue el segundo mejor grupo al obtener los segundo mayores valores en alimentación, manejo de pastizal, presentando mayores valores en cantidad de concentrado en época seca (1,38 kg/día) y carga animal (0,96 UA/ha). Los GT1 y GT4 obtuvieron el tercer y cuarto lugar respectivamente debiendo mejorar el uso de las variables tecnológicas.

Palabras claves: grupos tecnológicos, variables, doble propósito, bovinos.

SUMMARY

This research was conducted in order to structure technological groups (TG) in cattle double purpose systems at Rosario and Machiques of Perija, using technical information of farms. This zone is located at tropical dry forest, tropical humid forest and very humid forest. It was selected a random sample of 33 % of farms recorded in an farming system research program; it was computed a technological index weighing each element of management variable according to the importance and the relation to the agroecological zone. It was used the cluster analysis (SAS) to classified the farms by technological index, which allow to group farms in three technological groups (TG). Management indexes that better allow groups differentiation are animal feeding, pasture management and Hp per hectare, where TG2 showed the highest values for the majority of feeding animal indexes (16.72 l of molasses per cow-year, 1567.1 kg of hay per cow mass-year); pasture management (31.7 % of fertilized area and 34.98 % of area under chemical weed control) and 1.10 Hp per hectare, besides it is the only groups that doesn’t use concentrated feeding in rainy season. TG3 was the second best group by obtaining second best values of animal feeding and pasture management, showing the highest values of dry season concentrated feed quantity (1.38 kg/day) and stocking rate (0.96 UAha^-1). The TG1 and TG4 obtained third and fourth place respectively, they must improve technological inputs.

Key words: technological groups, variables, double purpose, cattle.

RESUMEN

Esta investigación tuvo por objetivo caracterizar la eficiencia productiva y económica de grupos tecnológicos en sistemas de producción doble propósito de los municipios Rosario y Machiques de Perijá, ubicados en bosque seco tropical, bosque húmedo tropical y muy húmedo tropical. Usando una muestra al azar del 33 % de fincas registradas en el Programa de Investigación en Sistemas Agropecuarios (PISA) se usó información socio-técnico-económica de las fincas calculando la composición de costos y los indicadores productivos y económicos por grupos tecnológicos (GT) previamente conformados. Los grupos tecnológicos mostraron diferencias en la asignación de recursos ocasionando diferentes resultados económicos y productivos. El GT1 mostró una mayor eficiencia en la ganancia neta por hectárea y muy cercana a la mejor ganancia operativa, al imputar costos a la tecnología de la conservación de pastos y suplementación del rebaño principalmente, logrando la mayor productividad por vaca (6,56 l/día) y manteniendo sólo la infraestructura necesaria, generando menores costos fijos. La mayor diversificación en el uso de insumos tecnológicos aplicados al cultivo de pastos y a la cría del rebaño además pago de honorarios profesionales, originó los mejores valores de ganancia operativa por hectárea, lo que a su vez estuvo asociado a productividades de 2,03 y 2,18 l/ha-año de leche y de 105,01 y 71,10 kg/ha-año de carne para el GT2 Y GT3, respectivamente. Los productores del GT4 deben revisar sus esquemas tecnológicos en pro de una mejora en la respuesta económica y productiva de los sistemas, requieren de orientación técnica y administrativa.

Palabras claves: grupos, tecnología, indicadores, productividad.

SUMMARY

This research was made with the aim of characterizing the productive efficiency of technological groups of cattle double purpose systems of Rosario and Machiques of Perija. This zone is located at dry tropical forest, humid and very humid tropical forest. It was selected a random sample (33 % of farms recorded in a Farming System Research Program). It was used social technical and economic information of farms then was computed cost composition and productive indexes by technological groups (TG) previously structured. TG showed different ways of resources location that promoted differences among their productive performance. TG1 shows the greater efficiency of net margin per hectarea index, its costs are mainly related to making hay technology and herd feeding supplementation, reaching the best milk productivity (6.56 l cow^-1) and being supported by a stricted necessary infrastructure occurring less fix cost. TG2 and TG3 showed management decisions variability, although they located some inputs to pasture and to animal supplementation and to professional technical assistance. They showed the best values of gross margin per hectare also related to annual productivities of 2.03 and 2.18 l.ha^-1 of milk and 105.01 and 71.10 kg.ha^-1 of meat, respectively. Farmers of TG4 have to review their technological decisions in order to improve economic and productive response of those systems, they require technical and administrative guidance.

Key words: technology, cluster, economics, productive indexes.

RESUMEN

Dentro del Programa de Investigación de Sistemas Agropecuarios, se tipificaron y caracterizaron los sistemas de producción pecuarios del sector "Santa Rosa", Mcpio. Jesús Enrique Losada, Edo. Zulia; la investigación fue de tipo analítico-descriptiva con observación de campo, comunicación oral, entrevistas y un cuestionario como instrumentos de recolección de datos sobre una muestra de 49 productores seleccionados en forma aleatoria, estratificada sin reemplazo con fijación proporcional (48 % de la población). Para la tipificación se utilizó la técnica de análisis de conglomerados (Cluster análisis), los resultados arrojaron, tres grupos de unidades de producción con características diferenciales entre ellos; el grupo 1 presenta baja tecnología en el manejo del recurso animal, aun cuando tiene el mayor porcentaje de la tierra dedicada a esta producción; el grupo 2, presenta un mayor índice de utilización de la tierra dedicada producción agrícola, no posee asistencia técnica ni utiliza registros contable; y el grupo 3 resalta por presentar sistemas mixtos, con mayor superficie de tierra . En términos generales se puede afirmar que el arraigo a la unidad de producción es la característica más relevante de los productores de esta zona, que deben ser estimulados a través de planes de desarrollo que tomen en cuenta la mejora de los servicios públicos, centros educativos como también de salud, que mejoren la calidad de vida del productor en su unidad de producción; también se concluye sobre la necesidad de promover programas participativos de capacitación técnica.

Palabras claves: análisis de conglomerados, sistemas de producción, caracterización.

SUMMARY

It was made a farming System research in order to characterized groups of farms at Santa Rosa, Jesus Enrique Lossada County, Zulia State, Venezuela. The research was descriptive and analytical. It were used field observations, oral communications, interviews and a questionnaire as data collection instruments on a sample of 49 farmers selected by a proportional, stratified, random sampling (48 % of the population) and applied cluster analysis as data analysis method. Result shows three group of farms with differentials characteristics among them. Group 1 shows the lowest level of technology by handling animal resources, even though they have the greater percentages of the land dedicated to cattle production. Group 2 presents the greater index of land utilization but they are dedicated to agricultural production; don’t have any technical attendance and don’t carry countable records. Group 3 shows mixed systems (animal and crop production) and have the greater farm surface. It is possible to assure that these farmers have traditionally relationship to the production process and it is the characteristic that must be taken into account by any social developing plan for this zone that includes public services, educative and heath centers in order to improved the welfare of farmers and their families. It is necessary to promote participative programs of technical training.

Keys words: farming systems, cluster analysis, characterization.

RESUMEN

Con el propósito de desarrollar un sistema de información continua para la ganadería bovina de doble propósito en donde se establezca una red de información para la toma de decisiones, investigación y desarrollo y además ofrezca al país información sobre los componentes de este sistema de producción y las cadenas agroproductivas de carne y leche asociadas a ellos, se realizó este trabajo siguiendo las prioridades establecidas en la Agenda Ganadería de Doble Propósito. Para ello se realizó el taller "Diseño de un Sistema de Información Continua para la Ganadería de Doble Propósito", el cual se dividió en mesas de trabajo para cada uno de los aspectos que conforman el sistema de información, éstas fueron las siguientes: información básica y características agroecológicas, gerencia y administración, comportamiento animal, manejo animal, comercialización y agroindustria, hardware y software y organización y financiamiento del Sistema de información. Los resultados mostraron una definición de variables que conformaban cada uno de estos aspectos, además de propuestas de organización y financiamiento del sistema.

Palabras claves: ganadería bovina, doble propósito, información, registros, sistema.

SUMMARY

The main objective of this paper is to show a information system design for double purpose cattle production system and for establishing an information net that allow to take management decisions on farms and others links of milk and meat productive chains; also to offers any information about this issue to the country. It were follow priorities established on Double Purpose Cattle National Workshop and on Double Purpose Cattle Information System Design Workshop. In this last event was separated the field of interest into seven knowledge areas: 1. Basic information and ecological characteristics, 2. Management and administration, 3. Animal performance, 4. Animal management, 5. Industry and products trade, 6. Hardware and software, 7. Organization and finances of the system. Results of the process showed and identification of variables and indexes by knowledge and an organization and finance proposal.

Key words: cattle, double purpose, information, records, system.

RESUMEN

Este trabajo tUVO como objetivo realizar un estudio estructural en la ganadería de doble propósito en el Municipio Colón, Edo. Zulia. Se evaluaron 32 fincas, enmarcadas dentro del Convenio UCV-Agronomía-Fundación INLACA. La recolección de la información fue mediante una encuesta técnica para determinar estructura y funcionalidad. Se aplicó la metodología de diagnóstico rápido de perfiles productivos y análisis de funcionalidad tecnológica en sistemas de producción con vacunos. Los datos se analizaron por métodos estadísticos multivariados, con el paquete estadístico CSTAT que contempla el Análisis Factorial de Correspondencias Múltiples y el Análisis de Clasificación Jerárquica; se consideraron las siguientes variables estructurales: tiempo de permanencia del productor en la finca, variable cualitativa , porcentaje de ingresos por leche, porcentaje de hembras en el rebaño, porcentaje de hembras mosaico perijanero, porcentaje de hembras acebuadas, porcentaje de hembras con mediano grado de herencia europea, litros de leche por hectárea totales al año, tamaño de la finca, capital del trabajo, variables cuantitativas. El análisis generó tres modalidades del doble propósito con distintas intensidades de producción de leche, una primera modalidad con 18 fincas orientadas hacia el esquema productivo, indefinido, una segunda modalidad con 12 fincas orientadas con una mayor direccionalidad de producción de leche y una tercera modalidad con dos fincas con direccionalidad hacia la producción de carne. Este estudio confirmó la gran variabilidad existente dentro de la ganadería doble propósito.

Palabras claves: doble propósito, estructura, variabilidad, componente, sistema, modalidad.

SUMMARY

The objective of this paper was to carry out a structural study of dual purpose cattle farms in Santa Barbara zone, Colon municipality, Zulia state. Thirty two farms were evaluated, within the agreement between UCV-Agronomy and INLACA Fundation. The collection of information was through a technical questionnaire to determine structure and functionality. The methodology "Quick diagnosis of productive profiles and fuctionality of technological patterns in cattle production systems" was used. The data was analysed by statistical multivariate analysis, using the software CSTAT that includes Factorial analysis of multiple correspondence and hierarchical classification analysis. The following structural variables were considered: time of permanence of the owner in the farm (Tperm), qualitative variable, percentage of milk income, percentage of females in herd (% HReb), percentage of females with Mosaico Perijanero (% HMP), percentage of females with Zebu (% HAC), percentage of females with intermediate grade of European genes (% HHE), milk liters per total hectares per year (ee/ha/year), farm size (Taman), work capital (Capt), quantitative variables. The analysis resulted in three models with different intensities of milk production. The first model with 18 farms oriented to a productive scheme, a non defined model with 12 farms, more oriented towards milk yield and a third model with 2 farms, also non defined but more oriented towards beef production. The study confirmed the high variability found within the dual purpose cattle systems.

Key words: dual purpose, structure, variability, component, system, model.

RESUMEN

El sector Quebrada de la Virgen abarca 8.040 ha, es una área bajo régimen de administración especial (ABRAE), patrimonio histórico-cultural, la cual requere un plan de ordenamiento que involucre la conservación y protección de los recursos de interés histórico, cultural y natural del área. El objetivo principal fue la elaboración de los lineamientos para la ordenación ambiental del área, así como proponer acciones para el desarrollo económico y social, elaborar el mapa de ordenamiento, delimitar áreas para la protección de cursos de agua y relictos boscosos y presentar estrategias viables. La metodología se basó en la aplicación de herramientas de planificación estratégica, dando como resultados: la zonificación ambiental, propuesta del plan de ordenamiento ambiental y reglamento de uso y recomendaciones a corto, mediano y largo plazo; siendo éstas la propuesta del decreto de veda al samán (Pithecellobium saman), diversificar rubros agropecuarios (sistema de bosques de usos múltiples, frutales, apicultura, lombricultura, avícola, ovinos, caprinos, cunícola, porcinos, bovinos de leche, bufalinos, equinos, piscícola); zoocriaderos, Instalación de nidos artificiales, plan de manejo integral de los cursos de agua, viviendas conservacionistas, dotación de créditos supervisados, el programa de educación Ambiental, el programa y acciones de recuperación ambiental, la propuesta para la conformación del consejo estatal ambiental, fomentar viveros forestales a nivel de finca, mecanismos para reforzar el programa de vigilancia y control, prestar asistencia técnica conservacionista, promoción de microempresas, decretar el premio anual de conservación y prestar asistencia integral (salud, acueductos, electricidad, servicio telefónico, servicio de telecomunicaciones, cloacas, recolección y disposición de desechos sólidos, vialidad, actividades culturales-religiosas, tenencia de la tierra).

Palabras claves: conservación, ordenación ambiental, desarrollo social, regulación, Guanare.

SUMMARY

Quebrada de la Virgen sector has 8.040 ha. It is an area under regime of special administration (ABRAE), cultural historical patrimony, which required a plan of classification that involves the conservation and protection of the resources of historical, cultural and natural interest of the area. The main objective was the elaboration of the main guides for the environmental ordination of the area, as well as to propose actions for the economic and social development, to elaborate the classification map, to define areas for the protection of courses of water and small portions of woodland and to present viable strategies. The methodology was based on the application of tools of strategic planning, giving as results: the environmental zoning, the proposal of the plan of environmental classification and use regulations, as well as, recommendations for short, medium and long release term. being these: the proposal of the ordinance for saman (Pithecellobium saman) prohibited cutting; to diversify agricultural items (multiple forest system, fruit-bearing uses, beekeeping, worms, poultry, goats, bovine, rabbits, swinish, milk bubaline, equine, fish-farming); zoo-breeding, Installation of artificial nests, Integral handling plan of water courses, conservation housings, endowment of supervised credits, the program of environmental education, the program and actions of environmental recovery, the proposal for the conformation of the environmental state council, to foment forest nursery at property level, mechanisms to reinforce the program of surveillance and control, to lend technical attendance conservation , small business promotion, to decree the annual prize of conservation. To lend integral attendance (health, aqueducts, electricity, phone service, service of telecommunications, sewers, gathering and disposition of solid waste, urban and rural way, cultural and religious activities, land property).

Key words: environment, conservation, preservation, ordination, social development, classification, Guanare, Portuguesa.

RESUMEN

Los sectores Veguita–Corozal I y II están enmarcados en el área no parcelada correspondiente a Sabana Larga, ubicada a 48 km de Guanarito y 120 km de Guanare. Dichos sectores tienen alrededor de 3.700 ha, parceladas a pequeños productores. En el sector se encuentran asentadas alrededor de 200 familias, que en su mayoría se dedican a la explotación semintensiva de ganado doble propósito. Los objetivos fueron: identificar los miembros de la comunidad del asentamiento campesino, determinar los problemas y necesidades existentes de los productores, diseñar una propuesta de desarrollo y determinar la efectividad de la metodología del Diagnóstico Rápido Participativo en la detección de problemas y necesidades. Después de varias reuniones con los líderes de la comunidad, se convocó a una reunión general con la participación de la mayoría de los productores. En dicha reunión los productores manifestaron los diferentes problemas y necesidades; como también se realizó un listado de problemas y necesidades, los cuales fueron priorizados de acuerdo al criterio de los participantes. En conclusión, se identificó la cantidad de habitantes del asentamiento en alrededor de 186 parcelas, las principales actividades productivas como la producción de carne, leche y queso, los problemas y necesidades más relevantes debidamente priorizados de acuerdo a la importancia a ser solucionados. En la parte social y comunitario, los principales problemas fueron: la falta del tendido eléctrico en 45 % del sector, el mal estado de las vías internas y la carencia de servicios básicos. En lo productivo, se detectó que existe alta incidencia de mastitis, casquera y cachera, carencia de programas de inseminación artificial e ineficiente sistema de comercialización. El Diagnóstico Participativo permitió plantear las bases para la elaboración de una propuesta de desarrollo del asentamiento y se considera que el método fue efectivo en la detección de problemas y necesidades de una manera rápida y útil con la participación de la comunidad.

Palabras claves: diagnóstico participativo, asentamiento, necesidades, problemas, Portuguesa.

SUMMARY

The sectors Veguita-Corozal I and II are framed in the not parceled area corresponding to Long Savanna, located to 48 km of Guanarito and 120 km of Guanare. These sectors have around 3.700 ha, parceled to small producers. There are seated around 200 families that are devoted to the semi-intensive exploitation of livestock double purpose. The objectives were to identify the members of the community of the rural establishment, to determine the problems and existent necessities of the producers, to design a development proposal and to determine the effectiveness of the methodology of the Quick Need Assessment in the detection of problems and necessities. After several meetings with the leaders of the community, it was summoned to a general meeting with the participation of most of the producers. In this meeting the producers manifested the different problems and necessities; as well as one carries out a listing of problems and necessities, which were prioritized according to the approach of the participants. In conclusion, it was identified the quantity of inhabitants of the establishment in 186 parcels, the main productive activities as the production of meet, milk and cheese, the problems and more relevant necessities properly prioritized according to the importance to be solved. In the social and community problems, the lack of electric power in 45 % of the sector, the worse state of the internal ways and the lack of basic services were the priority. The productive problems were: high incidence of mastitis and other viral agents, lack of artificial insemination program and inefficient commercialization system. The Quick Need Assessment permitted to set the basic for the elaboration of a development proposal for the establishment and it is considered that the method is effective in the detection of problems and necessities in a quick and effective way with the participation of the community.

Key words: need assessment, establishment, necessities, problems, Portuguesa,

Tecnología e Industria.

RESUMEN

Con el objeto de estudiar la oferta de carne de ganado vacuno en el Edo. Monagas, se procedió a la ordenación e interpretación de los datos recopilados directamente por la Unidad de Desarrollo Agrícola del Edo. Monagas (UEDA Monagas) durante el período 1984-1993 en 12 salas de matanza, localizadas en las poblaciones de Punta de Mata, Santa Bárbara, Aguasay, Caicara, Jusepín, La Toscana, Aragua de Maturín, Quiriquire, Caripito, Temblador, Barrancas del Orinoco, El Tejero y el Matadero Municipal de Maturín. El análisis descriptivo de los datos comprendió: número de animales sacrificados, cantidad de carne producida y pesos promedios en canal, clasificados por año, mes, sexo y sitio de matanza. También se determinó kilogramos de ganado en pie recibido, sangre, trastes, bilis, cueros, subproductos no comestibles, desperdicios, pérdidas por merma y pesos promedios en pie a matanza por cada matadero y sala de matanza. La producción de carne en Monagas para el período de estudio fue 52.778.613 kg carne en canal, el peso promedio en canal fue 200 kg para machos y 153 kg para hembras, la relación macho:hembra fue 1:0,85. El año de mayor matanza en Monagas fue 1993 con 39.790 animales sacrificados, lo que representó 6.780.869 kg de carne en canal. La producción de cueros fue 7.425.128 kg, producto del beneficio de 293.895 animales. Se determinó un incremento en la matanza de machos entre los meses de noviembre y diciembre en el orden de 446 animales, la mayor oferta per cápita de carne se presentó en el año 1990 con un valor de 12,69 kg/hab, y la menor oferta ocurrió en 1987 con 7,61 kg/hab.

Palabras claves: bovinos, matanza, canal, Edo. Monagas.

SUMMARY

In order to study the cattle meat offer in Monagas State during the period 1984-1993 data recorded from the Unidad de Desarrollo Agricola (UEDA-Monagas) was analysed from 12 slaughter houses located in Punta de Mata, Santa Barbara, Aguasay, Caicara, Jusepin, La Toscana, Aragua de Maturin, Quiriquire, Caripito, Temblador, Barrancas del Orinoco, El Tejero and Maturin Municipal Slaughter House. Descriptive analysis of data compelled: location and number of animals slaughtered, meat processed and average carcass weight classified by month, year, sex. Also was determined live weight of animals received, blood collected, viscera, bile, skins, non-edible by-products, wastes, shrinkage and average live weight/slaughter house. During the period studied averages of carcasses weight was 52,778,613 kg, live weight was 200 kg for males and 153 kg for females, a male/female relation of 1: 0.85, best slaughtering year was 1993 with 39,790 animals that represented 6,780,869 kg carcass weight, skin production of 293,895 animals was 7,425,128 kg. Slaughtering of males was higher, in 446 animals, in November and December. Higher meat offer per capita was in 1990 with values of 12,69 kg/p and lower meat offer was in 7.61 kg/p in 1987.

Key words: slaughter, carcass, meat offer, Venezuela

RESUMEN

Se realizó el diagnóstico de tres mataderos del Edo. Trujillo, distribuidos en el municipio Miranda y Valera, con el fin de determinar el funcionamiento y características tecnológica desde su fase de aturdimiento hasta la fase de desplume. La metodología consistió en la recolección de la información basándose en una encuesta, la cual contempló: aspectos generales, aspectos de construcción y descripción del proceso. En el aspecto de procesamiento, las aves se inician con el colgado y luego
pasan al aturdimiento, el cual se realiza en los tres mataderos, por la combinación de agua más electricidad; utilizando un voltaje de corriente alterna de 15, 55 y 80 voltios en un tiempo de 13, 16 y 10 segundos, respectivamente para los mataderos A, B y C (Normal: 20-120 voltios; 14 y 37"). En tal sentido, el matadero A se clasifica con la menor puntuación, por la combinación de menor tiempo con bajo voltaje, lo cual puede traer problemas de voltajes ineficientes y conllevar a desmejorar la calidad de la canal. El tiempo entre aturdimiento y sacrificio debe ser de 30 segundos, los mataderos A y C tienen una distancia equivalente a los 10 segundos, mientras que el matadero B el tiempo es mayor por lo que se le asignó la menor puntuación. El sacrificio se realiza en forma manual, basándose en el método de Kosher modificado, los tres mataderos lo realizan por igual, el matadero C se le deja sin puntuación en vista que no utiliza guantes para realizar el sacrificio. El tiempo de desangrado (Normal: 1 a 3 min) fue mayor en el matadero B ( 1’37", 1’44" y 1’15", para los mataderos A, B y C, respectivamente), en base a esto se le asigna menor puntuación. El tiempo y temperatura de escaldado se encuentra en 61, 56 y 60 ºC con tiempos de 1’15", 2’27" y 1’53", respectivamente para los mataderos A, B y C; en los tres mataderos están bajos las condiciones deseadas por lo que son evaluados con la más alta puntuación. El número de desplumadoras y discos son suficientes para el trabajo que deben realizar cada una de las procesadoras, por lo que la clasificación es con la puntuación más alta, pero en lo que respecta al tiempo de duración de la canal en el desplume, el matadero B se ubica en el nivel tecnológico medio. La fase de procesamiento entre aturdimiento y desplume en general, se clasifica en el nivel tecnológico alto.

Palabras claves: aves, matadero, aturdimiento, desplume, Trujillo.

SUMMARY

In order to determine their functioning and technologic characteristics from stunning to plucking a diagnostic was done in three slaughter houses (A,B and C) located in Miranda and Valera Counties (Trujillo State, Venezuela). Data was collected by means of a survey that introduced general looks, construction aspects and a description of the process. In all three slaughter houses the process begins by hanging the birds and proceed for stunning with a water-electricity combination using AC current of 15, 55 and 80 volts in 13, 16 and 10 seconds time; normally would be 20 to 120 volts for 14 to 37´). Slaughter house A presented the lowest evaluation due to a combination of low voltage-time that can deteriorate the carcass quality. Time between stunning and sacrifice must be 30 seconds; A and C showed periods of 10 seconds, while B presented a longer period causing its lower evaluation. In A, B and C, sacrifice was done manually using the modified Kosher method; C had no punctuation for not using gloves. The time for the bleed to excess process was 1¨37", 1´44" and 12´15", respectively for A, B and C; normally would be 1 to 3 minutes). Time and scalding temperatures recorded for A, B and C varied in 61, 56 and 60 ^oC and 1´15", 2´27" and 1´53"; having the highest evaluation for this conditions. Number of plucking machines and discs are sufficient for the work that each processor must do (best evaluation). B was situated in a medium technologic level due to the time of the carcass while plucking. This work considered all three slaughter houses studied showed a high technologic level.

Key words: avian, slaughter house, plucking

RESUMEN

Se realizó el diagnóstico de tres mataderos del Edo. Trujillo, distribuidos en municipios Miranda y Valera, con el fin de determinar el funcionamiento y características tecnológica desde el eviscerado hasta el empaque. La metodología consistió en la recolección de la información basándose en una encuesta la cual contempló: aspectos generales, aspectos de construcción y descripción del proceso. Después que la canal sale de la desplumadora, se ducha la canal, se extrae la cabeza (halando ó a través de guías de acero inoxidable) y se cortan las patas (con un cuchillo o con una sierra corta patas). Luego la canal cae en una mesa de donde es recolectada y colocada en la 2^da línea del cuello (Matadero A y B; el matadero C no hace cambio de línea) de manera que la zona ventral quede hacia el operario donde se continúa con el proceso de evisceración, el cual se realiza en forma manual en los tres mataderos, y tiene una duración de 2’22", 2’38" y 1’10" correspondientes a los mataderos A, B y C, respectivamente. El corte de la cavidad visceral se realiza en forma transversal en los mataderos A y C, y longitudinalmente en el matadero B. Las secuencias de evisceración es casi igual en los tres mataderos con variantes como; el matadero A extrae primero molleja y lo último es sacar buche; el matadero C el buche lo extrae en la línea de escurrimiento. En base a la evisceración se realizó la evaluación, obteniendo la mayor puntuación el matadero B, seguido del A por lo que se clasificaron en el nivel tecnológico alto y por último el C, el cual quedó en el nivel tecnológico medio. Después de la evisceración las canales caen en los tanques de preenfriamiento y enfriamiento, hay un descontrol en la temperatura del prechiller la cual está entre 25 a 28 ºC (normal 15 a 18 ºC) como en el chiller que oscila entre 4 a 10 ºC (normal: 0ºC), esto hace que las canales que vienen del eviscerado con temperaturas entre 35 a 42 ºC bajen hasta 35 y 37 ºC (normal: 16 ºC, 10-15’) en el preenfriamiento, al igual que al salir del enfriamiento solo bajan entre 7 a 17 ºC (normal: 4,4 ºC, 30’) en base al enfriamiento los mataderos se les clasificó con el más bajo nivel tecnológico. En la línea de escurrimiento (normal: 2 a 5 min) se cuelgan las canales y se les deja un tiempo prudencial el cual osciló entre 1’48" en el matadero A y C hasta 2’ 6" en el matadero B, al cual se le dio la más alta puntuación. Las canales pasan a la línea de empaque las cuales se introducen en una bolsa debidamente identificada y sellada en los tres mataderos y se colocan en una mesa transportadora, para que luego otro personal cierre las bolsas al vacío con una grapa especial. Las bolsas son colocadas en las cestas en número de 20 en el matadero C y 25 en el matadero A y B y las cestas son llevadas a la balanza electrónica donde se registran los pesos en kilogramos, para luego introducirlas en las cavas de refrigeración o congelación para luego comercializarlas.

Palabras claves: aves, matadero, canal, enfriamiento, empacado.

SUMMARY

In order to determine their functioning and technologic characteristics from stunning to plucking a diagnostic was done in three slaughter houses (A,B and C) located in Miranda and Valera counties (Trujillo State, Venzuela). Data was collected by means of a survey that introduced general looks, construction aspects and a description of the process. After plucking carcasses are showered , heads are cut (pulling or by the means of a inoxidizable steel guide bar). Carcasses are put in a 2^nd line (in A and B; but not in C), permitting this to eviscerate manually with a timing of 2´22", 2´38" and 1´10"respectively for A, B and C. The visceral cavity was cut transversal in A and C; while its done longitudinal in B. evisceration is almost similar in all three slaughter houses with variations such as: in A the gizzard is extracted before the crop and in C the crop is extracted during drainage. Evisceration in B was technically evaluated higher than A; C was evaluated medium. Carcasses then go to pre-cooling and cooling tanks, decontrolling the pre shilling temperatures between 25 to 28 °C (normal is 15 to 18 °C) and shilling between 4 to 10 °C (standard is 0 °C), this causes that the eviscerated carcasses with a temperature of 35 to 42 °C decrease to 35 to 37 °C (standard is 16 °C; for 10 to 15 min) in pre shilling. During shilling temperatures recorded were 7 to 17 °C (standard 4.4 °C for 30 mim): having A, B and C the lowest punctuation for this parameter. Drainage was done with the carcass held upside-down for 1´48" for A and C, and up to 2´6" in B; having the highest evaluation. Carcasses are packed and sealed with a special staple in previously identified plastic bags. Bags are weighted in containers of 20 in C and, 25 in A and B. Then they are put to freeze for later commercialisation.

Key words: avian, slaughter house, shilling, packing.

RESUMEN

Se realizó el diagnóstico de tres mataderos del Edo. Trujillo, distribuidos en municipios Miranda y Valera, con el fin de determinar el manejo de las aguas servidas y subproductos. La metodología consistió en la recolección de la información basándose en una encuesta. La cual contempló: aspectos generales, de construcción y descripción del proceso. Las aguas residuales o negras en un matadero están en el orden de 14 l/ave y la cantidad de despojos en el orden de 8 a 10 % del peso vivo del ave, por lo que se puede inferir que resulta importante el tratamiento de estas aguas servidas a través de laguna de oxidación. En los mataderos del estado Trujillo estas aguas son canalizadas a través de tuberías para que lleguen a las lagunas de oxidación que se encuentran entre 400 a 500 m de los mataderos A y B respectivamente. Hay dos lagunas en cada uno de estos mataderos las cuales son extensas y funcionan como lagunas aeróbicas, la segunda laguna aunque no está purificada deja de ser un ente contaminante y se puede utilizar para regar cosechas como lo realiza el matadero B. Antes de llegar a las lagunas, aproximadamente 100 m, el matadero B tiene una tolva separadora de plumas y vísceras, y cercana a ella está la planta procesadora de subproductos, la cual está en prueba. El matadero A tiene un cuarto donde se recolectan las plumas y vísceras no comestibles, los cuales constituyen subproductos que son comercializados posteriormente. En vista de que el matadero C no tiene lagunas de oxidación y sus desechos caen al río, el Ministerio del Ambiente les exige la utilización de alcantarillado muy estricto colocados en zonas estratégicas, además que les exige la determinación mensual de un análisis de agua para asegurar que dichas aguas no sean contaminantes al río, que es donde caen los desechos de este matadero. Sobre la base de estas premisas los mataderos fueron evaluados, quedando el matadero B con la mayor puntuación, seguido del A, ambos dentro del nivel tecnológico alto, ya que tienen las mejores condiciones de tratamiento de aguas residuales y subproductos; el matadero C quedó clasificado dentro del nivel tecnológico medio, por su particularidad de no disponer lagunas de oxidación.

Palabras claves: aves, aguas residuales, mataderos, lagunas de oxidación.

SUMMARY

In order to study the use of residual waters and other sub products a diagnostic was done in three slaughter houses (A, B and C) located at Miranda and Valera Counties (Trujillo State, Venezuela). Data of construction and description of the process was collected by means of a survey. Residual waters must be treated in oxidation ponds in the way that 14l/bird are used and residues make from 8 to 10 % of live weight. Residual waters flow by tubes to the oxidation ponds at a distance of 400 and 500 meters, respectively for A and B. These aerobic working ponds are extend and a second pond is used in B to irrigate crops; because is still contaminated. Slaughter house B had recently installed a viscera and feather processor a 100 m from the main pipe. In A the sub products were collected in a room to be processed and later sold. Residual waters go to the river in C; so, now the Natural Resource Ministry are requiring strict measures to treat these waters. The highest evaluation was for B, followed by A and considered of high technological levels; while C was classified at medium technological level.

Key words: avian, residual waters, slaughter house, feather processor.

RESUMEN

Para evaluar la potencialidad de uso de la urea fosfato (UF) en los bloques multinutricionales (BM), sin que la concentración de cal, por el nivel del pH, afecte su desempeño, se realizó un experimento en tres partes para determinar la concentración de cal en el BM. En la primera parte se evaluaron dos soluciones (S₁ y S₂) sin cal, determinándose valores de pH de 1,84 ? 0,11 y 1,71 ? 0,06 para las S₁ y S_2, respectivamente. Al añadir 10 % del aglomerante cal, estos valores ascendieron a 11,3 ? 0,76 y 11,6 ? 0,64 para S₁ y S₂, con diferencias significativas (P<0,01) entre ambas soluciones. En una segunda parte se determinaron los valores de pH a diferentes niveles de cal, encontrándose que los menores valores de pH correspondieron a S₂ con niveles de 2 y 4 % de cal (3,77 ? 0,33 y 5,10 ? 0,40), corroborando que a niveles bajos de cal y mayores concentraciones de urea y UF se podían disminuir los valores de pH. Utilizando el menor nivel de cal recomendado (6 %), se procedió a elaborar siete soluciones variando las concentraciones de urea y UF, de las cuales, cuatro presentaron los menores valores de pH, correspondiendo a las soluciones 4, 5, 6 y 7, con concentraciones de UF de 5,75, 6,00, 6,25 y 6,50 % respectivamente, con valores de pH de 7,94 ? 0,10, 7,86 ? 0,06, 7,83 ? 0,05 y 7,47 ? 0,32, no diferentes entre ellas y significativamente diferentes (P>0,01) de las otras soluciones. Con estas concentraciones de urea y UF se elaboraron cuatro fórmulas de BM, en las cuales, una vez elaboradas se determinó el pH, observándose valores de 6,28 ? 0,389, 6,25 ? 0,28, 6,29 ? 0,172 y 6,25 ? 0,296 para las correspondientes soluciones 4, 5, 6 y 7. Estos valores estuvieron afectados por las concentraciones de urea y UF, además del efecto buffer de la melaza. Al final se seleccionaron las fórmulas de BM que tuvieron menores valores de pH (5 y 7), las cuales fueron utilizadas en las demás evaluaciones de BM. Se determinó que la UF en el BM puede ser utilizada sin disminución de su eficiencia por efecto del pH, manejando las concentraciones de UF y urea en el BM. Se recomienda investigar el efecto buffer de la melaza en el BM.

Palabras claves: bloques multinutricionales, Urea fosfato, pH, cal.

SUMMARY

To evaluate the potentiality the urea phosphate (UP) use in the multinutritional blocks (MB), without the concentration of lime, for the level of the pH, affect its acting, was carried out an experiment in three parts to determine the concentration of lime in the MB. In the first part they evaluated two solutions (S₁ and S₂) without lime, determining you values of pH of 1.84 ± 0.11 and 1.71 ± 0.06 for S1 and S2, respectively. When adding 10 % of the lime, these values ascended at 11.3 ± 0.76 and 11,6 ± 0.64 for S₁ and S₂, with highly significant differences (P<0.01) among both solutions. In a second part they determined the pH values at different levels of lime, being that the smallest pH values corresponded at S₂ with levels of 2 and 4 % of lime (3.77 ± 0.33 and 5.10 ± 0.40), corroborating that to levels first floor of lime and bigger concentrations of urea and UP it could diminish the pH values. Using the smallest recommended level of lime (6 %), you proceeded to elaborate seven solutions varying the concentrations of urea and UP, of those which, four presented the smallest pH values, corresponding to the solutions 4, 5, 6 and 7, with concentrations of UP 5.75, 6.00, 6.25 and 6.50 % respectively, with values of pH of 7.94 ± 0.10, 7.86 ± 0.06, 7.83 ± 0.05 and 7.47 ± 0.32, not different among them and significantly different (P>0.01) of the other solutions. With these concentrations of urea and UP four were elaborated you formulate of MB, in those which, once elaborated the pH was determined, observing you values of pH of 6.28 ± 0.389, 6.25 ± 0.28, 6.29 ± 0.172 and 6.25 ± 0.296 for the formulas corresponding to the solutions 4,5, 6 and 7. These values were affected by the effect of the concentrations of urea and UP, besides the effect buffer of the molasses. At the end the formulas of MB were selected that had smaller pH values (5 and 7), which were used in the other evaluations of MB. You determines that the UP in the MB can be used without decrease of its efficiency by effect of the pH, managing the concentrations of UP and urea in the MB. It is recommended to investigate the effect buffer of the molasses in the MB.

Key words: multinutritional blocks, Urea phosphate, pH, lime.

RESUMEN

Con el objeto de evaluar físicamente bloques multinutricionales (BM) conteniendo urea fosfato (UF), se diseñaron cuatro fórmulas con UF y una testigo sin UF. Las variables evaluadas en este experimento fueron: humedad en la mezcla (%), punto óptimo de humedad, densidad húmeda, seca y resistencia en prensa hidráulica. Los análisis estadísticos usados para las variables evaluadas fueron análisis de varianza y comparación de medias por prueba de Tukey. El punto óptimo de humedad obtenido en las mezclas alimenticias fue 13 %. En las densidades (g/cm³) húmedas y secas, se encontraron diferencias (P<0,01) entre las cinco fórmulas de BM evaluadas. Las mayores densidades húmedas correspondieron a las fórmulas 1 y 5 (testigo); y las menores a las 2 y 3. El mayor valor de densidad seca correspondió a la fórmula 1, y el menor a la fórmula 3. En la prueba de resistencia a la prensa hidráulica, se obtuvieron diferencias significativas (P<0,01) para esta variable, entre las cuatro fórmulas evaluadas conteniendo UF, con respecto a la testigo sin UF. La fórmula testigo obtuvo la mayor resistencia en prensa (kg/cm²), con respecto al resto, comportamiento que explica por el mayor nivel de cal (10 %), utilizado en su formulación, determinando una mayor agregación en los componentes de BM. Concluyendo que la fórmula testigo sin UF obtuvo la mayor resistencia en prensa con respecto al resto, por el mayor nivel de cal, lo cual es determinante para la resistencia obtenida en BM. Las fórmulas con UF obtuvieron las más bajas resistencias, indicando su factibilidad de uso en rumiantes, con la ventaja de su bajo contenido de flúor y altos niveles de fósforo de alta biodisponibilidad.

Palabras claves: bloque multinutricional, Urea fosfato, resistencia.

SUMMARY

In order to physically evaluating multinutritional blocks (MB) containing urea phosphate (UP), four formulas were designed with UP, and a control without UP. The variables evaluated in this experiment were: % humidity in the mixture, good point of humidity, dry, humid density and resistance in hydraulics press. The statistical analyses used for the evaluated variables were variance analysis and comparison of stockings test of Tukey. The good point of humidity obtained in the nutritious mixtures was 13 %. In the densities (g/cm³) humid and dry, they were differences (P<0.01) among the five formulas of evaluated MB, the biggest humid densities corresponded to the formulas 1 and 5 (witness); and the smallest at 2 and 3. The biggest value of dry density corresponded the formula 1, and the minor to the formula 3. In the resistance test to the hydraulic press, highly significant differences were obtained (P<0.01) for this variable, of the four evaluated formulas containing UP, with regard to the control without UP. The formula witness obtained the biggest resistance in press (kg/cm²), with regard to the rest, this behavior is explained by the biggest lime level (10 % CaOH), used in its formulation, this determined a bigger aggregation in the components of the MB. Concluding that the formula control without UP obtained the biggest resistance in press with regard to the rest, this behavior is explained by the biggest lime level is decisive for the resistance obtained in MB. The formulas with UP obtained the lowest resistances, indicating their use feasibility in ruminant, with the advantage of their contained first floor of fluorine and source of match of high biodisponibility.

Key words: multinutricional blocks, Urea phosphate, resistance.

RESUMEN

Con el objeto de evaluar la aceptabilidad de dos fórmulas de bloques multinutricionales (BM) conteniendo urea fosfato (UF), se realizó un experimento en la Estación Experimental La Iguana, Edo. Guárico, en el cual se diseño una prueba de cafetería con tres tratamientos correspondientes a T₀: BM tradicional con semilla entera de algodón; T₁: BM con 5,5 % de UF y T₂: BM con 6,5 % de UF, con nueve replicaciones por tratamiento, correspondiendo tres por cada corral, con tres corrales de evaluación, seis animales por corral, para un total de 18 becerros postdestete y tres observadores. Tanto becerros, como BM y observadores se rotaron a través de los corrales. La evaluación se realizó en seis días intercalados con uno de descanso, los animales se observaron dos horas en la mañana y dos en la tarde. La variable evaluada fue toque/consumo, tanto por tratamiento como por día, por período y por sus interacciones. El número de toques en T₁ y T₂ (11,46 ? 7,54; 10,32 ? 6,39) resultaron diferentes (P<0,01) a T₀ (5,70 ? 4,66), observándose mayores preferencias por los BM conteniendo UF. Se observaron diferencias significativas (P<0,01) entre el número de toques para cada período (mañana y tarde) resultando superior el de la mañana (55,6 %). En cuanto a los consumos los BM conteniendo UF (T₁ y T₂) fueron más consumidos (267,13 ? 302,8 y 200 ? 203,59) que el BM de referencia (T₀) conteniendo semilla entera de algodón (49,07 ? 76,12). También se observó variación entre los días de evaluación, correspondiendo los menores valores al quinto y sexto día. Esta evaluación demuestra la aceptabilidad de los BM conteniendo UF por parte de becerros postdestete.

Palabras claves: bloques multinutricionales, Urea fosfato, aceptabilidad, becerros postdestete.

SUMMARY

In order to evaluating the acceptability of two formulas of multinutritional blocks (MB) containing urea phosphate (UP), was carried out an experiment in the Experimental The Iguana Station, Guarico State, in the one which you design a cafetería test with three treatments corresponding to T₀: traditional MB with whole cotton seed; T₁:MB with 5.5 % of UP and T₂: BM with 6.5 % of UP, with nine replications for treatment, corresponding three for each paddock with three evaluation corrals, six animals for corral, for a total of 18 calves postweaning and 3 observers. So much calves, as MB and observers were rotated through the paddocks. The evaluation was carried out in six days inserted with one of rest, the animals were observed in the morning two hours and two in the afternoon. The evaluated variable was touch/consume, as much for treatment as for day, per period and for their interactions. The number of touches in T₁ and T₂ (11.46 ± 7.54; 10.32 ± 6.39) they were different (P<0.01) to T₀ (5.70 ± 4.66), being observed bigger preferences by the MB containing UP. Highly differences were observed (P<0.01) among the number of touches for every period (tomorrow and late) being superior that of the morning (55.6 %). As for the consumptions the MB containing UP (T₁ and T₂) they were more consumed (267.13 ± 302.8 and 200 ± 203.59) that the reference MB (T₀) containing whole cotton seed (49.07 ? 76.12). Variation was also observed among the days of evaluation, corresponding the smallest values to the recruit and sixth day. This evaluation demonstrates the acceptability of the MB containing UP on the part of calves postweaning.

Key words: multinutritional blocks, Urea phosphate, acceptability, calves post weaning.

RESUMEN

En el presente trabajo, se caracterizó la porción sólida obtenida por filtración del mosto fermentado de jobo (Spondias mombin L.) por levaduras para su posible uso en la dieta animal. Se estudió el efecto de temperatura (9, 20 y 27 °C), sales minerales (0,5; 1,0 y 1,5 g/l) y acidez (0,3, 0,5 y 0,8 %) sobre el crecimiento de la biomasa durante la fermentación, en el Laboratorio de Microbiología de la UNELLEZ, Guanare, entre julio-octubre 1.999. El crecimiento poblacional de células de levaduras se determinó por el método de siembra en profundidad en Agar Extracto de Malta, con diluciones desde 10^-1 hasta 10^-7. El mosto a fermentar, fue preparado con frutos que fueron recolectados en la región; se formuló de acuerdo a condiciones de sales minerales ( 0,5 g/l), acidez (0,5 %) y temperatura (20 °C) previamente determinadas. Durante el proceso, se evaluó el crecimiento poblacional y la disminución de los sólidos solubles. El producto obtenido presentó una biomasa en base húmeda de 21,8 g/l con un rendimiento de 182% y características bromatológicas iguales a: 16,54 % de humedad; 1,49 % de cenizas; 44,55 % de extracto etéreo; 11,05 % de proteína cruda; 1,76 % de nitrógeno total; 20,81 % de fibra cruda; 62,10 % de extracto libre de nitrógeno. El decantado del mosto fermentado de frutos tropicales reúne características bromatológicas y microbiológicas aprovechables en la dieta de algunas especies animales.

Palabras claves: mosto, fermentación, levadura, alimentación animal.

SUMMARY

The solid portion of the fermented must with yeasts, obtained by filtration, of jobo (Spondias mombin L.) was characterized for its possible use in animal feed. The effect on the biomass growth of temperature (9, 20 and 27 °C), mineral salts (0.5, 1.0 and 1.5 g/l) and acidity(0.3, 0.5 and 0.8 %) was studied. Experimental period lasted from July to October/1999 and samples analysed at the Microbiology Laboratory, UNELLEZ, Guanare. The growth population of yeast cells was determined by the method of immersing in a sown Malt Extract Agar in 10^-1 to 10^-7 dilutions. Fruits to prepare the must were collected in the area. Standard factors were mineral salts 0.5 g/l, acidity 0,5 % and temperature of 20 °C. The population of yeast cells and the decrease of soluble solids was studied during the process. The final humid based biomass product had 21,8 g/l with yields of 128 % and bromathologic characteristics of 16.54 % humidity, 1.49 % ash, 44.55 % ether extracts, 11.05 % raw protein, 1.76 % total nitrogen, 20.81 % raw fiber and 62.10 % free nitrogen extract. These characteristics must be taken in account to use must of tropical fruits for animal feed.

Key words: must, fermentation, yeast, animal feed.

RESUMEN

Se diseñó un sistema de información automatizado en Microsoft Access (Visual Basic para Aplicaciones), con el objeto de automatizar el manejo de los datos dentro de una explotación porcina de tipo autosostenible. Se crearon las estructuras de las bases de datos en función a las necesidades de almacenamiento de información, las cuales son controladas por formularios simples de entrada de datos, que utilizando rutinas de programación, permiten realizar consultas específicas de datos y generar informes. Se establecieron dos áreas para el análisis de información, el área de rebaño, donde se incorporan a través de planillas los datos provenientes del manejo de los animales: reproducción, crecimiento-finalización, sanidad, otros, realizando automáticamente los cálculos de movimiento de rebaño, instalaciones, consumo de alimento y planificación de actividades de rutina. El área de alimentación, permite la formulación de dietas en base a cálculos teóricos y recursos disponibles en la explotación, el cálculo de áreas de siembra por cultivar requerido, el inventario de alimento disponible y la matriz de costos por recurso alimenticio. Se concluye que el sistema de información automatizado va a permitir aumentar la exactitud en el cálculo de los índices productivos, reducir el tiempo de planificación de la granja y mejorar la productividad de la unidad.

Palabras claves: cerdos, granjas autosustentables, software, Microsoft Access.

SUMMARY

An automated system of information was designed under the Visual Basic for Applications language (VBA), with the purpose of automating the handling of the data inside a sostenible swine´s farm. The databases structures were created in function to the storage of information necessities, which are controlled by simple data forms that using programming routines, they allow to carry out specific queries and reports. Two areas settled down for the analysis of the data, the flock area, where was incorporated through schedules designed for such an end, the data coming from the animals management: reproduction, growth - finish, carrying out the calculations of flock movement automatically, facilities, food consumption, and planning routine activities. The feeding area, allows the formulation of diets based on theoretical calculations and available resources in the exploitation, the calculation of areas of sows to cultivate required, to maintain the available food inventory and establish the womb of costs for nutritious resource. It concludes that the automated system of information will allow to increase the accuracy in the calculate of the productive indexes, to reduce the time of planning of the farm and to improve the productivity of the unit.